開業第一天，火鍋店熱鬨非凡，店內座無虛席，親朋好友、附近居民紛紛前來捧場，讓史國棟應接不暇。服務員們穿梭在桌椅間，端著熱氣騰騰的火鍋和各類菜品，臉上洋溢著熱情的笑容。史國棟站在店門口，迎接著每一位顧客，心中滿是激動與期待。“歡迎光臨，裡麵請！”史國棟笑著招呼一對年輕情侶，“咱們店主打重慶風味魚羊鮮火鍋，味道巴適得板，兩位可以嘗嘗。”情侶二人笑著點頭，跟著服務員找了個空位坐下。史國棟走進店內，目光掃過每一桌，確保一切都運轉順利。突然，他聽到鄰桌的一位顧客皺著眉頭說：“這味道感覺和正宗重慶老灶火鍋還是有點差距啊，鍋底味道感覺比重慶正宗的老火鍋的味道好像淡了些耶。”史國棟心裡“咯噔”一下，趕忙走上前去鑒彆，然後滿臉歉意地說：“不好意思，先生，真得調製的有點問題，是我們沒做好。要是您不介意，我馬上讓廚房重新給您調一份鍋底，一定讓您滿意。”顧客見他態度誠懇，便點頭同意了。史國棟快步走進廚房，親自上手調製鍋底。他嚴格按照在重慶學到的配方，仔細稱量底料和各種香料，然後手法熟練地掌握好火候翻炒著。不一會兒，濃鬱的香味彌漫開來，一鍋正宗的重慶老灶火鍋出爐，熟悉而濃鬱的香味讓廚房的員工們個個都忍不住讚歎。重新端上桌的鍋底立即得到了那幾位顧客的認可，雖然事情得到很好的處理。但這件事也讓史國棟意識到，想要保持重慶風味老灶火鍋的原汁原味，自己還需要不斷地摸索和改進。在經營過程中，哪怕是最微小的細節，都可能會影響到顧客良好的用餐體驗。史國棟想到這兒，才剛剛鬆了口氣。哪知道火鍋店裡接著就進來了一位“不速之客”——原來是一隻猴子。這猴子進店前就磕磕碰碰，把大門口的恭賀花籃撞歪了好幾個，搞笑的是，它還會裝模作樣的去動手扶一扶被撞歪的花籃，然後一隻爪子摸著頭，一隻爪子垂在體側，邁著一本正經的步伐向店內走來。這猴子一進店就被幾個員工驅趕的開始上躥下跳，一會就進入後廚，它先是打翻了調料罐，花椒、辣椒麵也撒了一地；然後又跳上附近的幾個置物桌子，把顧客們嚇得紛紛起身躲避，接著它還跳到一個火鍋桌上，撈起鍋裡剛涮的肉就吃，被燙得吱吱直叫，還把湯汁濺得到處都是，樣子十分搞笑，把顧客們帶來的孩子們逗得哈哈大笑。店員們拿著掃帚想把它趕出去，它卻靈活地左躲右閃，把店裡攪得一團糟。史國棟也是急得滿頭大汗，這開業第一天就遇上這種事，雖說猴子進店是個大吉兆，但這也鬨得太離譜了。突然，他想起，這猴子應該是個熟人養活的猴子，仔細一看，猴子胸口果然有一撮黃褐色的毛，還真是自己在甘孜藏族自治州康定市武警支隊工作時，州林業局一位退休副局長周大林所收養的那隻被遺棄的猴子皮皮，這皮皮是經過林業部門審批養殖的，很聰明，也很通人性。在部隊時，周大林時常帶著皮皮來部隊玩，自己還是很熟悉的。史國棟靈機一動，想起自己車上有之前準備的水果，有蘋果和香蕉等。他趕緊拿來一隻香蕉，對著猴子晃了晃叫道：“皮皮，快過來，不要再調皮了！”。猴子定睛一看，果然是熟人，立刻被吸引，就從桌子上跳下來，撲向香蕉，於是就追著史國棟手裡的香蕉跑。史國棟一邊慢慢後退，一邊喂猴子吃香蕉，成功把它引出了店外。店外，一個抱著一隻花籃，正氣喘籲籲大步跑過來的老頭子，正是老局長周大林。