九月十五，中秋節。
天還沒亮，湯予竹就醒了。窗外的桂香比平時更濃，風裡帶著幾分涼意，卻格外清爽。她輕輕起身，走到院子裡，看見月亮還掛在西邊的天空中，比昨晚更圓了些，像一枚銀色的盤子，灑下淡淡的清輝。
“姐姐，你怎麼起這麼早呀？”小湯圓的聲音從屋裡傳來，帶著剛睡醒的軟糯。他揉著眼睛走出來，看到院子裡的月亮，立刻清醒了，“姐姐，月亮還在天上！它是不是一直在等我們吃月餅呀？”
“是呀，”湯予竹笑著說，“今天是中秋節，我們要做月餅、吃月餅、賞月，所以要早點起來準備。”
早餐簡單卻溫馨，是湯予竹做的桂花糯米粥，還有幾個紅糖饅頭。小湯圓喝了兩碗粥，吃了一個饅頭，拍著肚子說：“姐姐，我吃飽了，可以開始做月餅了嗎？”
“可以了，我們先去把餡料準備好。”湯予竹牽著小湯圓的手走進廚房。
首先處理豆沙餡。昨天泡好的紅豆已經煮爛了，湯予竹把紅豆倒進紗布袋裡，放在盆上，用力擠壓——紅色的豆沙從紗布縫隙裡漏出來，落在盆裡，細膩柔軟。小湯圓在旁邊，用小勺子幫著把紗布袋裡的豆皮刮下來，雖然刮得不算乾淨，卻格外認真，小臉都憋紅了。
“姐姐，這個豆沙好紅啊，像草莓一樣！”小湯圓看著盆裡的豆沙，好奇地說。
“等我們加了冰糖炒一炒，它會更紅，還會更甜。”湯予竹笑著說，把豆沙倒進鍋裡，加了兩勺冰糖，開小火慢慢翻炒。豆沙在鍋裡漸漸變得濃稠，顏色從淺紅變成深紅，甜香隨著蒸汽飄滿了整個廚房。小湯圓趴在灶台邊，眼睛直勾勾地盯著鍋，時不時問：“姐姐，好了沒？我能嘗一口嗎？”
“再等一會兒，炒到不粘手就好了。”湯予竹用勺子舀起一點豆沙，能輕鬆掛在勺子上，不會滴落，才關火，把豆沙盛進盆裡晾涼。小湯圓迫不及待地用手指沾了一點，放進嘴裡，甜得眯起眼睛：“好甜！好好吃！”
接下來處理蓮蓉餡。泡好的蓮子已經煮爛了，湯予竹把蓮子倒進料理機裡，加了一點水，打成細膩的蓮蓉泥。然後把蓮蓉泥倒進鍋裡，加了兩勺白砂糖和一塊黃油，開小火慢慢翻炒。黃油在熱鍋中漸漸融化，融入蓮蓉泥裡，蓮蓉泥的顏色從乳白色變成淡黃色，香氣也越來越濃。小湯圓在旁邊幫忙攪拌，用小勺子輕輕地攪，生怕把蓮蓉泥濺出來。
“姐姐，這個蓮蓉好香啊，像荷花的味道！”小湯圓說。
“是呀，蓮子做的蓮蓉，本來就有荷花的清香。”湯予竹笑著說，繼續翻炒，直到蓮蓉泥變得細膩不粘手，才關火盛出。
然後是棗泥餡。泡軟的紅棗已經去核煮爛了，湯予竹把紅棗倒進料理機裡打成棗泥，倒進鍋裡，加了兩勺紅糖和一點玉米油，小火翻炒。棗泥在鍋裡漸漸變得濃稠，顏色從深紅變成暗紅，甜香濃鬱。小湯圓一邊幫忙攪拌，一邊說：“這個棗泥的味道好香，我奶奶以前也給我做過棗泥糕！”
最後是五仁餡。湯予竹把黑芝麻、花生、核桃、杏仁、瓜子仁都放進烤箱裡，烤了五分鐘，烤出香味後取出來，放涼後用擀麵杖擀成碎末。然後把五仁碎倒進盆裡，加了兩勺冰糖碎、一勺蜂蜜和適量的熟麵粉，攪拌均勻。小湯圓在旁邊，把葡萄乾倒進盆裡，幫忙一起攪拌，還時不時抓一把五仁碎放進嘴裡，吃得津津有味：“姐姐，這個五仁碎好好吃，比糖果還香！”
所有餡料都準備好後，開始做月餅皮。湯予竹先做油皮：在大碗裡放入中筋麵粉、一勺白砂糖、一點鹽和一塊豬油，加適量溫水，揉成光滑的麵團。然後做油酥：在另一個碗裡放入低筋麵粉和一塊豬油，揉成光滑的麵團。油皮和油酥都蓋上保鮮膜，醒麵20分鐘。
“姐姐，為什麼要醒麵呀？”小湯圓問。
“醒麵能讓麵團更有韌性，做出來的月餅皮才不容易破。”湯予竹解釋道。
