“這是我們自己研發的，專門用來處理雞胗上那層硬膜的處理器。以前靠人工，費時費力還處理不乾淨。現在用它，效率和品質都大大提升。”
從屠宰、分割、烹飪，到快速冷卻、真空包裝，再到最後的金屬探測和x光異物檢測。
每一個環節，都展現出了工業化生產所能達到的極致的標準化和安全性。
這裡沒有大師傅的經驗之談，沒有“少許”、“適量”的模糊概念。
一切，都是數據。
參觀的最後一站，是一個小型的內部品控室，裝修風格和任何一家老鄉雞門店一模一樣。
一名工作人員端上了幾份剛剛從生產線上取樣、並按照門店標準流程複熱的菜品。
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c位的，自然是那碗招牌的肥西老母雞湯。
湯碗不大，湯色金黃清亮，一塊完整的雞腿肉浸在其中，上麵撒著幾粒翠綠的蔥花。
“嘗嘗吧，‘首席差評官’先生。”
束從軒做了一個“請”的手勢，臉上帶著自信而又略帶一絲緊張的微笑。
陳品沒說話，拿起了勺子。
他先是舀了一勺湯。
入口，溫潤鮮美。
沒有複雜的味道，就是非常純粹、非常濃鬱的雞湯本味，鹹度也恰到好處，喝下去之後，整個胃都暖洋洋的。
接著，他用筷子夾起那塊雞腿肉。
輕輕一夾，骨肉便輕易分離。肉燉得極爛，但又不至於完全散掉，依然保持著一絲纖維感。
【叮！】
【菜品名稱：標準化肥西老母雞湯】
【食材狀態：89養殖周期達標的肥西老母雞，統一冷鏈配送，能量穩定）】
【製作工藝評級：75分全自動化恒溫燉煮，最大限度保留了食材本味，但缺乏煙火氣與個性化風味波動）】
【添加劑分析：無除食鹽外）】
【綜合評分：78分】
【獲得能量：+65】
【獲得美食點數：+0】
【食神辣評：哼，一份合格的工業能量補充劑。從能量結構上來說，純淨、穩定、沒有瑕疵，比外麵那些用粉劑勾兌的垃圾強一萬倍。但是……它太‘平’了，像一杯白開水，能解渴，卻帶不來任何驚喜。對於追求極致風味法則的本神來說，這隻能算是一份勉強能填飽肚子的‘口糧’。】
78分。
對於一份快餐連鎖的出品，這個分數，已經相當不低了。
它代表了優秀、可靠、安全。
但它距離“驚豔”，還有著遙遠的距離。
陳品放下勺子，用餐巾紙擦了擦嘴。
整個品控室裡，所有人都看著他，等待著他的最終審判。
錢飛的心都快跳出嗓子眼了。
陳品抬起頭，迎上束從軒期待的目光，沉默了幾秒鐘，然後，他笑了。
“束老大。”
“你這個養雞場和中央廚房，底子比我想象的要紮實得多。”
他站起身，伸出手。
“這個‘首席差評官’的活兒，我接了。”
束從軒聞言大喜，緊緊握住陳品的手：
“太好了！我就知道我沒看錯人！”
“不過……”
陳品話鋒一轉，瞬間進入了角色，臉上掛起了那種熟悉的、讓所有黑心老板都心驚膽戰的“和善”笑容。
“既然我現在上任了，那我就要提我的第一個修改意見了。”
束從軒立刻正色道：
“請講！我們洗耳恭聽！”
陳品沒有長篇大論，隻是重新坐了下來，指了指麵前那碗還冒著熱氣的雞湯。
“我的第一個建議，就是關於它的。”
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