“但是，真正的民主，前提是公開，是透明，而不是稀裡糊塗。”
陳品的聲音，陡然提高了幾分。
“你們把用兩年保質期的速凍西蘭花，和用新鮮采摘的西蘭花，炒出來的菜，都叫‘清炒時蔬’。”
“你們把用化學合成的雞湯膏兌出來的湯，和用老母雞文火慢燉八小時熬出來的湯，都叫‘濃情雞湯’。”
“你們把用最便宜的杏鮑菇冒充的‘鬆茸’，和真正的高原野生鬆茸，都叫‘鬆茸炒飯’。”
“你們把一個加熱了三分鐘的料理包，和一份廚師花了半小時現炒的菜，都放在同一本菜單上，賣差不多的價錢。”
“然後，你們告訴消費者，這叫‘品質穩定’，這叫‘閉著眼睛點，道道都好吃’。”
陳品的聲調不高，卻像一記記重錘，狠狠敲在每個人的心上。
“這不是‘美食民主化’！”
“這是‘美食的愚民化’！”
“你們把消費者當成了什麼？當成了那個隻會對老板說‘給我來兩斤豬肉’，連問都不問一句的傻子嗎？”
“你們剝奪了消費者最基本的知情權和選擇權，然後用‘安全’、‘效率’這些宏大的詞彙，來掩蓋你們在食材成本和烹飪方式上走的捷徑！這跟那個把淋巴肉當成五花肉賣給你的黑心肉販，有什麼本質區彆？！”
“唯一的區彆是，你們的店裝修得更漂亮，你們的故事講得更動聽！”
死寂。
整個會議廳，落針可聞。
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如果說，之前郭雲律師是從法律層麵，給了工業化支持者們沉重一擊。
那麼現在，陳品就是用一個最簡單、最粗暴、最接地氣的“豬肉理論”，把他們那套華麗的理論外衣，徹底扒了個精光，扔在地上，還狠狠踩了兩腳。
在座的，誰沒去過菜市場？誰不懂這個道理？
那些餐飲企業大佬的臉上，青一陣，白一陣，精彩到了極點。
他們發現，自己精心準備的所有關於“產業鏈”、“供應鏈”、“標準化”的專業術語，在“黑豬肉和白豬肉”這個簡單粗暴的比喻麵前，都顯得那麼蒼白無力，甚至可笑。
因為陳品說的，是常識。
是足以擊穿所有話術壁壘的人間常識。
坐在第一排的國宴總廚譚振華，原本一直嚴肅地閉目養神，此刻卻緩緩睜開了眼睛，看向陳品的目光中，第一次帶上了一絲讚許。
“啪，啪，啪……”
又是郭雲律師，他再次帶頭鼓起了掌。
這一次，掌聲比之前更加熱烈，更加持久。
【小饞貓：哼……算你這個凡人會說。這個比喻，雖然粗俗，但……還挺形象的。】
陳品在心裡翻了個白眼：
“什麼叫粗俗？這叫大道至簡。”
就在這片掌聲中，一個不和諧的聲音，如同尖銳的刹車聲，猛地響了起來。
“荒謬！簡直是荒謬絕倫！”
張建國教授猛地站了起來，因為動作太大，甚至帶倒了身後的椅子，發出一聲刺耳的巨響。
他伸出手指，直直指向陳品。
那根手指，在半空中劇烈地顫抖。
他那張老臉因為充血而漲成豬肝色，五官都扭曲了。
“你這是在偷換概念！是在混淆視聽！”
他咆哮著，聲音因極致的憤怒而變得嘶啞尖利。
“你拿一個農耕時代的、最原始的農產品交易模式，來類比我們現代化的、複雜的、高科技的食品工業體係？”
“這是對科學的侮辱！是對整個行業的褻瀆！”
他繞過桌子，幾步走到會場中央，像一頭發怒的獅子，死死地盯著陳品。
“我們談論的是工業標準！是供應鏈管理！是微生物控製！是營養成分的量化分析！”
“你懂什麼叫hap體係嗎？你懂什麼叫iqf速凍技術嗎？你懂什麼叫美拉德反應的工業化應用嗎？”
“你什麼都不懂！”
張建國教授的聲音，回蕩在瞬間安靜下來的會議廳裡，帶著一種知識分子獨有的傲慢和鄙夷。
“你隻懂你那個菜市場裡的豬肉！”
“你一個送外賣的，一個靠煽動民粹博取流量的網紅，你有什麼資格，坐在這裡，跟我們這些為這個行業奮鬥了一輩子的專家學者，討論產業的未來？！”
“你，不配！”
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