“張遠！你簡直是我的神！”韓語琴一開口，就忍不住地誇讚，“那個崇義九層皮，我爺爺吃了，激動得眼淚都掉下來了！他說，就是那個味兒！一模一樣！”
電話那頭的張遠也鬆了口氣，笑了笑：“老爺子喜歡就好。”
“但是……”韓語琴話鋒一轉，語氣變得有些猶豫。
“但是什麼？”張遠立刻察覺到了不對勁，“是另外兩道菜有什麼問題嗎？”
“也不是說有問題……”韓語琴組織了一下語言，把爺爺的原話複述了一遍。
“我爺爺說，另外兩道菜，味道很像，但感覺差了點東西。具體差在哪兒，他也說不上來，就覺得……不是記憶裡那個感覺。”
電話那頭沉默了。
張遠確實有些困惑。
這三道菜，他跟喬會長是嚴格按照古菜譜上的記載，一比一複刻的。
從選料到刀工，從火候到調味，每一個步驟都反複推敲過。
出鍋之後，他和喬會長都親自嘗了，都覺得味道、口感，已經拿捏得非常精準了。
怎麼會還差了點東西？
“張遠？你在聽嗎？”韓語琴有些不安地問。
“我在。”張遠回過神來，“韓小姐，你千萬彆跟我說抱歉。這個反饋太重要了，這才是試菜的意義。”
他的語氣很平靜，沒有半點不悅，反而透著一股認真。
“您放心，壽宴之前，我一定把這個問題解決了。”
“老爺子說差了點感覺，那可能就不是菜本身技法的問題。”張遠思索著說，“我會再去查一些那個年代的資料，看看當時的人文環境、物產特點，或許能找到答案。”
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“真的嗎？那太謝謝你了！”韓語琴徹底放下心來，張遠的專業和擔當讓她無比信賴。
“你放心，需要任何資料或者渠道，你隨時開口，我全力配合！”
“好。”
掛了電話，張遠臉上的輕鬆消失了，取而代之的是一臉的凝重。
差了點東西……
到底差了什麼？
是當年的水質？還是特有的某種香料？又或者是……一種現在已經消失了的食材？
他站在原地，眉頭緊鎖，腦子裡飛快地運轉著，將那兩道菜的烹飪過程一遍又一遍地在腦海中複盤。
周圍的一切都仿佛被他隔絕在外。
“小子，琢磨啥呢？”
一個幽幽的聲音冷不丁從他背後冒出來。
張遠一個激靈，差點從料理台上滑下去。
他猛地回頭，隻見一個穿著花襯衫、大褲衩，趿拉著人字拖的小老頭，正鬼鬼祟祟地從門後探出半個腦袋。
老頭頭發稀疏，麵色紅潤，一雙小眼睛滴溜溜地轉著，透著一股子精明和……猥瑣。
張遠的心沉了一下。
這就是韓語琴嘴裡那個廚藝通神，泰山北鬥級的喬會長？
怎麼看，都像公園裡跟大媽鬥舞輸了，不服氣，準備晚上去偷人家音響的糟老頭子。
這形象，跟他電視上看到的那種仙風道骨、不苟言笑的大國工匠，差距也太大了點吧！
“看什麼看？沒見過高手啊？”
喬會長背著手，慢悠悠地晃了進來，上下打量著張遠，撇了撇嘴。
“你小子這眼神，是不是在心裡罵我呢？”
“我告訴你，這叫大隱隱於市，你懂個屁！”
他一邊說，一邊掏出個屏幕都裂了紋的智能手機，點開一個視頻，屏幕裡幾個年輕姑娘正隨著勁爆的音樂扭動腰肢。
喬會長把手機懟到張遠麵前，一臉得意。
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