來，揉麵。
刀疤六伸出手，剛碰到麵團就縮了一下，仿佛怕它炸開似的。
放鬆。許錚聲音低沉，你以為殺人難，還是活著難？
刀疤六愣住了。
我執行任務那年，親手把三個俘虜的頭往牆上撞。許錚抬起機械義肢，指節發出輕微的哢噠聲，後來我才明白，最難的不是扣動扳機，而是每天早晨醒來，還能對著鏡子說我還算個人
他抓起一團麵，單手快速拉扯、摔打，麵團在他掌中翻滾，像一頭被馴服的野獸。隨後他將麵團一拋，麵皮騰空而起，在懸停的瞬間，擀麵杖精準地穿過中心，穩穩接住。
滿屋子的人都屏住了呼吸。
現在。許錚把擀麵杖塞進刀疤六手裡，你連個餃子都包不好，憑什麼覺得自己已經壞到骨子裡了？
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刀疤六嘴唇顫抖著，終於低下頭，笨拙地開始揉麵。
力道太大，麵團壓扁了；力道太小，又粘手。他額頭冒汗，手心發黏，卻沒有一個人笑話他。
宋小滿那邊的土豆絲切完了，她默默端來一碗溫水，放在刀疤六手邊。
先洗手。她說，手乾淨了，心才能靜下來。
刀疤六怔住，抬頭看她，喉嚨動了動，隻擠出一個字：
陳硯舟在灶台前燒著水，聽著後廚的動靜。
許錚正在教包餃子，一步一步分解動作：左手托皮，右手捏褶，三指推，兩指收，轉一圈捏緊。
宋小滿開始教另外兩人削蘿卜花，刀尖輕挑，一朵朵梅花在指尖悄然綻放。
有個小弟削歪了，急得直搓手，宋小滿伸手覆上他的手背：慢一點，是刀聽你的，不是你聽刀的。
陳硯舟舀了一勺熱水潑進蒸鍋，白汽轟然升起，模糊了玻璃門上的心味餐館四個字。
但他看得清屋裡每個人的身影。
許錚站在中間，像一棵蒼勁的老鬆，穩穩地支撐著這一片新生的嫩芽。
刀疤六包的第三個餃子終於沒有漏餡，他咧嘴笑了，露出一口黃牙，眼角還掛著淚痕。
陳硯舟掀開蒸籠，把一盤整整齊齊的餃子放進去。
再蒸八分鐘。他說。
許錚走過來，擦了擦手，低聲問：真留他們？
陳硯舟望著鍋裡翻滾的水泡，惡人能鬨事，好人就不能教人好好吃飯了？
許錚點點頭，忽然從圍裙裡掏出一本皺巴巴的筆記本，封皮上寫著《戰術級麵點分解手冊》，翻開第一頁，密密麻麻畫著餃子褶數的圖解。
昨晚寫的。他說，從今天起，每周二四六早課，教他們包三百褶的小籠包。
陳硯舟笑了：你還真把自己當師父了？
不當也不行。許錚把本子拍在案板上，總不能讓你一個人扛著這攤子。
宋小滿走過來，手裡端著一碟剛削好的蘿卜花，輕輕放在桌上。
我明天教他們切菊花豆腐。她說，刀工不過關的，不準碰灶台。
陳硯舟望著眼前的三人：一個退役兵，一個逃婚的廚娘，一個曾誤入歧途的紋身漢，如今站在一起，像一支奇特的隊伍。
蒸籠的哨子開始嘶鳴。
他戴上厚布手套，掀開籠蓋。
熱氣奔湧而出，白霧之中，一排排晶瑩剔透的餃子靜靜地躺著，褶子整齊得如同列隊的士兵。
出鍋。他說。
許錚拿起長筷，一夾就是十個，穩穩地碼進盤子裡。
刀疤六捧著盤子的手還在微微發抖，但腳步很穩，一步步走到門口那張空桌前，輕輕放下。
請大家嘗嘗。他的聲音沙啞，我們......新學的。
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