“這薺菜味兒可真正！”吳秀蘭深吸一口氣，讚歎道，“聞著就鮮靈！”
肉糜和野菜末被歸攏到一個更大的陶盆裡，程秋霞挽起袖子，開始調餡。先磕入兩個金黃的雞蛋，再倒入適量的醬油和自家釀的大醬，撒上鹽和一點點珍貴的胡椒粉。她伸出手，五指張開，順著一個方向用力地攪拌起來，讓每一粒肉糜和野菜都均勻地裹上醬汁，充分融合。漸漸地，餡料呈現出一種誘人的油潤色澤，野菜的翠綠點綴在粉嫩的肉糜中，香氣也更加複雜濃鬱起來。
肉的豐腴，醬的醇厚，野菜的清新，交織在一起，勾得人肚裡的饞蟲蠢蠢欲動。
“哎呀，你這餡調的可真好啊。”
“那是，我老婆婆不外傳的手藝呢，以前家裡有老人在宮裡禦膳房留下的方子呢。”
“謔，宮裡的方子？那是貴人吃的東西啊，今兒托了你的福，我可得好好嘗嘗。”
“一邊去，你是不是埋汰我呢？”
“哈哈哈哈哈……”
另一邊，劉建業和趙援朝等人也被這熱鬨吸引，不好意思白吃，主動承擔了燒水的任務。
“好香啊……”
“嬸子們，我們不白吃，我們出鍋和柴火行不？”
“我家寄了點山東的乾蝦仁。”
“稀罕物啊，快進來，我們也嘗嘗山東的蝦仁。”
“你瞅你這人就愛逗人，娃們彆聽你姨開玩笑，帶啥蝦仁，自己留著吃就行。”
“不行、不行，蝦仁已經拿來了，放餡裡好吃，我們回去搬鍋和柴火啊。”
“老馬拿來的肉和蝦仁擱一起，這家夥，趕上過年了今天。”
知青點那邊的大鐵鍋和柴火被搬了過來，架在院子角落臨時壘起的簡易灶上，鍋裡盛滿了清水，灶膛裡鬆木柴劈啪作響，橘紅色的火苗舔著鍋底，水汽開始氤氳上升。
麵醒好了，程秋霞揪下一大塊，在撒了薄麵的案板上揉搓成長條，再利落地揪成一個個大小均勻的小劑子。李風花和王淑芬則拿起擀麵杖，一手轉動劑子，一手碾壓擀麵杖，手腕翻飛間，一張張中間厚邊緣薄、圓潤光滑的餃子皮就像變戲法似的從她們手中飛出，整齊地摞在一起。
“我擀皮不中，你們來吧，我跟飛飛玩去了。”
“去吧去吧，你家還是你男人擀皮啊？”
“嗯呐，我是真擀不明白，左右手分開使就不聽我指揮了。”
包餃子的場麵更是熱火朝天。女人們手指翻飛，取皮、填餡、對折、捏合，動作流暢如行雲流水。元寶形、月牙形、麥穗形，各式各樣的餃子在她們靈巧的手中誕生，像一群白胖胖的小鵝，整整齊齊地排列在撒了麵的柳條蓋簾上。
程飛安靜地坐在程秋霞腿邊的小馬紮上，看著大人們忙碌。她的目光追隨著那些飛快動作的手指，看著餡料被包裹進麵皮，看著一個個精致的餃子誕生。那濃鬱的香氣不斷鑽進她的鼻子，讓她忍不住悄悄咽了咽口水。
“水開啦！”趙援朝看著鍋裡翻滾的大泡，高聲喊道。
“來了！”
程秋霞應了一聲，和李風花一起端起蓋簾，將白胖的餃子們“嘩啦”一聲滑入滾開的水中。用笊籬輕輕推散，蓋上木鍋蓋。不一會兒，白色的蒸汽便頂著鍋蓋邊緣“噗噗”地冒了出來，帶著麵食和餡料混合的、令人無法抗拒的香氣，彌漫在整個小院，甚至飄到了院外。
“點水！點水三次啊！”程秋霞指揮著，每次水滾都加入一小瓢涼水，讓餃子皮更加筋道。
三次點水後，餃子終於熟了。程秋霞揭開鍋蓋，一股更加洶湧的熱氣和香氣撲麵而來，煮熟的餃子變得半透明，能隱約看到裡麵翠綠的餡心，一個個鼓鼓囊囊地漂浮在水麵上，白胖可愛。
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第一鍋餃子被撈進幾個大陶盆裡，程秋霞先給眼巴巴等著的孩子們每人碗裡撥了幾個，又給燒火的劉建業和王琳還有李文娟她們盛了滿滿一大碗。
“程嬸？咱一起吃吧？這多不好意思的。”
“快，趁熱吃！咱們農村沒有城裡那麼多規矩，餃子等著一起吃那都坨了。”她招呼著。
“就是，我們包著，你們先吃。等我們包完了你們也吃完了，你們再煮餃子給我們吃，這不整好嘛。”
“可不，餃子現下現吃味最好了。”
程飛用小手捧著碗，小心地吹著氣，然後咬了一口。餃子皮爽滑筋道，破開的瞬間，滾燙鮮美的湯汁立刻在口中迸發，薺菜獨特的清香混合著肉餡的豐腴，鹹鮮適口，回味中還帶著一絲野菜的微苦，恰到好處地化解了油膩。她吃得眯起了眼睛，小臉上全是滿足。
“香！真香！”孫曉玲燙得直吸涼氣，卻舍不得停下筷子，“這比我媽包的還好吃！蝦仁薺菜好鮮啊。”
劉建業也顧不上斯文了，連連點頭：“野菜的鮮味完全被激發出來了，和蝦仁肉餡相得益彰，妙極了。”
大人們也各自端著碗，或站或坐，院子裡充滿了吸溜吸溜吃餃子和滿足的讚歎聲。連趴在窗台上的狸花貓，似乎也被這香氣吸引，鼻子一動一動地嗅著空氣。
老馬也端著一碗餃子，小心地喂給安靜坐在旁邊的蓮娜。蓮娜小口小口地吃著，咀嚼的動作很認真。
晚風輕拂，吹不散滿院的餃子的香氣和歡聲笑語。這頓簡單的薺菜餃子，不僅僅是一餐飯，更是靠山屯夏日裡，鄰裡互助、分享收獲的溫情寫照，是生活在這片黑土地上的人們，用最樸素的食材，創造出的最踏實的幸福滋味。
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