湯予竹剛把糖醋魚端到堂屋的餐桌上,小湯圓就像隻小炮彈似的從屋裡衝了出來,小鼻子一聳一聳地嗅著,眼睛直勾勾地盯著盤子裡的魚,口水都快流下來了:“姐姐,魚做好啦?好香呀!”
“剛做好,吹涼了再吃,小心燙。”湯予竹笑著把他抱到小板凳上,又取來一把兒童專用的塑料小叉子,遞到他手裡,“慢慢吃,彆著急,沒人跟你搶。”
小湯圓乖乖點頭,卻還是忍不住伸出叉子,小心翼翼地戳了戳魚身。外皮酥脆,輕輕一戳就裂開了,露出裡麵雪白細嫩的魚肉,魚肉上還掛著濃稠的糖醋汁,看起來格外誘人。他叉起一小塊魚肉,吹了又吹,才放進嘴裡,細細咀嚼起來。
“怎麼樣?好吃嗎?”湯予竹坐在他旁邊,手裡拿著筷子,卻沒動,隻是看著他的反應。
小湯圓嘴裡塞滿了魚肉,含糊不清地說:“好吃!酸酸的,甜甜的,外麵脆脆的,裡麵軟軟的!比上次在飯店吃的還好吃!”他說著,又叉起一塊,這次吃得更快了,小腮幫子鼓鼓的,像隻儲存食物的小鬆鼠。
湯予竹忍不住笑了,伸手擦了擦他嘴角沾到的糖醋汁:“慢點吃,彆噎著。喜歡的話,姐姐以後經常給你做。”
“好!”小湯圓用力點頭,眼睛都沒離開盤子,“我還要吃這個魚皮,脆脆的,像餅乾一樣!”他專門挑魚皮吃,吃得滿嘴都是紅油,卻笑得一臉滿足。
直播間裡的彈幕看到這一幕,更是熱鬨非凡:
【啊啊啊小湯圓也太可愛了吧!雖然沒看到正臉,但光聽聲音就知道是個軟萌的小吃貨!】
【小湯圓說魚皮像餅乾,也太會形容了吧!我也想吃魚皮!】
【主播和小湯圓的互動好溫馨啊,羨慕了!】
【小湯圓吃得這麼香,我更餓了!我現在就去冰箱裡找魚!】
【主播能不能讓小湯圓露個臉呀?好想看看這麼可愛的小朋友長什麼樣!】
湯予竹看到彈幕,笑著解釋:“小湯圓還小,不太習慣麵對鏡頭,大家體諒一下。等他再大一點,願意露臉了,再讓他跟大家打招呼。”她頓了頓,又說,“不過他確實很愛吃這道糖醋魚,剛才還說要把魚皮都吃掉,小孩子都喜歡這種酸甜酥脆的口感。”
【理解理解!小孩子要保護好隱私!】
【沒關係,聽小湯圓的聲音就夠可愛了!】
【主播說得對,小孩子的口味都差不多,我家孩子也愛吃糖醋魚,下次就照主播的方法做!】
【主播能不能再講一下炸魚的技巧?我上次炸魚總是炸不好,要麼太老,要麼太嫩。】
“炸魚的關鍵在於油溫。”湯予竹耐心講解,“第一次炸的時候,油溫要六成熱,大概180c左右,這個溫度能讓魚皮快速定型,鎖住魚肉的水分;複炸的時候,油溫要八成熱,大概200c左右,這樣能讓外皮更酥脆,還能逼出多餘的油脂,吃起來不膩。大家可以用筷子試油溫,筷子放進油裡,周圍冒小泡就是六成熱,冒大泡就是八成熱。”
她一邊說,一邊給小湯圓夾了一塊沒有刺的魚肉:“大家在家給孩子做的時候,一定要仔細挑掉魚刺,避免卡到喉嚨。草魚的刺比較多,大家也可以用鱸魚或者鱈魚來做,刺少,更適合孩子吃。”
【謝謝主播提醒!給孩子做飯最擔心的就是魚刺了!】
【學到了!下次用鱸魚試試,刺少方便!】
【主播太貼心了,連挑魚刺的細節都想到了!】
【我家孩子上次吃糖醋魚卡到魚刺,嚇得我再也不敢給他做了,這次聽主播的,用鱈魚試試!】
小湯圓吃完一塊魚肉,又叉起一塊,這次他沒直接吃,而是遞到湯予竹嘴邊:“姐姐,你也吃!這個最好吃了!”
湯予竹咬了一小口,魚肉細嫩,糖醋汁的味道恰到好處,酸中帶甜,甜而不膩,外皮酥脆,確實很好吃。她笑著說:“真的很好吃,看來這次的糖醋汁比例調得剛剛好。”
直播間的彈幕更歡了:
【啊啊啊小湯圓也太懂事了吧!還會給姐姐喂飯!】
【我家孩子要是這麼懂事就好了,每次都要我追著喂!】
【主播好幸福啊,有這麼可愛的弟弟!】
【這糖醋魚看起來也太好吃了,我已經下單買魚了!】
【主播下次還做什麼呀?我已經開始期待了!】
湯予竹咽下魚肉,對鏡頭說:“下次打算做一道清蒸鱸魚,適合夏天吃,清淡不油膩,還能補充蛋白質。大家如果有想吃的家常菜,也可以在評論區留言,我會儘量滿足大家的需求。”
小湯圓吃完了盤子裡的魚肉,又喝了一碗湯予竹提前煮好的小米粥,才放下叉子,摸了摸圓滾滾的肚子,打了個長長的飽嗝:“姐姐,我吃飽了,好撐呀!”
“吃飽了就去院裡玩一會兒,消化消化。”湯予竹收拾好碗筷,對鏡頭說,“今天的直播就到這裡了,謝謝大家的陪伴。大家在家做糖醋魚的時候,有什麼問題可以在評論區問我,我看到了會回複。祝大家今晚好夢,晚安。”
【主播晚安!明天見!】
【謝謝主播分享糖醋魚的做法,明天就試!】
【小湯圓晚安!祝你做個甜甜的夢!】
【主播辛苦了,早點休息!】
關閉直播後,湯予竹把碗筷拿到廚房清洗。小湯圓在院裡追著蝴蝶跑,笑聲清脆,回蕩在整個院子裡。她看著窗外的夕陽,想著剛才直播間裡的熱鬨,還有小湯圓滿足的笑容,忽然覺得,這樣的日子雖然簡單,卻充滿了幸福。
她洗完碗筷,走到院裡,看著小湯圓在葡萄架下跑來跑去,心裡滿是溫暖。她知道,未來的日子還會有很多挑戰,比如去京城上學後的生活,比如照顧小湯圓的日常,但隻要有小湯圓在身邊,有直播間裡粉絲的支持,有村裡鄉鄰的情誼,她就能勇敢地麵對一切,把日子過得像這道糖醋魚一樣,酸甜可口,充滿滋味。
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