“老板！菜單上那個筍乾老鴨煲，給我們來一份！”
灶台前忙活的老板探出頭。
“好嘞！帥哥你可真會點！”
老板的嗓門帶著被油煙浸透的洪亮。
“我們店的鎮店之寶！您稍等，這玩意兒費工夫，馬上給您端上來！”
【鎮店之寶？我聽見這四個字dna就動了！】
【筍乾老鴨煲！我靠，這才是杭幫菜的本體好嗎！前麵的東坡肉和龍井蝦仁，頂多算開胃小菜！】
【德明飯店菜單：前菜《東坡肉》，甜品《龍井蝦仁》，隱藏關底boss《筍乾老鴨煲》。】
【前麵的你不對勁，龍井蝦仁怎麼就成甜品了？】
約莫一刻鐘後。
跑堂阿姨雙手戴著厚厚的隔熱手套，小心托著一個巨大的棕色砂鍋，步履沉穩地走來。
“砰！”
一聲悶響，砂鍋落桌，整張桌子都跟著微微一震。
那砂鍋極大，幾乎占了桌子三分之一的麵積。
鍋蓋邊緣，絲絲縷縷的白氣正迫不及待地往外鑽，裹挾著一股醇厚且霸道的香氣。
錢飛立刻把鏡頭懟了上去，整個屏幕都被這隻古樸的砂鍋填滿。
“家人們，看見沒？這尺寸，這氣勢！”
“這哪是煲，這簡直就是一口行軍鍋！感覺裡麵能燉下一個班的量！”
在數千萬觀眾的注視下，陳品伸出手，握住了滾燙的鍋蓋提手。
鍋蓋揭開。
那一瞬。
無形的香氣炸彈轟然引爆！
肉脂的醇、醃臘的鹹、植物的清，三種香氣擰成一股霸道的暖流，如同溫柔的海嘯，瞬間席卷了整個小店！
鏡頭裡，砂鍋內奶白色的濃湯劇烈翻滾。
湯麵上，一層誘人的金黃鴨油閃著光。
大塊鴨肉早已燉得酥爛，骨肉若即若離。
深褐色的筍乾吸飽了湯汁，變得油潤飽滿。
幾片鮮紅的火腿肉點綴其中，每一幀畫麵都衝擊著視覺。
【我操！這湯怎麼是奶白色的？！老板你是不是往裡倒牛奶了！】
【這才是猛男該吃的東西！前麵的龍井蝦仁是什麼娘們唧唧的玩意兒！狗頭）】
【隔著屏幕我都感覺被這股熱氣糊臉了！我的舌頭已經開始報警了！品一口你趕緊的啊！】
陳品沒有急著動筷子，而是先拿起湯勺，給團隊每人盛了一碗湯。
那湯色濃稠，質感醇厚，宛如牛乳。
他端起自己的碗，對著鏡頭，品氏小課堂再次開課。
“家人們，看這湯色。”
“很多人以為奶白色的湯，是加了什麼科技，其實這恰恰是真材實料、慢火久燉的證明。”
“這叫‘乳化反應’。”
“老鴨和鹹肉裡的脂肪，經過長時間加熱，會分解成微小的脂肪顆粒。”
“同時，骨頭裡的膠原蛋白也會被熬出來，溶解在水裡。”
“這些膠原蛋白就像天然的乳化劑，把本來油水分離的脂肪顆粒和水，強行包裹、融合在一起，形成了這種看起來像牛奶的乳白色濃湯。”
“所以，湯色越白，證明這鍋湯熬得時間越久，料也越足。”
“這，才是肉湯的最高境界——水乳交融！”
【學廢了學廢了！以後誰家煲湯不是奶白色的，我直接掀他桌子！】
【品一口：不僅要饞死你，還要讓你死得明明白白。】
【我媽要是早點看到這個直播，我家的排骨湯也不至於清湯寡水得跟刷鍋水一樣了！】
陳品說完，不再吊人胃口，端起碗，輕輕吹開熱氣。
他喝下了第一口湯。
湯汁入口。
溫潤、醇厚、鮮美。