美國洛杉磯和蒙古國的開店拓展成功，走出國門看到各國的不同狀況，讓史國棟深刻意識到，海外拓展絕不能盲目擴張。他在總裁辦公室的白板上畫下兩道紅線：“政治穩定和市場良好，這是前提，這比賺錢更重要。”指尖劃過地圖上東南亞與歐洲的幾個國家，“戰亂地區、政局不穩的國家，進入經營風險過大。安全經營這根弦，必須隨時繃緊。”
海外事業部總監美籍華人文凱來遞上國外開店風險評估報告：“史總，我們調研了二十七個目標國家，像匈牙利、新加坡、馬來西亞、希臘和俄羅斯這些國家，政局相對穩定且與東方大國經濟關係密切，適合作為下一批拓展對象。但像一些中東國家，雖然消費能力較強，但地緣政治風險太高，建議暫緩。”史國棟用筆圈出幾個名字：“就按這個名單推進，先做深度儘調，把當地政策、社會環境摸透。”
在消費層級的把控上，史國棟態度同樣堅決：“隻進大城市，人均gdp低於所在國前三分之一的城市不考慮。”他翻開洛杉磯店的財務報表，“你看，紐約、倫敦、東京這些城市，單店評估收益率是其國內二線城市的兩倍以上。我們要的是精準布局，而不是遍地開花。”當團隊提出在非洲某發展中國家首都周邊城市試水時，他當即否決：“消費能力跟不上，口碑做起來難，寧願慢一點，也要確保開一家火一家。”
首開大批量開店和加盟放在哪個國家較好？史國棟召開了董事局會議，經過反複考慮和商討，大家一致認為，還是覺得從友鄰的國家俄羅斯開始開店和加盟較好。俄羅斯，前期在他在東北時就已經有了布局和準備，前幾年中國火鍋烹飪大學招收的俄羅斯籍學生占近三分之一，人力資源上儲備也較為充裕。
說乾就乾，史國棟做好準備，三天後帶領團隊，乘飛機向俄羅斯首都莫斯科飛去。
莫斯科的寒風裹挾著細碎的雪粒，如同磨砂般拍打著史國棟羊絨大衣的領口。他佇立在紅場邊的咖啡館裡，望著玻璃上蜿蜒的冰紋，手中的黑咖啡早已涼透。自一個月前踏上這片廣袤的土地，眼前這片異國景象從陌生變得熟悉——街邊裹著厚貂皮的婦人匆匆而過，小酒館裡傳出低沉的手風琴聲，就連街角賣大列巴的老漢，都學會了用生硬的中文喊“打折”。
移步紅場的中心廣場，史國棟早己心潮澎湃，“川渝味·魚羊鮮中國老火鍋”也能象在東北和內蒙一樣火爆大賣嗎？心裡暗暗給自己打了氣，史國棟心底裡頓時信心百倍：“愛拚才會贏，中國火鍋文化，一定會在俄羅斯的土地上生根發芽，‘川渝味道·魚羊鮮火鍋’，你一定行！”
“史總，數據整理好了。”在莫斯科商業中心阿爾巴特大街的辦公室，瓦爾特洛夫推門而入，肩頭還沾著未化的雪。這位金發碧眼的俄羅斯經理將平板電腦推過來，屏幕上跳動著密密麻麻的柱狀圖，“史總！目前莫斯科火鍋市場，潮汕白味火鍋占比約為73，其中越西國人經營的‘小越仔火鍋’獨占半壁江山，還有幾家很接近潮汕風味的火鍋，大都是泰國或緬甸人在經營，而中國川渝式火鍋，在這裡可是一家也沒的。這些白味火鍋的經營者，絕大多數是越西國人，主要在遠東經營白味火鍋，已經在此積累了近十年經驗和人脈，根基很深，近幾年有在全俄擴散的趨勢。據說其中經營最好的‘小越仔火鍋’，在我們俄羅斯已經開了二十餘家分店，社會關係也較好，聽說這些家夥還和俄羅斯光頭黨關係良好，時不時還乾一些店大期客之事。
看見不斷點頭的史國棟，瓦爾特洛夫接著彙報：“目前在俄羅斯主推的白味火鍋，都沒有咱川渝火鍋巴適，我去悄悄試吃過，真的隻能勉強吃吃。”這位中國火鍋烹飪大學畢業的火鍋餐飲經營管理專業畢業的俄羅斯留學生，入學進修前，出身是外貿企業職業經理人，他可是在蓉城舉辦的一次國際經濟人才交流會上，史國棟從一定東北外貿企業挖過來的人才。
這哥們早成“中國通"，能講一口地道的四川話，也能很標準的講普通話，當然其母語是俄語，在俄羅斯經商，交流方麵可是有特長的。
