老板將那個用錫紙包裹得嚴嚴實實，還在“滋滋”作響的方塊，穩穩放在了小晴麵前。
“小姑娘，你的包燒金針菇。”
一股熱氣，隔著錫紙都能感覺到。
小晴好奇地伸出手指，碰了一下，立馬又閃電般縮了回來。
好燙！
直播間的彈幕，也充滿了好奇。
【包燒？是我想的那個包燒嗎？用芭蕉葉包著烤的那種？】
【前麵的是本地人吧！這玩意兒超好吃！酸酸辣辣的！】
【錫紙……這算不算魔改版包燒？不知道味道正不正宗。】
【管他正不正宗，我就想知道，這玩意兒熱量高不高？金針菇可是吸油神器啊！】
陳品拿起桌上的筷子，在錫紙包的頂端輕輕一劃。
“呲啦——”
一個十字口被劃開。
刹那間，一股濃鬱的、混合著蒜香、小米辣的辛香和金針菇獨有鮮味的白色蒸汽，猛地衝了出來。
小晴“哇”地一聲，下意識往後仰了仰。
那股霸道的香氣，瞬間占領了她的嗅覺高地。
太香了！
透過劃開的口子，能看到裡麵金黃色的金針菇，浸潤在紅綠相間的醬汁裡，每一根都油亮亮的，還在微微地冒著泡。
“吃吧。”
陳品把筷子遞給她。
小晴咽了口口水，小心翼翼地夾起一小撮金針菇，吹了吹，送進嘴裡。
下一秒，她的眼睛，瞪圓了。
好吃！
金針菇爽滑彈牙，口感極佳。但更絕的是那個味道！
濃鬱的蒜蓉香氣打頭陣，緊接著是小米辣帶來的、直接但不燒心的鮮辣，還有一種說不出的、類似香草的特殊清香，將所有味道完美地融合在一起。
最關鍵的是，它吃起來一點都不油膩！反而是一種水潤的、被湯汁包裹的口感！
“怎麼樣？”
陳品明知故問。
小晴嘴裡塞滿了東西，隻能瘋狂點頭，含糊不清地說道：
“唔……好吃！一點都不油！”
陳品笑了笑，也夾了一筷子。
金針菇入口，爽滑，鮮辣，蒜香濃鬱。
【叮！】
【檢測到美食：錫紙包燒金針菇】
【綜合評分：83分】
【食材新鮮度：90當日采購）】
【製作工藝評級：84分火候精準，利用錫紙完美鎖住水分和風味，調味平衡）】
【添加劑分析：無】
【獲得美食能量：+83點】
【食神辣評：一種聰明的能量封鎖技巧。將脆弱的菌類能量與辛辣的植物能量一同囚禁於金屬的牢籠，再以火焰進行統一的試煉。能量在狹小的空間內互相滲透、融合，最終達到了1+1大於2的效果。嗯，有點意思。】
【食物熱量分析本份，約250克）：總熱量約180大卡。蛋白質約6克，脂肪約12克主要來自蒜蓉油），碳水化合物約12克。】
【哼！這個能量被關起來了！】
小饞貓的聲音在腦海裡響起，帶著一絲新奇。
【它們在一個亮晶晶的房子裡開派對！好熱鬨！味道都燜在一起了，變得更濃了！凡人，這個做法不錯，把能量都鎖住了，一點都沒浪費！】
陳品放下筷子，看向鏡頭。
“這道菜，83分。”
“味道，你們看小晴的表情就知道了。我們主要講講，為什麼這玩意兒也能是減脂餐。”
他指了指那個錫紙包。
“這種做法，叫‘包燒’，是滇南這邊非常有特色的一種烹飪手法。正宗的是用芭蕉葉，這裡的老板為了方便，改成了錫紙，但原理是相通的。”
“它的核心，就兩個字——‘燜蒸’。”
“把食材和所有調料一股腦包起來，扔在炭火上烤。在這個密閉空間裡，食材本身的水分、調料的汁水，會因為高溫變成蒸汽，無處可逃，隻能在內部瘋狂循環。”
“這相當於，你沒加一滴水，就實現了一種‘高溫桑拿’的效果。”
陳品頓了頓，拋出了結論。
“所以，包燒，本質上是一種幾乎不怎麼用油的‘半蒸半烤’。它能最大限度地保留食材的原味和水分，同時讓調味料的味道完全滲透進去。”
“你們看這金針菇油亮，其實大部分是它自己出的水和醬汁，真正的油，可能就是爆香蒜蓉那一點點。400多大卡的一條魚，配上這一份不到200大卡的包燒金針菇，你說，這減脂餐，它香不香？”
直播間裡，再次被“學到了”刷屏。
【我靠！包燒大法好啊！這不就是無油版的麻辣燙嗎！】
【明天就去買錫紙！我要包燒萬物！包燒西蘭花！包燒雞胸肉！】
【完了，我感覺我減肥的思路被品哥徹底打開了！以前光知道水煮，跟吃草一樣，太痛苦了！】
【品哥，求你出本書吧！書名我都想好了，就叫《跟著品哥，把家常菜吃成減脂餐》！】
說話間，老板又端著一個小碟子過來了。