林知意並不介意讓彆人看到這些沒有技術含量的步驟，但鹽和酒的添加卻都由她親自操刀。畢竟這才是決定糟辣椒好吃與否的關鍵所在，她必須得牢牢地掌握在自己手中。
每到這個時候，楊春蘭都會自覺避開。等到估摸著林知意已經放完鹽和酒，她才會再次走進廚房，和林知意一同將其攪拌均勻，然後裝入壇子裡。
壇子是林知意特彆定製的，分為大、小兩種不同的規格。大的壇子每個能夠容納兩斤的糟辣椒，而小的壇子則可以裝一斤。其實，早在她還在賣鹵肉的時候，就已經意識到了節約成本的重要性。因為每天光是在購買碗上的費用就高達兩百多文，這可是每天最大的一筆支出。
為了節省成本，林知意找到了一家瓷器廠，準備定製一批碗。這樣一來，就能省去中間環節的費用，從而降低成本。隻可惜，她的計劃還沒來得及實施，她的鹵肉生意就被彆人盯上了。
說起鹵肉生意，林知意上次去鎮上的時候，就發現多了好些家賣鹵肉的。林知意非常肯定，在此之前鎮上一家賣鹵肉的都沒有，他們就像是憑空鑽出來的一樣，迅速占領了大街小巷。這景象，簡直比賣涼粉的時候還要誇張，仿佛那些原本賣涼粉的人全都一窩蜂轉行去賣鹵肉了一樣。
這還隻是鎮上的情況，恐怕縣城裡更甚。
由於供過於求，鹵肉的價格自然就被打了下來。不過，倒也還沒到讓人覺得離譜的程度。而且，因為豬下水和豬頭肉的供應有限，就有人另辟蹊徑，賣起了鹵雞和鹵鵝。還彆說，生意還挺好。
於是，就有人有樣學樣，彆出心裁地推出了全素套餐。什麼豆皮、土豆、豆角等等，隻要是市麵上能見到的素菜，都被他們拿來鹵製後售賣。因為全素套餐既能解饞又比葷菜便宜得多，所以生意也還看得下去。
扯遠了，言歸正傳。
就這樣，林知意開始了每天製作糟辣椒的日常。
由於辣椒並不是集中在某一天全部成熟，而是一批一批地逐漸變紅。因此，林知意每天都必須把當天收來的辣椒做成糟辣椒，否則的話，辣椒就會毫不客氣地表演一個“腐爛秀”。畢竟，新鮮的辣椒保質期非常短，尤其是那些沾了水的辣椒，更是容易腐敗變質。
這樣一來，林知意的人手就不太夠了。於是，她雇傭了李山根和李仲武來幫忙，讓他們負責每天給辣椒把關，以此來確保每一批辣椒的質量。
這些天以來，整個村子都沉浸在豐收的喜悅中。每天天一亮，村民們就會去辣椒地裡摘辣椒。然後，趁著太陽還沒出來，將最新鮮的紅辣椒送到林知意家裡去，換取相應的銅錢。有時候去得晚了，就需要排隊，不過，每個人都甘之如飴就是了。
等到辣椒全部就位，李德清和李仲武的工作就算完成了。接下來，就輪到五個婦人並林知意上場了。她們每各司其職，手腳麻利地乾著自己分內的活計。
除了楊春蘭之外，林知意給其他人的工錢都是每天二十文。雖然每天瑣碎的活計看起來不少，但實際上，這些婦人們隻需要用不到兩個時辰的時間，就能把所有的活計都乾完。往往還沒到中午，她們就已經完成了工作，可以回家了。
真可謂是掙錢顧家兩不誤，這樣的好工作還能到哪裡去找啊？所以，婦人們對這份活計都非常滿意，於是，她們乾活的時候既認真又賣力。
這些婦人們心裡都很清楚，自己能夠得到這份工作，是運氣足夠好才能僥幸得到的。因此，她們都非常珍惜這個機會。
至於楊春蘭，由於她每天完成的工作量比其他人都要多，所以林知意給她開出的工錢也相應地比彆人多一些，是每天四十文。
李德清上次喝醉一直到第二天早上才悠悠轉醒，這可是他生平第一次體驗到醉酒的感覺。當他終於清醒過來時，除了感到肚子餓得咕咕叫外，身體並沒有其他不適。
隨著意識逐漸恢複，李德清開始慢慢回憶起昨天發生的事情。當他的目光落在一旁虎視眈眈瞪著自己的王桂花身上時，他突然像個毛頭小子一樣，變得有些不知所措。
不過，王桂花並沒有對他大發雷霆，甚至連一句嘮叨都沒有，平靜得就像一切都不曾發生過一樣。
李德清訕訕地從床上爬了起來，他的目光突然被桌子上的一個壇子吸引住了。隔著壇子，他似乎能夠嗅到那濃鬱的酒香正一絲一縷地飄散出來。
好奇心作祟的李德清走近桌子，仔細端詳起這個壇子來。當他得知這是林知意特意孝敬他的時，心中不禁湧起一股喜悅之情。
然而，正當他準備打開酒壇品嘗一下這美酒時，王桂花的一個眼神卻讓他瞬間打消了這個念頭。在王桂花眼神的“威脅”下，李德清隻是輕輕地拍了拍酒壇子，就連酒壇的壇塞都不敢打開。
投桃報李，李德清決定將這個活計攬下來。他就喜歡聽著酒一滴一滴滴落的聲音，那聲音仿佛是世界上最動聽的旋律，讓他陶醉其中。而且，烤酒並不是每天都需要進行的工作，根本費不了什麼事，卻能為他帶來無儘的樂趣。
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原本，林知意打算每次都給李德清一壇酒作為報酬，但李德清堅決不肯接受。於是，林知意決定給李德清每次100文的工錢。
李德清完全沒有預料到，做自己喜歡做的事情竟然還能有工錢可拿，這簡直就是神仙般的日子啊
就這樣，半個月的時間在忙碌中悄然而逝。終於，第一批製作的糟辣椒已經成功發酵，可以食用了。
當天，林知意為了慶祝這個重要的時刻，特意給所有的員工包了一餐。她親自下廚，炒了一道糟辣椒炒蛋和一道糟辣椒土豆絲，用來搭配米粥，讓大家品嘗一番糟辣椒酸辣爽口的獨特風味。
不出所料，所有的飯菜都被吃得精光，連一點殘渣都不剩，糟辣椒更是得到了眾人的一致好評。林知意還大方地給每個人都發放了一壇一斤裝的糟辣椒作為福利，眾人接過林知意送的糟辣椒，都感激涕零，不停地說著謝謝。
其實，林知意這樣做是有深意的。她深知，要想讓這些人真心實意地跟著自己，就必須讓她們看到跟著自己的好處。同時，還可以讓這些人幫忙宣傳自己的糟辣椒。畢竟，每個人都有自己的圈子，遇到好吃的或者有趣的，她們怎麼能忍住不分享不炫耀呢？這樣一來，糟辣椒就能通過口口相傳，迅速傳播開來。
中元節的第二天，正好是東山鎮十日一次的大集。林知意和楊春蘭早早地起床，準備前往鎮上售賣糟辣椒。