塞爾維亞，這個位於巴爾乾半島中北部的國家，有著8.85萬平方公裡的土地含科索沃地區1.09萬平方公裡），人口約841萬含科索沃地區177萬）。官方語言為塞爾維亞語，主要宗教是東正教，首都貝爾格萊德是一座擁有168萬人口2023年）的繁華都市。
塞爾維亞的經濟近年來穩步增長，國內生產總值達691億歐元，人均國內生產總值為1萬歐元。其工業涵蓋冶金、汽車製造等領域；農牧業發達，土地肥沃、雨水充足，農業用地廣闊；服務業中，旅遊業發展良好，當年接待外國遊客213萬人次。
塞爾維亞與中國保持著緊密的友好關係，前年塞爾維亞成為歐洲第一個與中國建立新時代命運共同體關係的國家，中國是塞爾維亞最大的外國投資者和第三大出口市場。
塞爾維亞的飲食融合了巴爾乾、地中海、土耳其以及中歐飲食的特色。塞爾維亞人飲食習慣獨特，無肉不歡，每人每年吃掉約41.4公斤的肉，香腸、酸菜、烤肉、火腿等是常見食物，麵包是主食，搭配果仁、蜜糖、果醬等調味料，乾酪、酸奶的應用也較為廣泛。在吃雞肉和魚時可以用手優雅享用，但吃其他肉類時要用刀叉；麵包放在餐桌上或餐盤旁邊，而非餐盤上；早餐810點、午餐下午3點、晚餐910點，且晚餐較為簡單、分量小。
史國棟在塞爾維亞拓展“川渝味道·魚羊鮮火鍋”之前，安排團隊在貝爾格萊德以及塞爾維亞的幾個大城市進行市場摸底。塞爾維亞與中國關係友好，是中國遊客赴歐洲旅遊的重要目的地。儘管塞爾維亞美食豐富，但火鍋在這裡卻還是一片空白。塞爾維亞人對肉類的喜愛，與火鍋這種以肉為主食材的餐飲形式天然契合。當地獨特的飲食文化，使得民眾樂於接受新鮮的美食體驗，而火鍋豐富的口味層次，無論是麻辣鮮香的川渝風味，還是鮮美的清湯鍋底，都能滿足不同人的需求。
此外，隨著塞爾維亞旅遊業的發展，大量外國遊客湧入，他們也渴望嘗試新奇的美食。火鍋作為中國傳統美食的代表之一，具有強大的吸引力。市場調研發現，塞爾維亞民眾對新事物的接受度高，且當地餐飲市場競爭相對較小，火鍋市場潛力巨大。如果能將“川渝味道·魚羊鮮火鍋”成功推廣，不僅能為塞爾維亞民眾帶來全新的美食享受，也將為當地餐飲市場注入新的活力，開創一番廣闊的天地。
在塞爾維亞的首都貝爾格萊德，一個令人興奮的餐飲項目正在緊鑼密鼓地籌備中——史國棟團隊即將同時開設三家“川渝味道·魚羊鮮火鍋”標準示範店。這不僅是一次商業拓展，更是一次中塞文化在美食領域的深度交融。
為了讓塞爾維亞民眾能更好地感受川渝火鍋的魅力，同時也融入當地文化特色，示範店的設計團隊可謂煞費苦心。在空間布局上，借鑒了中式建築講究對稱與和諧的理念，營造出莊重而優雅的氛圍，同時也融入西方餐飲空間開放與通透的元素，讓整個用餐環境顯得靈動且充滿活力。走進店內，首先映入眼簾的可能是具有中式特色的木質雕花屏風，但屏風的造型和色彩搭配又巧妙地結合了塞爾維亞當地的藝術風格，展現出彆樣的美感。牆上的裝飾畫既有中國傳統的山水畫，也有塞爾維亞藝術家創作的具有當地風情的油畫，兩者相互映襯，訴說著兩個國家不同的文化故事。
在家具的選擇上，選用了木質的桌椅，給人以溫馨、舒適的感覺，這是中式餐飲空間常用的元素，但在桌椅的款式設計上，加入了符合塞爾維亞人使用習慣和審美的線條與裝飾。燈具則選用了具有中式特色的宮燈造型，但材質和燈光效果卻進行了現代化的改良，使其更貼合餐廳整體的時尚氛圍。在色彩運用方麵，以中國傳統代表繁榮和好運的紅色、金色為主色調，同時點綴塞爾維亞文化中喜愛的色彩，達到一種和諧且具有視覺衝擊力的效果。