“才在那邊為你新店開張購買了一個大花籃，皮皮這家夥就耐不住，先偷偷跑過來恭賀你的新店開張了。老史，新店開業大吉啊！”周大林邊爽朗的大笑著邊說。史國棟立即也大笑著將老朋友迎進店內。猴子自古就是智慧與勇氣的象征，猴與侯諧音，寓意著好運和財運即將到來。“開業時來猴子，可是個大吉兆，預示著老板事業順利，財富增長和好運連連！”一位帶著全家前來用餐的老者說道。一群孩子嘰嘰喳喳的圍著猴子開心的逗鬨著。這時皮皮也變得十分乖巧，積極與孩子們頻繁地互動著，逗得孩子們一陣陣哈哈大笑。同時，史國棟立即安排組織員工清理好那桌被皮皮影響用餐的那桌火鍋，迅速重新收拾布置桌椅和火鍋，為顧客重新上菜，並做好減免費用和贈送抵扣券等公關處理解釋工作。好在有驚無險，不一會兒，火鍋店又恢複了火爆運營，剛開張的生意也紅紅火火實現了“開門紅”。忙碌了一天，直到晚上打烊，史國棟才拖著疲憊的身體回到家。妻子楊曉英早已準備好了飯菜，心疼地說：“累壞了吧，快吃點東西。”史國棟坐下來，吃了幾口飯菜，便開始和妻子聊起店裡的情況。“今天總體還不錯，就是味道上還得再調整，老周的猴子都自己跑來恭賀我們新店開業了，這可是個好兆頭，我現在信心滿滿啊。”但緊接著，史國棟又皺著眉頭說，“我得想想辦法，怎麼才能讓咱位的火鍋味道更正宗，更符合咱們川中人的口味。”楊曉英安慰道：“萬事開頭難，慢慢來。你在重慶學了那麼久，肯定能行的。”接下來的日子裡，史國棟每天都早早地來到店裡，親自監督食材的采購和準備工作。他對食材的品質要求極高，每一種肉類、蔬菜都要經過他的嚴格篩選鑒彆。他還經常在店裡觀察顧客的反應，收集他們的意見和建議，根據反饋不斷調整鍋底的配方和菜品的口味。然而，創業的道路總是充滿波折。隨著新鮮感的消退，店裡的客流量逐漸減少，生意變得有些冷清。史國棟看在眼裡，急在心裡。他嘗試推出各種優惠活動，如打折、贈送啤酒、贈送小吃等，但效果並不明顯。一天晚上，史國棟獨自坐在店裡，望著空蕩蕩的大廳，心中滿是焦慮。這時，女兒史欣兒打來電話：“爸，我聽說店裡最近生意不太好，你彆著急，咱們一起想辦法。我覺得可以利用網絡宣傳一下，試試網絡引流，現在很多人都喜歡在網上找美食。”史國棟眼前一亮：“對呀，我怎麼沒想到呢！欣兒，你快跟爸說說，具體該怎麼做？”史欣兒詳細地給父親講解了如何利用社交媒體、美食推薦平台進行宣傳引流，還建議他拍攝一些精美的菜品照片和製作有趣的短視頻發布出來。史國棟立刻行動起來，他請人幫忙拍攝了火鍋店的宣傳視頻，展示了重慶風味魚羊鮮火鍋的獨特製作過程和誘人的成品。他還親自在社交媒體上發布視頻和文章，介紹店裡的特色菜品和優惠活動。這些宣傳措施逐漸開始奏效，越來越多的人在網上看到了史國棟火鍋店的宣傳視頻和一些顧客發布的用餐視頻及好評，於是人們紛紛前來嘗試。店裡的生意逐漸有了起色，客流量也迅速增加。然而，新的問題又接踵而至。隨著生意的好轉，員工之間的矛盾也逐漸暴露出來。有一天，史國棟聽到兩個服務員在爭吵，聲音越來越大。他趕忙走過去，了解情況後才知道，原來是因為工作分配不均，兩人產生了矛盾。史國棟把所有員工召集到一起，嚴肅地說：“咱們大家是一個完整的團隊，隻有團結協作，才能把店經營好。