逛了一圈,林知意購買了花生、芝麻、紅糖、麵粉以及各種調料。這些都是過年時必不可少的食材,可以用來製作各種美味的點心和菜肴。然後她又去了肉鋪,選購了半邊新鮮的豬肉。雖然家裡還有一些臘肉,但臘肉吃多了,還是想換換口味,吃點新鮮的肉。畢竟,兩者不僅口感不同,味道也各不相同。
楊春蘭購買的東西將兩個背簍塞得滿滿當當的,裡麵裝滿了各種必需品和食物。她心裡盤算著,這次過後,估計要等到過完元宵節才有機會再來鎮上買東西了。因此,她必須確保購買的食物足夠家裡人吃上二十多天。
而且正月裡,走親訪友是必不可少的活動,總不能空手而去吧?所以,楊春蘭還特意挑選了一些適合作為禮物的物品。這樣一來,要買的東西就更多了。
而林達他們呢?雖然每個人手裡都有點小錢,但他們似乎隻是用眼睛去欣賞,卻舍不得掏出一分錢來購買。林知意看著他們在攤位前猶豫不決,這裡瞧瞧,那裡看看,摸摸這個,又碰碰那個,心中不禁湧起一股憐惜之情。
逛到最後,林達他們除了買了一些米麵和調料之外,彆的什麼東西也沒有買。
回程的路上,突然一陣叫賣聲吸引了孩子們的注意。林知意順著孩子們的視線看去,隻見不遠處有個賣糖葫蘆的小販正扛著草把子,邊走邊吆喝著。那一串串紅彤彤的糖葫蘆在日光下閃閃發光,仿佛在向人們招手。
林知意看到這熟悉的場景,嘴角不禁微微上揚,露出了一個會心的微笑。她靜靜地站在原地,等待著小販慢慢地走過來。
當小販走到林知意麵前時,她輕聲叫住小販,用手指了指草把子上的糖葫蘆,將其全部買了下來。
有大生意上門,小販高興壞了,在心裡暗自感歎今天運氣真好。然而,當小販抬頭看到買主是林知意時,他的臉色突然變得有些不自然。
儘管已經過去了半年多,但小販對之前發生的事情仍然記憶猶新。畢竟,像林知意這樣一買就是十幾串糖葫蘆的人實在是不多見。
不過,看林知意的表現,應該早就不記得那天發生的事情了。於是,小販很快就調整好了自己的情緒,他努力讓自己看起來若無其事。
小販熟練地將一串串紅彤彤的糖葫蘆從草把子上拔下來,然後小心翼翼地遞給林知意。林知意接過糖葫蘆後,轉身遞給櫟兒,再由櫟兒將這些糖葫蘆分給其他人。
等每個人都拿到了屬於自己的那根糖葫蘆後,林知意才把剩下的糖葫蘆裝進籃子裡。經過仔細清點,林知意最後一共買了三十二根糖葫蘆,但是,小販最後隻收了90文錢。
買完糖葫蘆,眾人就準備打道回府了。林知意買的東西雖然品種不多,但數量實在是太多了,所以一整輛騾車都被塞得滿滿當當的,才勉強將所有東西裝下。
至於林達買的東西,隻能和楊春蘭買的東西放在同一輛車上。這樣一來,騾車上的空間就變得非常有限,幾乎沒有多餘的地方可以讓人坐了。
看到這種情況,楊春蘭和李山根都主動提議步行回去,至於孩子們,則可以輪流乘坐騾車,這樣也不至於太累。
可如今的林知意今非昔比,她懷揣著巨額財富,才不想虧待自己呢。於是,她果斷做出決定,讓李山根和林達各自趕著一輛騾車先回去。而她則花錢雇了兩輛牛車,讓剩下的人都分坐在兩輛牛車上,一行人就這樣慢悠悠地踏上了歸家之路。
到家之後,李山根和林達熱心地幫她把購買的物品收回家中,並擺放整齊。至此,林知意可以鬆一口氣了,因為接下來直到元宵節,她都能享受一段輕鬆愜意的時光。
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既然有了空閒,林知意便準備琢磨一些美味佳肴來犒勞自己。腦她的海中第一個浮現的念頭就是小酥肉,小酥肉做法並不複雜,而且炸好的酥肉不僅可以當作可口的零食,還能用於涮火鍋、煮湯,尤其是與嫩綠的豌豆尖一同煮湯,那味道簡直是美極了!
林知意選了兩塊肥瘦相間的五花肉,將它們切成了均勻的長條狀。接著,取適量的鹽、花椒以及醬油,將肉醃製一下。
趁著這個空隙,林知意開始準備麵糊。她將麵粉倒入一個大盆中,然後取出幾顆雞蛋,輕輕磕破,將蛋液倒入麵粉中。接著,她用筷子不停地攪拌,讓麵粉和蛋液充分混合。整個過程中,她沒有添加一滴水,完全依靠蛋液本身調製麵糊。
最後,林知意將麵糊倒入醃製好的肉條中,用筷子不停攪拌,確保每一條肉都能均勻地裹上麵糊,不留一點縫隙。
準備工作完成後,就可以起鍋燒油了。當油溫達到六成熱時,她用筷子夾起一根肉條,小心翼翼地放入油鍋中。隻聽“滋滋”一聲,肉條立刻被熱油包裹,冒出許多小氣泡。
林知意全程使用中小火炸製酥肉,這樣可以使酥肉炸得更加均勻,避免發生外皮焦黑而內部還未熟透的情況。她耐心地將一根根肉條一一放入油鍋中,看著它們在油中翻滾,逐漸變得金黃酥脆。
當酥肉浮起來,並且顏色變得金黃時,林知意將它們夾出,放在一旁的盤子裡。待所有的酥肉都炸完後,她添了一點柴火,讓油溫升高一些,然後將之前炸好的酥肉再次放入油鍋中複炸一遍。這一步可以讓酥肉的外皮更加酥脆,口感更好。
複炸完成後,林知意將酥肉撈出,瀝乾油分。此時的酥肉金黃酥脆,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。然而,林知意知道,酥肉冷了之後,外麵那層麵皮還是會變軟。為了讓大家都能品嘗到最美味的酥肉,她和櫟兒趕緊趁熱將一部分酥肉裝在盤子裡,給楊春蘭、李德清、林達他們送去。
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