原材料采購也是籌備工作的重點之一。為了保證食材的新鮮度和品質，團隊決定儘可能地在本地進行物料采購。塞爾維亞的農業十分發達，當地豐富的農產品為火鍋店提供了優質的食材來源。新鮮的蔬菜、肉類可以直接從當地的農場和市場采購，例如，每天清晨從貝爾格萊德著名的澤萊尼韋納茨市場zeenivenacarket）采購各種色彩鮮豔的時令蔬菜，從當地牧場挑選上等的牛羊肉。而對於一些具有川渝特色的食材和調料，如火鍋底料中不可或缺的辣椒、花椒等，除了部分從國內進口高品質的原料外，也嘗試在當地尋找合適的替代品，或者與當地供應商合作進行定製生產，以確保在保留川渝火鍋獨特風味的同時，也能適應塞爾維亞的市場和成本要求。
此外，考慮到塞爾維亞人大多不會使用筷子，史國棟團隊決定大力推廣應用中國發明的智能夾菜電動筷子。這種創新的餐具既解決了當地人用餐工具的難題，又為用餐過程增添了一份科技感和趣味性。在示範店中，會有專門的服務人員為顧客介紹和演示電動筷子的使用方法，幫助他們快速上手，享受自在的用餐體驗。
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相信這三家融合了中塞風格設計、采用本地物料采購以及引入創新用餐工具的“川渝味道·魚羊鮮火鍋”標準示範店，在貝爾格萊德開業後，將為塞爾維亞的餐飲市場帶來全新的活力，成為中塞文化交流的又一個生動注腳，讓塞爾維亞民眾在品嘗美味火鍋的同時，也能深入領略中國川渝地區的飲食文化魅力。
當三家“川渝味道·魚羊鮮火鍋”標準示範店在貝爾格萊德同時開業，一場跨越萬裡的美食風暴迅速席卷這座曆史名城。開業首日，三家門店外早早排起蜿蜒長隊，隊伍中既有對中國美食充滿好奇的本地居民，也有聞訊而來的各國遊客，甚至還有不少在塞華人攜親帶友趕來“嘗鮮”，熱鬨場景引得路人紛紛駐足觀望。
推開裝飾著中塞融合元素的店門，濃鬱的火鍋香氣裹挾著熱情撲麵而來。店內，中式紅燈籠與塞爾維亞特色水晶吊燈交相輝映，牆壁上展示的中國川劇臉譜與塞爾維亞民間手工藝品相得益彰，服務員身著融合兩國傳統服飾元素的製服穿梭其中，讓食客仿佛置身於一場文化交融的盛宴。不少塞爾維亞顧客一邊驚歎於店內充滿異域風情又不失精致的裝潢，一邊迫不及待地拿起手機拍照分享，開業盛況瞬間刷爆當地社交媒體。
在智能夾菜電動筷子的助力下，即便從未使用過筷子的塞爾維亞食客也能輕鬆享用火鍋美食。他們新奇地擺弄著手中的電動筷子，看著它精準夾起鮮嫩的魚片、彈牙的羊肉，臉上洋溢著驚喜與興奮。搭配著豐富多樣的蘸料台，從經典川味香油蒜泥，到專為本地口味調製的酸奶薄荷醬，食客們儘情嘗試各種風味組合。“這是我從未體驗過的美食！”貝爾格萊德本地居民安娜一邊大口吃著麻辣鮮香的毛肚，一邊豎起大拇指，“火鍋的熱辣與食材的鮮嫩完美融合，電動筷子的設計太貼心了，讓我能毫無障礙地享受這份美味！”
開業期間，店內推出的“魚羊鮮”特色鍋底成為當之無愧的爆款。鮮美的魚湯與醇厚的羊肉湯巧妙融合，湯底沸騰時，奶白色的湯汁翻滾，散發出誘人香氣，吸引無數食客慕名而來。不少人起初對魚和羊肉搭配心存疑慮，但嘗過第一口後便讚不絕口。“原本擔心兩種味道會衝突，沒想到如此和諧，鮮得讓人停不下來！”來自德國的遊客馬克連喝三碗湯後，仍意猶未儘。
