往回走時碰見砍柴的老張頭，見他抱著梨直喘氣，直樂：“這野梨得焐軟了才好吃，生啃澀得慌。”鐵雄抹了把嘴：“我熬醬！放糖！再澀也給它治得服服帖帖！”老張頭笑著往他褂子裡扔了倆野核桃：“給你磨磨牙，彆總惦記甜的。”
回到胡同，張偉正蹲在工坊門口刷醬碗，看見鐵雄抱著梨回來，褲腳還沾著草籽，直皺眉：“跟泥猴似的，先去洗手！”鐵雄把梨往桌上一倒，黃澄澄的滾了一地，有個還撞在“紅臉蛋”醬碗上，嚇得他趕緊扶住：“差點給‘酸甜對’添個疤！”
陳奶奶提著籃子進來，裡麵是剛蒸的棗糕，熱氣騰騰的。“熬梨醬得放川貝，”她從籃子裡掏出個小紙包，“我那口子咳嗽時就這麼熬，又甜又潤。”鐵雄湊過去聞，川貝帶著股藥香，皺著鼻子說：“放藥能好吃嗎？”張偉拍他後腦勺：“懂啥？這叫藥膳，比純甜的養人。”
仨人分工忙活：鐵雄洗梨，果皮上的絨毛沾了滿手；張偉削梨，刀工比上次利落多了，梨塊切得大小勻勻的；陳奶奶坐在灶邊燒火，往鍋裡扔了把川貝，說要先熬出藥味。
梨塊倒進鍋，“咕嘟咕嘟”煮起來，很快就軟得化在湯裡。鐵雄往裡麵撒冰糖，手抖得厲害，撒多了大半勺，張偉趕緊往裡麵添了倆梨：“甜過頭發膩，得找補找補。”陳奶奶笑著說：“多點甜怕啥？日子就得甜滋滋的。”
正熬著，周老先生顫巍巍端著個青花小碟進來，裡麵是曬乾的陳皮。“加這個，”他指著陳皮，“我年輕時在南方待過，那邊熬梨醬都放陳皮，解膩。”鐵雄捏起一片聞了聞，一股清香味直鑽鼻子：“比川貝好聞！”
梨醬熬得稠稠的，盛在昨天找出來的粗瓷罐裡，黃澄澄的透著亮，上麵飄著點陳皮絲，看著就饞人。鐵雄舀了一勺拌在棗糕上，剛咬一口就眯起眼：“絕了！比蘋果醬還帶勁！”陳奶奶嘗了嘗，直點頭：“川貝的藥味一點不衝，就剩潤了。”
街坊們又來分醬，這次李老拿了個空酒瓶，說要裝回去給老伴治咳嗽。“這比藥店買的枇杷膏強，”他擰著瓶蓋笑，“還帶著咱胡同的味兒。”王大媽挎著籃子來，裡麵是剛烙的薄餅：“我用梨醬卷餅吃，比抹黃油香！”
穿漢服的姑娘舉著相機拍個不停，鏡頭對著粗瓷罐說：“這才是治愈係美食，看著就暖和。”鐵雄搶過相機給自己拍了張，嘴裡還叼著塊棗糕：“給我也來一張，就說‘鐵雄牌梨醬，專治不開心’。”
下午張偉把梨醬罐擺在展櫃裡，跟“紅臉蛋”“金元寶”湊成一排，貼了標簽：“老三，陳皮川貝梨醬，潤喉。”鐵雄趴在櫃台上數：“還差老四老五，等冬天咱熬點柿餅醬、山楂糕，湊個‘醬罐子全家福’！”
王師傅來送修好的三弦琴，看見醬罐直樂：“你倆這是要開醬菜鋪啊？我看不如給工坊換個名，叫‘酸甜居’，聽著就有滋味。”張偉覺得這名字不錯，找了塊木板，讓鐵雄寫上“酸甜居”仨字，歪歪扭扭的，卻透著股熱鬨勁兒，掛在門楣上正好。
傍晚關門前，鐵雄把那棵山楂苗挪到工坊窗台下，說離醬罐近點，能沾點甜氣。“你看它新冒的芽，”他指著嫩綠的葉瓣，“比昨天又長了點，跟喝了梨醬似的。”張偉笑了，給苗根澆了點剩的梨醬湯：“給它也補補，明年好結果。”
胡同裡的燈亮起來，各家屋頂飄著炊煙，混著梨醬的甜香，把夜色烘得暖暖的。鐵雄蹦蹦跳跳往家跑，兜裡揣著塊抹了梨醬的棗糕，邊跑邊吃，甜汁蹭得衣襟上都是。張偉望著他的背影，又看了看門楣上的“酸甜居”，突然覺得這日子就像罐裡的梨醬，看著普通，細細品品，全是熨帖的暖。
夜風卷著陳皮的清香飄過來，“滴答”鐘敲了八下，聲音混著遠處的蟲鳴，慢悠悠的。
張偉鎖上門，心裡盤算著明天該給醬罐們做個統一的布罩，彆讓灰落進去。
鐵雄第二天醒了就往工坊衝，手裡攥著塊藍布，是他娘做棉襖剩下的邊角料。“張哥，給醬罐做罩子！”他把布往桌上一攤，剪刀“哢嚓”剪開，針腳歪歪扭扭地縫著，線頭像胡子似的翹著。
張偉正給“滴答”鐘上弦，瞅著他縫的布罩直樂：“你這哪是罩子，是給醬罐戴了個破帽子。”鐵雄不服氣，舉著布罩往梨醬罐上套，尺寸大了一圈，罩子耷拉下來，像朵沒開的喇叭花。“能擋灰就行！”他梗著脖子，又拿起塊紅布，“這個給‘紅臉蛋’做，喜慶！”
正縫著，陳奶奶端著個竹篩子進來，裡麵曬著柿餅，橙紅的餅子上掛著白霜。“霜降的柿餅最甜，”她往桌上放篩子，“等曬透了，給你們熬柿餅醬，比梨醬還稠。”鐵雄捏起塊柿餅就往嘴裡塞，甜得眯起眼：“不用熬我就能吃仨！”
陳奶奶笑著拍他手：“留著熬醬，給‘醬罐子家族’添個胖小子。”她看見鐵雄縫的布罩，忍不住拿過針線：“我來吧，你這針腳能鑽進蒼蠅去。”陳奶奶的手雖然有些抖，縫得卻勻勻實實，藍布上還繡了朵小菊花，看著就順眼。
中午老李扛著個舊壇子來，壇口蒙著層布，上麵係著紅繩。“前兒收的，”他把壇子往地上一放，“看著挺老，你給瞅瞅。”張偉揭開布，一股酒香飄出來，壇底沉著些桂花，黃澄澄的像碎金子。“這是泡桂花酒的壇子，”張偉指著壇沿的刻字，“‘光緒年製’，正經老物件。”
老李眼睛一亮：“能值倆錢不？”鐵雄接話：“肯定值！能換一壇子梨醬！”張偉笑著說：“值不值另說，這壇子裝醬正合適，比瓷碗能裝。”他找了塊粗布把壇子擦乾淨，擺在展櫃最下層，果然比碗氣派多了。
下午穿漢服的姑娘帶著劇組來拍“醬罐子家族”，攝像機對著三個醬罐和新壇子拍個不停。姑娘舉著話筒問：“這些醬有啥特彆的講究不？”鐵雄搶著說：“山楂醬配饅頭，蘋果醬抹烙餅，梨醬泡茶水，各有各的道！”
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