醒麵的時間裡，湯予竹處理鹹蛋黃：把鹹蛋黃放在烤盤裡，噴了一點白酒，放進烤箱裡烤了五分鐘，烤出香味和油分，取出來晾涼。
醒麵結束後，湯予竹把油皮和油酥都分成大小均勻的小劑子——油皮劑子比油酥劑子大一點。然後取一個油皮劑子，擀成圓形，包入一個油酥劑子，收口捏緊，搓成圓形，蓋上保鮮膜醒麵10分鐘。接著把醒好的麵團擀成牛舌狀，卷起來，蓋上保鮮膜醒麵10分鐘。再把麵團擀成牛舌狀，卷起來，醒麵10分鐘。
“姐姐，這個麵團像小蟲子一樣，卷起來好可愛！”小湯圓看著卷好的麵團，笑著說。
“等會兒我們把它擀開，就能包餡了。”湯予竹笑著說，取一個醒好的麵團，用手掌壓平，擀成圓形，中間厚邊緣薄，包入適量的餡料——豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡、五仁餡，還有包蛋黃的：先取一點蓮蓉餡，壓成圓形，中間放一個鹹蛋黃，包起來，再放進擀好的月餅皮裡。
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包好餡料後，把麵團搓成圓形，放進月餅模具裡，輕輕壓平，然後把模具倒過來，輕輕一敲，一個帶著花紋的月餅就做好了。小湯圓也想試試，湯予竹教他把麵團放進模具裡，輕輕壓平，然後敲出來——雖然月餅的花紋不算清晰，邊緣也有些不整齊，但小湯圓還是很開心：“姐姐，我也會做月餅了！”
把所有月餅都做好後，湯予竹把月餅放進烤盤裡，在表麵刷上一層蛋黃液，撒上一點白芝麻，然後把烤盤放進預熱好的烤箱裡，上下火180度，烤20分鐘。
烤箱裡的月餅漸漸變得金黃，香氣從烤箱裡飄出來，彌漫了整個屋子。小湯圓趴在烤箱旁邊，眼睛直勾勾地盯著裡麵的月餅，時不時問：“姐姐，月餅快好了嗎？我都聞到香味了！”
“快了，再等幾分鐘，烤到金黃酥脆就好了。”湯予竹說。
終於，烤箱“叮”的一聲響，月餅烤好了。湯予竹戴上手套，小心地把烤盤取出來。金黃油亮的月餅擺在烤盤裡，花紋清晰，香氣撲鼻——豆沙月餅是深紅色的，蓮蓉蛋黃月餅是淡黃色的，棗泥月餅是暗紅色的，五仁月餅是棕黃色的，每種都讓人垂涎欲滴。
“哇！好漂亮的月餅！”小湯圓歡呼起來，伸手想去拿，被湯予竹攔住了：“剛烤好的月餅很燙，等晾涼了再吃。”
傍晚時分，月餅終於晾涼了。湯予竹把月餅擺在一個白色的瓷盤裡，放在院子裡的石桌上。月亮已經升起來了，又大又圓，掛在深藍色的天空中，像一枚銀色的盤子，灑下淡淡的清輝。院子裡的桂香濃鬱，風裡帶著甜香，一切都那麼溫馨美好。
“姐姐，我們可以吃月餅了嗎？”小湯圓坐在石凳上，眼睛直勾勾地盯著月餅，口水都快流下來了。
“可以了，”湯予竹笑著說，拿起一個豆沙月餅，遞給小湯圓，“先吃你最愛吃的豆沙餡。”
小湯圓接過月餅，咬了一口。豆沙的甜糯、月餅皮的酥脆，在嘴裡慢慢散開，他忍不住眯起眼睛，小腦袋一點一點的：“姐姐，這個月餅比外麵買的還好吃！”
湯予竹也拿起一個蓮蓉蛋黃月餅，咬了一口。蓮蓉的清香、蛋黃的鹹香、月餅皮的酥脆，在嘴裡層層交織，好吃得讓人忍不住想再吃一口。她看著小湯圓滿足的樣子，又看了看天上圓圓的月亮，忽然覺得，這個中秋節雖然簡單，卻格外幸福——有自己做的月餅，有身邊的小湯圓，有滿院的桂香，還有天上的圓月，這樣的日子，真好。
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