隨著用餐高峰到來，三家門店座無虛席，服務員們穿梭於餐桌間，熱情地為顧客加湯、推薦菜品。後廚內，廚師們有條不紊地忙碌著，將新鮮的食材迅速裝盤上桌。為了讓顧客更深入了解川渝火鍋文化，店內還特彆安排了川劇變臉表演，當演員在食客席間快速變換臉譜，現場響起陣陣驚歎與掌聲，將用餐氛圍推向高潮。
社交媒體上，開業盛況持續發酵。塞爾維亞美食博主們紛紛發布探店視頻，精美的火鍋菜品、熱鬨的用餐場景、新奇的電動筷子，吸引大批網友關注。“中國火鍋征服貝爾格萊德”“必須打卡的美食新地標”等話題迅速登上當地熱門榜單。許多未能在開業首日吃到火鍋的顧客，提前數天預訂座位，門店預約排期一度排到半個月之後。
這場美食風暴不僅讓塞爾維亞民眾領略到川渝火鍋的獨特魅力，也讓更多人感受到中國文化的多元與包容。三家示範店的火爆開業，不僅標誌著“川渝味道·魚羊鮮火鍋”在塞爾維亞市場的成功破局，更為後續品牌在歐洲市場的進一步拓展奠定了堅實基礎，成為中塞文化經貿交流的又一亮眼成果。
在“川渝味道·魚羊鮮火鍋”火爆貝爾格萊德後，史國棟敏銳捕捉到塞爾維亞市場對中國美食的旺盛需求，果斷在火鍋店增設正宗中國菜專區，將中國十三大菜係引入塞爾維亞試點。這一決策本是對市場潛力的探索，卻意外引發了一場席卷全國的中國美食熱潮。
推開中國菜專區的雕花木門，濃鬱的東方韻味撲麵而來。牆上懸掛著蘇繡屏風與水墨丹青，餐桌上擺放著青花瓷餐具，空氣中飄散著八角、桂皮等中式香料的獨特香氣。從川菜的麻辣鮮香，到粵菜的精致清淡；從魯菜的醇厚濃鬱，到淮揚菜的細膩婉約，十三大菜係的經典菜品琳琅滿目。菜單上不僅有宮保雞丁、糖醋排骨等耳熟能詳的傳統佳肴，更推出了佛跳牆、開水白菜等工藝繁複的高端名菜，讓塞爾維亞食客得以全方位領略中國飲食文化的博大精深。
開業首日，許多嘗過火鍋的老顧客懷著好奇前來嘗試。當服務員端上冒著熱氣的揚州炒飯時，金黃的米粒裹著鮮嫩蝦仁與翠綠豌豆，濃鬱的香氣瞬間勾起眾人食欲。“這和我以前吃過的炒飯完全不一樣！”當地白領米洛什一口下去，眼中滿是驚喜，“米粒彈牙，每一口都有豐富的層次，簡直像在舌尖上跳舞！”而麵對色澤紅亮的東坡肉，家庭主婦娜塔莉起初對肥美的肉塊有些猶豫，可入口即化的口感與醇厚醬香讓她徹底淪陷：“原來肥肉可以如此美味！甜鹹交織的味道太神奇了，完全顛覆了我的想象！”
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最令人矚目的當屬淮揚菜中的文思豆腐。當廚師將嫩如凝脂的豆腐切成細若發絲的形態，在清湯中宛如一幅靈動的水墨畫時，全場食客發出陣陣驚歎。“這簡直是藝術品！”美食評論家德拉甘小心翼翼地舀起一勺，“豆腐的細膩與湯汁的鮮美完美融合，中國廚師的刀工和烹飪智慧太令人震撼了！”更有顧客為了品嘗到限量供應的佛跳牆，提前一周預訂，當揭開陶製煨壇的瞬間，鮑魚、海參、魚翅等食材的鮮香四溢，讓他們感歎“仿佛打開了美食寶藏”。
火鍋與中國菜專區形成了奇妙的化學反應。許多顧客先被火鍋的熱辣氛圍吸引，進而被豐富多樣的中國菜留住。火鍋店的熱鬨煙火氣與中國菜專區的典雅精致相得益彰，無論是家庭聚餐、朋友小酌還是商務宴請，都能在這裡找到契合的用餐場景。“吃火鍋時愛上了麻辣口味，沒想到川菜的麻婆豆腐更過癮！”大學生約萬笑著說，“現在每周都要來打卡，每次都有新發現。”
