後廚裡，熱氣蒸騰，香氣繚繞。
所有人的目光都聚焦在孔繁印那雙敦實的大手上，期待著他會從哪個角落裡摸出一板浸在清水中的白玉豆腐。
然而，孔繁印壓根沒往尋常放豆腐的水缸那邊走。
他徑直走到了另一邊的案板前。
那上麵，赫然放著一塊剛剛剔好皮、粉嫩鮮活的雞大胸，以及旁邊一條已經處理乾淨、隻取了最肥美中段的白水魚。
錢飛瞪大了眼，下意識地喊道：
“孔大哥，咱的豆腐呢？”
孔繁印咧嘴一笑，拿起那塊雞胸肉，在手裡拍了拍，對著鏡頭爽朗地說道：
“這就是咱的‘豆腐’啊！”
此言一出，直播間瞬間被滿屏的問號淹沒。
【？？？】
【我瞎了嗎？那不是一塊雞胸肉嗎？孔師傅你指雞為豆是吧？】
【好家夥，我直呼好家夥！孔師傅，你要是被綁架了你就眨眨眼！是不是品一口拿刀架你脖子上了，逼你管雞肉叫豆腐！】
陳品看著彈幕，笑而不語。
真正的好戲，現在才要開場。
隻見孔繁印沒再多解釋，隻是往灶膛添了把火，隨後站定在案板前，整個人的氣場陡然一變。
他從刀架上，取下了兩把大小、重量完全一致的中式片刀。
“看好了，彆眨眼！”
話音剛落，孔繁印雙手齊動！
“剁！剁！剁！剁！剁！”
兩把片刀在他的手中，不再是刀，而是兩團飛速旋轉的銀色旋風，以一種肉眼幾乎無法捕捉的頻率，瘋狂地在雞胸肉和魚肉上交替起落！
那不是簡單的剁肉。
那是一種帶著奇特韻律的、高速的、持續的敲擊。
案板上，那塊完整的雞肉和魚肉，在刀刃的狂風暴雨下，以一種不可思議的速度，迅速失去原有的形態。
先是變成肉塊，再到肉丁，再到肉糜……
最終，聲音變了。
從起初清脆激烈的“剁剁”聲，逐漸過渡，變成了一種綿密的、粘稠的、如同雨打芭蕉般的“啪嗒”聲。
林晚的鏡頭死死拉近。
在那灘細膩到反光的肉茸裡，你看不到任何顆粒感，甚至連肉的纖維都已經完全消失。
它呈現出一種介於膏狀和液體之間的奇特質感，仿佛被物理分解到了最原始的蛋白質狀態。
整個過程行雲流水，不過短短三分鐘。
孔繁印收刀，兩把片刀“當”的一聲精準入鞘，他額上連一滴汗都沒有。
【我……我的cpu被孔師傅的刀法乾燒了……這是人類能做到的事情？】
【樓下早餐店老板剁個肉餡，那動靜跟裝修隊拆遷一樣！孔師傅這，跟彈棉花似的！】
【媽媽問我為什麼跪著看直播……我給她看了這段視頻，現在我媽在我旁邊跟我一起跪著。】
【雞肉：我本來以為我是被吃了，結果我是被分解了，連dna雙螺旋結構都給我剁開了是吧！】
陳品也被這堪稱“物理外掛”的刀法震撼到了，但他迅速調整過來，開啟了“品氏小課堂”模式。
“家人們，這就是‘膾不厭細’的極致體現！”
他指著案板上那灘已經看不出原本形態的肉茸，聲音裡帶著驚歎。
“膾，在古代就是指切細的肉。聖人說‘膾不厭細’，不是矯情，而是把對人的關懷，做到了極致！”
“你們想想，這樣的肉茸，它已經把所有的肌肉纖維、筋膜，都給斬斷、碾碎了。做出來的東西，彆說是牙口不好的老人，就算是還沒長牙的嬰兒，都能毫不費力地吞咽、消化。”
“這背後是什麼？是功夫，是心血，更是把吃飯這事兒，從單純的果腹，升華到享受和關懷的境界！”
這番解說，讓直播間的觀眾們恍然大悟。
孔繁印聽著陳品的解說，臉上笑開了花，手上的動作卻沒停。
他將那團雞茸和魚茸混合，加入清亮的蛋清、一小勺頂湯，然後用一雙長筷，順著一個方向，飛快地攪拌。
隨著攪拌，那團肉茸變得越來越粘稠，越來越有勁道，最後甚至能牢牢地“掛”在筷子上而不掉落。