工作分配上如果有問題，大家可以提出來一起商量解決，但絕不能吵架。從今天起，我們重新調整工作分工安排，力求公平合理，也請大家相互支持理解，遇事以大局為重，要積極維護好總店的良好形象。”史國棟根據每個員工的特長和能力，重新製定了工作任務，還建立了一套合理的績效考核製度，激勵員工積極工作。通過這些措施，員工之間的關係逐漸融洽，工作效率也大大提高。除了內部管理問題，史國棟還麵臨著來自同行的競爭壓力。附近新開了幾家火鍋店，紛紛推出各種優惠活動，吸引了不少顧客。史國棟深知，單純的價格戰不是長久之計，必須突出自己的特色。他在保持重慶風味的基礎上，不斷創新菜品。他研發了幾種新的鍋底口味，如番茄魚羊鮮、菌湯魚羊鮮、康巴犛牛鮮湯鍋等獨創鍋底，滿足不同顧客的口味需求。他還推出了一些絕無僅有的特色小吃，如西京坑坑脆餅、手工鮮雜糧鋼絲粉、香脆軟酥肉、軟香一鍋燉等，受到了顧客的喜愛和追捧。這天，史國棟站在自家那煙火繚繞的熱鬨火鍋店裡，望著食客們大快朵頤，心裡卻滿是憂慮。“現在外麵突然冒出了好幾家小火鍋店，鍋底，服務、菜品都在模仿我們的，而且還在走不斷降價的惡性競爭路子，這可咋個辦呀？”廚師長李四哥有點憤憤不平的說道。“是啊！看樣子，挨棒子！我們也得想些新招了，要讓他們真正的無法模仿！”史國棟滿懷信心，慢慢的說道。他的重慶風味魚羊鮮火鍋店憑借獨特風味，在河東新區這條著名的美食街上闖出了些名氣，可隨之而來的，是被模仿、被抄襲的擔憂。這火鍋的靈魂——底料秘製添加調料包，是他耗費無數心血、曆經無數次調試才得來的，絕不能被他人輕易複製，以後得下點功夫，注冊一些自己的獨特專利，做好知識產權保護工作呀。在服務方麵，史國棟也下足了功夫。他親自對服務員進行培訓，教導他們如何熱情周到地服務顧客，如何處理各類顧客的投訴和建議。他還在店裡和附近空閒商鋪內設置了一些貼心的免費服務設施，如兒童遊樂區、免費的水果小吃區、火鍋會員棋牌娛樂區等，讓顧客能充分感受到家的溫暖。經過一段時間的努力，史國棟的火鍋店終於在激烈的市場競爭中站穩了腳跟。店裡的服務越來越健全，而生意也越來越好，店內每天都座無虛席，甚至還出現了排隊等候的情況。看著熱鬨的店鋪，史國棟心中充滿了成就感。“國棟，你看咱們店現在這麼火，是不是可以考慮開分店了？”一天晚上，楊曉英在飯桌上提出了這個建議。史國棟思考了一會兒，說：“開分店是個好主意，我前期早已開始考慮著手規劃，但我們的賣點，各類獨特經營專利還未申請到位。現在擴張開會店，還不是時候。我們得先把這家店經營得更加穩固，積累更多的經驗和資金，才能更好地擴張。”楊曉英點點頭：“你說得對，咱們還是得穩紮穩打。不過我相信，隻要你堅持下去，咱們的火鍋店肯定能越開越多，越做越大。”史國棟看著妻子，眼中充滿了愛意和感激：“謝謝老婆一直以來的支持，沒有你和欣兒，我肯定走不到今天。”在家人的支持和鼓勵下，史國棟對未來充滿了信心。他知道，前方的道路依然充滿挑戰，但隻要他保持初心，不斷努力，就一定能實現自己的創業夢想，讓重慶老灶風味的魚羊鮮老火鍋在川中市乃至更廣闊的天地綻放光彩。
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