挖過來在中國火鍋烹飪大學進修後，史國棟安排他一直負責東北片區的“川渝味·魚羊鮮中國老火鍋”經營，在開拓俄羅期客戶方麵，成績卓著，經驗也十分老道，這次開拓俄羅斯市場，瓦爾特洛夫是史國棟的首選高級助理。
史國棟摩挲著下巴，目光落在窗外不遠處的聖瓦西裡大教堂的洋蔥頭穹頂上。那些絢麗的色彩讓他想起重慶老家的火鍋店，紅湯翻滾間漂浮的辣椒與花椒，仿佛就在眼前。“他們的白味太寡淡，俄羅斯人需要更厚重的味道。”他突然起身，大衣下擺掃過咖啡杯，褐色的液體在辦公桌麵上蜿蜒成河，“走，去廚房！”
說乾就乾！兩天後，經過半年精心籌備的“川渝味道·魚羊鮮火鍋”在阿爾巴特大街開業。火鍋店內，俄羅斯風格的裝修與中國文化元素有效融合，讓人一入店就耳目一新，火鍋店內處處顯示著高級而又簡潔的氛圍。圓形的火鍋桌子上，雕花銅鍋一分為二，左邊是奶白色的羊骨濃湯，燉煮了整整八小時的羊骨與二十餘味中國火鍋香料包在文火中交融，表麵漂浮著鮮嫩的羊肉片和翠綠的芹菜和香菜葉；右邊是紅亮的魚湯紅油鍋底，選用深海鱈魚與重慶特有的不辣隻香的燈籠椒和二荊條辣椒，湯汁翻滾時，辣椒與花椒的香氣混合著魚肉的鮮甜，順著旋轉門縫隙鑽進寒風裡。開業當天，排隊長龍從店門口一直延伸到街口的地鐵站，穿貂皮的貴婦、戴皮帽的商人、係圍巾的學生，都被這股陌生又誘人的香氣吸引而來。
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“小越仔火鍋”的老板阮文雄站在對麵街角，指甲深深掐進掌心。斜對麵的“川渝味道·魚羊鮮中國老火鍋”開張一個月以來，天天火爆經營，現在又排起了長隊，隊長百餘米，都排到自己的店門口對麵街道上了，他看著自家店裡寥寥無幾的顧客，聽著隔壁傳來的喧鬨聲，撥通了手機：“米哈伊爾，我需要你的人……”
深夜一點，十餘名光頭黨踹開“川渝味道·魚羊鮮火鍋”的雕花木門。酒瓶碎裂聲、桌椅翻倒聲與俄語咒罵聲瞬間刺破寂靜。剛打烊安排收拾好火鍋店準備安排大家下班休息的史國棟站在收銀台後，望著這群頭戴骷髏頭巾、臂纏鐵鏈的光頭壯漢們，手心沁出冷汗。他深吸一口氣，朝後廚方向使了個眼色，同時大聲用俄語喊道：“各位朋友，是不是酒喝多走錯地方了？我們這裡隻賣火鍋！”
“少廢話！”領頭的光頭黨米哈伊爾舉起鐵棍，“讓那個領頭的中國人滾出來！”話音未落，後廚突然湧出二十餘名廚師，手中揮舞著菜刀、鍋鏟，甚至還有擀麵杖。史國棟趁機掏出手機，給阿達耶夫發送了約定好的暗語短信。
“等等！”史國棟笑著舉起雙手，灑脫的緩步向前，“我們有話好好說。中國和俄羅斯是兄弟！你們到了我們中國人開的店裡，先嘗嘗我們的火鍋，不滿意再砸也不遲？”他示意服務員端上幾盤現切的鮮羊肉和魚片，又往銅鍋裡添了勺新熬的湯底。濃烈的肉香混著八角、花椒與草果的氣息，在打鬥一觸即發的空間裡彌漫開來。
揮拳不打笑臉人，光頭黨們麵麵相覷，握鐵棍的手不自覺地鬆開。這時，一鍋沸騰的魚羊鮮火鍋被端到他們麵前，羊肉的鮮嫩、魚肉的爽滑，在紅白雙湯裡翻滾。有人試探著夾起一片羊肉，在紅湯裡涮了涮，入口瞬間，麻辣鮮香在舌尖炸開；另一個人則嘗試了白湯裡的魚片，鮮美的湯汁順著喉嚨流下，驅散了些許寒意。就在他們沉浸在美味中時，警笛聲由遠及近，阿達耶夫帶著一隊警察破門而入。
“米哈伊爾，我早就警告過你！”老局長阿達耶夫的警靴碾過地上的玻璃碎片，“上次打架鬥毆的賬還沒算完，這次又來！呀！都吃上火鍋了呀，啊！什麼味？這麼香呀，我還沒品嘗過，你們這夥光頭黨，就先吃上了！給我也來一雙筷了，吃完，你們這些小家夥和我一起回警局去接受教育，中國兄弟開的火鍋店，你們也敢來騷擾！”說完，阿達耶夫居然也拿起筷子大快朵頤吃起來。
