第二天。
張遠伸了個懶腰，走到屋簷下，抬頭看著掛在風乾藤條上的一排排臘貨。
這都需要四十五天才熟成。
他去泡菜壇子裡撈了一大碗酸豆角，再切了半斤前兩天剛鹵好的驢肉，一並裝進保鮮盒裡。
“嫂子，我給你送點下飯菜過來。”
張遠提著東西去了隔壁。
這幾天他有點不務正業，迷上了一款新出的單機遊戲，天天在家打得昏天暗地。
要不是嫂子家還搭著夥，他估計能天天靠泡麵對付過去。
從嫂子家回來，屁股還沒坐熱，手機就響了。
是個陌生號碼。
“喂，你好。”
“請問是張遠，張師傅嗎？”電話那頭是個沉穩的男聲。
“是我，您是？”
“哦，張師傅你好，我姓秋，叫秋永。”
“前陣子在我堂妹的婚禮上，有幸嘗過您的手藝，印象非常深刻啊。”
張遠想起來了，是有這麼回事。
“秋總客氣了。”
“是這樣的，我們公司有個房地產項目，準備要破土動工了。”
“我想請張師傅您來給我們做一席開工宴，不知道您有沒有檔期？”
破土席。
這玩意兒講究可不少，得看風水，選吉日。
“行啊，日子定在哪天？”張遠問道。
“下個月，11月15號。”秋永很快回答。
張遠一聽，直接就皺起了眉頭。
跟顧世昌老先生金婚宴撞了……
“不好意思啊秋總，15號那天我已經有約了，實在去不了。”
“有約了？”秋永那邊頓了一下，似乎有些意外。
“張師傅，錢不是問題，我可以在您原來的報價上再加三成。”
張遠笑了。
“秋總，這不是錢的事兒。”
“我既然答應了人家，就不能言而無信，這是規矩。”
“要不……您看看，能不能把您的日子改一改？”
張遠說得自己直想樂。
好家夥，土木工程的破土日，那是能說改就改的？
多少人盯著呢，改一天，那損失都不知道要怎麼算了。
“秋總，我這邊的席確實推不掉，您還是另請高明吧。”
說完，張遠就乾脆地掛了電話。
他可不信一個房地產老總，會為了一個廚子去改早就定好的工程日期。
“段傑！中午想吃啥？”張遠衝屋裡喊了一聲。
段傑從房間裡探出個腦袋：“遠哥，你做啥我吃啥，都行！”
“行，那就隨便做兩個。”
張遠進了廚房，從冰箱裡摸出一把苦瓜，一盒蝦仁，又拿了截排骨和一根玉米。
苦瓜對半切開，用勺子把裡麵的白瓤刮得乾乾淨淨，切成薄片，用鹽醃一下殺出苦水。
蝦仁開了背，用蛋清和澱粉抓勻。
起鍋燒油，滑入蝦仁，炒到變色就盛出來。
再下苦瓜，大火爆炒，斷生後倒入蝦仁，撒點鹽和糖，翻炒幾下就出鍋。
另一邊，排骨焯水，和玉米段一起扔進砂鍋裡，加幾片薑，咕嘟咕嘟地燉著。
飯菜剛上桌，段傑就吸了吸鼻子。
“哥，你這手藝真是絕了！”
他夾了一筷子苦瓜蝦仁塞進嘴裡，眼睛一亮。
“我靠！這苦瓜一點都不苦！還脆脆甜甜的！”
“好吃就多吃點。”
一頓飯剛吃到一半，張遠的手機又響了，還是那個號碼。
張遠劃開接聽，沒好氣地問：“秋總，都說了我去不了。”