初夏的長安，微風帶著槐花的香氣，吹拂著朱雀大街上的青石板路。逸品軒後院的小院內，李逸正小心翼翼地將西域帶回的葡萄種播撒在提前翻整好的土壤裡，蘇瑤則站在一旁，手裡拿著小鏟子，不時幫他扶正歪斜的藤蔓支架。陽光透過院中的老槐樹，在地麵灑下斑駁的光影，空氣中滿是泥土與草木的清新氣息。
“李逸哥哥，你說這些葡萄種，多久能發芽啊？”蘇瑤蹲下身，輕輕撫摸著濕潤的土壤，眼中滿是期待。自李逸從西域回來，將葡萄釀酒的想法告訴她後，她便一直盼著能早日種出葡萄，釀出屬於長安的葡萄酒。
李逸站起身，擦了擦額頭的汗珠，笑著說：“艾力村長說，隻要溫度適宜，半個月就能發芽。不過咱們現在種的，主要是為了試驗，想儘快釀酒，還得從西域或中原產葡萄的地方購置現成的葡萄。我已經讓人去涼州采購了，那裡氣候乾燥，日照充足，葡萄品質與西域相差無幾，再過幾日，第一批葡萄就能運到長安。”
話音剛落，夥計阿福便匆匆跑了進來，臉上帶著興奮的笑容：“蘇姑娘，李大人！涼州的葡萄運到了，足足有五十筐，都裝在馬車裡，停在西市街口呢！”
兩人聞言，立刻跟著阿福前往西市。剛到街口，就看到三輛馬車停在路邊，車上裝滿了竹筐，筐裡的葡萄顆顆飽滿，紫紅色的果皮在陽光下泛著光澤，散發著淡淡的果香。李逸走上前，拿起一串葡萄，輕輕捏了捏，果肉飽滿多汁，甜度也十分適中，滿意地點點頭：“不錯，這葡萄品質很好，用來釀酒正好。”
接下來的幾日，逸品軒後院熱鬨非凡。李逸按照在西域學到的方法，指揮夥計們清洗陶甕、準備石臼，蘇瑤則讓人采購了乾淨的棉布、木勺等工具，還特意從城外的窯廠定製了十餘個專用的釀酒陶甕。一切準備就緒後，釀酒工作正式開始。
夥計們將葡萄蒂一一摘除，放入石臼中搗爛。隨著木槌的起落，紫紅色的葡萄汁不斷滲出，混合著破碎的果皮與葡萄籽，散發出濃鬱的果香。李逸親自上手，將搗爛的葡萄混合物裝入陶甕中，用棉布封住甕口，隻留下一個小口透氣，然後將陶甕搬進提前整理好的地窖中。
“按照阿卜杜勒老人說的，現在氣溫高，二十天就能發酵好。”李逸擦了擦手上的汁液，對蘇瑤說，“咱們耐心等上二十天，就能嘗到長安的第一桶葡萄酒了。”
蘇瑤點點頭，眼中滿是期待：“希望能一次成功，要是能釀出好喝的葡萄酒，咱們的逸品軒又能多一項特色商品了。”
接下來的二十天裡，李逸每天都會去地窖查看發酵情況。他按照西域的方法，每天打開棉布，用乾淨的木勺將浮在上麵的葡萄皮按入酒液中，確保發酵均勻。地窖裡的酒香越來越濃鬱，從最初的果香，漸漸變成了醇厚的酒香，讓人心生期待。
終於，到了開甕的日子。李逸與蘇瑤懷著緊張的心情，打開了第一個陶甕。一股濃鬱的酒香撲麵而來，酒液呈紫紅色，透亮清澈。李逸小心翼翼地倒出一碗，遞給蘇瑤：“你先嘗嘗。”
蘇瑤輕輕抿了一口，臉上的期待漸漸變成了疑惑：“這酒……味道雖然不錯，但總覺得比你從西域帶回來的差了點什麼，好像有點澀，甜度也不夠。”
李逸也嘗了一口，果然如蘇瑤所說，酒液中帶著一絲淡淡的澀味，酸甜度也不如西域的葡萄酒平衡。他皺起眉頭，陷入了沉思：“難道是葡萄的品種不同？還是發酵的溫度或時間有問題？”
一旁的老夥計周掌櫃也嘗了一口，說道：“李大人，蘇姑娘，依我看，或許不是葡萄或工藝的問題，而是口味的差異。西域百姓常年吃牛羊肉，口味偏重，喜歡酸甜度高的酒；而咱們長安百姓，飲食清淡，可能更偏愛柔和、醇厚的口感，這酒的澀味，恐怕很難被長安人接受。”
李逸眼前一亮，周掌櫃的話點醒了他。西域的葡萄酒是按照西域人的口味釀造的，若想在長安推廣，必須根據唐人的口味進行改良。他立刻說道：“周掌櫃說得對！咱們不能照搬西域的方法，得結合長安人的口味進行調整。明日開始，咱們分批次試驗，調整發酵時間、溫度，再試試加入其他輔料，一定能釀出適合長安人口味的葡萄酒。”
接下來的一個月裡，李逸與夥計們開始了反複的試驗。他們將葡萄分成若乾批，有的縮短發酵時間，有的降低發酵溫度，有的在發酵時加入少量蜂蜜，有的則在過濾後加入甘草汁調味。每一次試驗，李逸都會仔細記錄數據，然後邀請蘇瑤、周掌櫃、阿福等人品嘗，收集他們的意見。