審訊室裡，阮文雄癱坐在鐵椅上，看著對麵冷笑的阿達耶夫。“沒想到吧？史老板早就向大使館報備過你們的小動作。”老局長將一疊監控錄像甩在桌上，畫麵裡阮文雄與光頭黨頭目在酒館密會的場景清晰可見，“在我們偉大的俄羅斯，靠下三濫手段做生意，可沒好下場！”
風波平息後，史國棟望著重新裝修的店麵，陷入沉思。光頭黨的賠償，他可是一分也沒有要!這些過分愛國的民族主義者，在俄羅斯的人群裡，有一定的群眾基礎。
"不打不相識！中國人的確夠兄弟！”光頭黨認可了這句中國話，看著有理還讓著他們，一分賠償都不要，這些光頭黨們發誓從此不再找中國人的麻煩。莫斯科的冬天太過寒冷，普通的火鍋雖受歡迎，但似乎還缺了點什麼。他想起在貝加爾湖畔調研時，當地漁民吃著摻了辣椒的魚湯驅寒的場景，心中不禁一動。
半個月後，“川渝味道·魚羊鮮火鍋”推出新品——極地特供鴛鴦鍋。左邊的羊骨湯加入了貝加爾湖特有的紫蘇與野山椒，辛辣中帶著獨特的草本清香；右邊的魚湯鍋底則采用了當地特產的秋白鮭魚，搭配重慶空運而來的小米辣與麻椒。當第一鍋混著辣椒與花椒的紅湯端上桌時，俄羅斯顧客們先是謹慎地用銀勺舀起湯汁，淺嘗一口後，眼睛瞬間亮了起來。辛辣與暖意順著喉嚨蔓延全身，驅散了西伯利亞的寒氣。
“太神奇了！這味道像在嘴裡放煙花！”一位穿著裘皮大衣的女士舉著酒杯歡呼。史國棟站在二樓落地窗前，看著店內座無虛席的場景，遠處克裡姆林宮的尖頂在夕陽下泛著金色的光。他知道，自己正在這片冰原上，書寫著屬於中國的川渝老火鍋的創新傳奇。
為了保證食材的新鮮與品質，史國棟親自飛往內蒙古的牧場，挑選最優質的羔羊；又輾轉到四川萬源市的山區裡，與當地農戶直接簽訂花椒和辣椒的直供包銷協議。同時，他在莫斯科郊外建立了現代化的冷鏈物流中心，引進先進的保鮮技術，利用“一帶一路”鐵路和公路線，確保每一塊羊肉、每一片魚肉、每一朵菌菇都能保持最佳的鮮美口感。
隨著“川渝味·魚羊鮮中國老火鍋”的聲名遠揚，史國棟開始著手拓展俄羅斯其他城市的市場。他帶領團隊深入俄羅斯的大街小巷，了解當地的飲食文化與消費習慣，根據不同地區的口味偏好，對火鍋底料和菜品進行微調。在葉卡捷琳堡，他推出了加入當地特色香料的鍋底；在海參崴，火鍋裡加入了新鮮的海鮮食材。
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半年後，“川渝味·魚羊鮮中國老火鍋”的分店開滿俄羅斯各州，從海參崴到加裡寧格勒，從葉卡捷琳堡到摩爾曼斯克。史國棟建立的“一帶一路配送線”如同血管般貫通歐亞大陸，將重慶的花椒、辣椒，內蒙古的羊肉，貝加爾湖的秋白鮭魚，源源不斷地輸送到每一家分店。每當夜幕降臨，無數銅鍋在俄羅斯的土地上沸騰，氤氳的熱氣中，飄著的不僅是麻辣鮮香，更是一個中國商人在冰原開創出一片商業天地的故事。
在聖彼得堡的分店開業典禮上，史國棟望著台下熱情的顧客，心中感慨萬千。從初到莫斯科時的艱難打拚，到如今品牌的遍地開花，這一路充滿了挑戰與艱辛。但正是對美食的執著與熱愛，讓他在這片異國土地上，成功地將重慶火鍋的魅力展現給了俄羅斯人民。
“史總，世界級的美食評論家戈登·拉尼尺想采訪您。”助理的聲音打斷了他的思緒。史國棟整理了一下西裝，麵帶微笑地走向鏡頭。他知道，這不僅是一個品牌的成功，更是中國飲食文化在海外傳播的一個縮影。未來，他還將帶著“重慶風味魚羊鮮火鍋”走向更多的國家，讓世界品嘗到中國美食的獨特魅力。采訪和評論很快在西方世界贏得讚譽一片，隨風的湧來的“川渝味·魚羊鮮中國老火鍋”品嘗讚美風潮真得可是令人目不暇接，甚至拉動了西歐人到俄羅斯的旅遊潮。
該是在中歐繼續擴展的時候了，這個時機，史國棟已經等了很久很久。
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