這場美食試驗的成功遠超預期。開業僅一個月，中國菜專區的客流量與火鍋區持平，周末甚至一座難求。社交媒體上，塞爾維亞網友自發發起“中國菜挑戰”，爭相曬出自己嘗試過的中國菜品；當地媒體也紛紛報道，將其譽為“貝爾格萊德美食界的奇跡”。史國棟的團隊驚喜地發現，除了中國遊客和在塞華人，超過七成的顧客是塞爾維亞本地人，甚至有周邊城市的食客驅車數小時專程前來品嘗。
麵對空前的市場反響，史國棟迅速啟動推廣計劃。他計劃在塞爾維亞其他主要城市複製“火鍋+中國菜”的模式，同時與當地農業企業合作，建立專屬食材供應基地，確保菜品品質穩定。此外，團隊還將推出烹飪體驗課程，邀請塞爾維亞民眾學習製作簡單的中國菜肴，進一步推動中國飲食文化的傳播。這場始於火鍋的美食探索，正逐漸成為中塞文化交流的新名片，讓塞爾維亞民眾在味蕾的滿足中，真正讀懂了中國美食的萬千氣象。
塞爾維亞市場的成功，讓"川渝味道·魚羊鮮火鍋"品牌團隊看到了無限可能。為進一步擴大影響力，史國棟團隊乘勝追擊，充分利用網紅經濟和廣告宣傳，在塞爾維亞掀起新一輪美食熱潮。他們邀請當地知名美食博主、網紅達人探店打卡，通過生動有趣的短視頻和圖文，展示中國美食的獨特魅力。這些充滿感染力的內容在社交媒體上迅速傳播，引發大量討論和轉發，讓品牌知名度大幅提升。同時，團隊還在城市核心商圈投放戶外廣告，在電視台、電台推出美食專題節目，全方位覆蓋塞爾維亞消費群體。
在強大的宣傳攻勢下，品牌吸引力持續增強，來自塞爾維亞各地的加盟意向紛至遝來。短短半年內，加盟店新增22家，覆蓋諾維薩德、尼什等主要城市，形成了遍布全國的餐飲網絡。每家加盟店都延續了中塞融合的裝修風格，嚴格把控菜品質量，確保原汁原味的中國風味。如今，無論是在貝爾格萊德的繁華街區，還是在塞爾維亞的小城角落，都能看到"川渝味道·魚羊鮮火鍋"的招牌，中國美食已然成為塞爾維亞人日常生活中的熱門選擇。
麵對持續旺盛的開店需求，史國棟深知，塞爾維亞的成功隻是起點。經過慎重考量，團隊將下一個目標鎖定在歐洲經濟強國——德國。德國作為歐洲最大的經濟體，擁有龐大的消費市場和多元的飲食文化，雖然當地中餐市場已有一定規模，但以火鍋和多菜係融合為特色的餐飲模式仍存在巨大空白。
為順利進軍德國市場，團隊提前展開深入調研。他們走訪柏林、慕尼黑、法蘭克福等主要城市，了解當地餐飲市場現狀、消費者飲食習慣和政策法規。同時，針對德國人的口味偏好，對菜品進行適度改良和創新，在保留中國美食精髓的基礎上，融入更多符合德國人口味的元素。此外，團隊還積極與當地供應商、合作夥伴建立聯係，為後續開店做好充分準備。
從巴爾乾半島到中歐腹地，"川渝味道·魚羊鮮火鍋"正以堅定的步伐，將中國美食文化帶向世界。塞爾維亞的成功，不僅證明了中國美食的強大生命力，更為品牌國際化積累了寶貴經驗。麵對德國這個全新的市場，史國棟和他的團隊滿懷信心，他們將繼續秉持創新精神，讓中國美食在德國這片土地上綻放新的光彩，書寫跨國餐飲傳奇的新篇章。
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