第一次試驗，他們將發酵時間從二十天縮短到十五天，酒液的澀味果然減輕了，但甜度也隨之降低，口感變得有些寡淡；第二次試驗，他們在發酵時加入少量蜂蜜，甜度提升了，但蜂蜜的味道蓋過了葡萄的果香，失去了葡萄酒的特色；第三次試驗，他們將發酵溫度控製在二十五度左右，過濾後加入少量甘草汁，酒液的澀味消失了，口感變得柔和醇厚，葡萄的果香也得以保留，終於得到了眾人的一致認可。
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“就是這個味道！”蘇瑤嘗了一口改良後的葡萄酒，臉上露出了滿意的笑容，“酸甜適中，口感柔和，還有淡淡的果香，比之前的好喝多了，長安人肯定會喜歡！”
李逸也鬆了一口氣，經過一個月的努力，終於成功改良出了適合唐人口味的低度葡萄酒。接下來，便是籌備開設酒莊。李逸與蘇瑤商議後，決定在朱雀大街的繁華地段購置一處鋪麵，開設專門的葡萄酒莊，取名“逸品酒莊”。
酒莊的裝修由蘇瑤親自設計，她借鑒了西域的建築風格，又融入了大唐的元素：門口懸掛著一塊黑底金字的牌匾，上麵“逸品酒莊”四個大字由長安著名的書法家題寫，蒼勁有力；店內的牆壁上掛著西域風光的掛毯，地麵鋪著厚厚的羊毛地毯；貨架上整齊地擺放著一個個精致的陶罐，陶罐上貼著標簽，寫著“新釀”“陳釀”“蜂蜜調味”等字樣；櫃台後，幾個透明的玻璃酒壇裡裝滿了紫紅色的葡萄酒，陽光透過玻璃，酒液泛著誘人的光澤。
為了讓更多人了解葡萄酒，李逸還特意在酒莊門口設置了試飲區，每天免費提供少量葡萄酒供路人品嘗。試飲區剛一設置，就吸引了眾多路人的目光。一位身著錦袍的公子哥率先上前，端起試飲杯嘗了一口，眼中閃過驚喜：“這酒味道真獨特！酸甜可口，比米酒清爽，比黃酒柔和，不知售價如何？”
李逸笑著答道：“公子，這新釀的葡萄酒，每壇約十斤）售價五十文，陳釀的每壇八十文，若公子喜歡，今日開業，可享受八折優惠。”
公子哥立刻說道：“好！給我來兩壇陳釀，回去給父親和朋友們嘗嘗！”
隨著試飲的人越來越多，酒莊的名氣也漸漸傳開。不少達官貴人聽聞長安新開了一家賣西域葡萄酒的酒莊，紛紛派人前來采購；普通百姓也抱著好奇的心態，前來試飲購買，酒莊的生意日漸紅火。
開業當日，李逸還邀請了戶部尚書王圭、吏部尚書杜如晦等支持改革的官員前來品酒。王圭嘗了一口改良後的葡萄酒，讚不絕口：“李逸，你這葡萄酒釀得好啊！口感柔和，不占糧食，既能豐富百姓的飲食，又能為國家增加稅收，真是一舉多得！”
杜如晦也說道：“如今西域商路恢複，你又將葡萄釀酒技術引入長安，開設酒莊，這不僅是商業的創新，更是文化的交流。相信用不了多久，這葡萄酒定會成為長安的新時尚！”
李逸笑著說：“二位大人過獎了。這葡萄酒能成功釀造，離不開蘇姑娘與夥計們的努力，也離不開朝廷對西域商路的保護。日後，我還計劃在涼州、敦煌等地推廣葡萄種植，建立釀酒基地，讓更多百姓能喝到平價的葡萄酒。”
開業儀式結束後，蘇瑤看著店內來來往往的客人，心中滿是欣慰。她走到李逸身邊，輕聲說道：“李逸哥哥，咱們的逸品酒莊終於開業了，要是能一直這樣紅火下去就好了。”
李逸握住她的手，眼中滿是堅定：“會的。隻要我們始終秉持‘民生為本’的初心，不斷創新，不僅是葡萄酒，我們還能將更多西域的特色物產與大唐的技術結合，開拓出更多新的領域，為大唐的繁榮貢獻自己的力量。”
夕陽西下，金色的餘暉灑在“逸品酒莊”的牌匾上，為其鍍上了一層溫暖的光芒。店內的客人依舊絡繹不絕，歡聲笑語與淡淡的酒香交織在一起，彌漫在朱雀大街的上空。李逸站在店門口，望著長安繁華的景象，心中充滿了期待。他知道，逸品酒莊的開設，隻是一個新的開始，未來，還有更多的機遇與挑戰等待著他與蘇瑤，還有更多的創新與改革，等待著他們去推進。而他堅信，隻要同心協力，秉持初心，就一定能在大唐的繁榮之路上，書寫出更多精彩的篇章。
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