"史總，這就是日內瓦湖？"推廣經理林薇踮著腳，望著遠處雪山倒映的湖麵，睫毛上還沾著飛機舷窗外的寒氣。
她懷裡抱著的筆記本電腦，正循環播放著"川渝味道"的宣傳片，紅湯翻滾的畫麵與窗外的冷冽形成詭異的反差。
史國棟將羊絨圍巾又緊了緊，鏡片後的目光掃過湖畔鱗次櫛比的鐘表店。櫥窗裡的百達翡麗在聚光燈下流轉著幽藍光澤，讓他想起重慶老火鍋裡浮動的花椒。
"記住，我們不是來賣火鍋的。"他忽然開口，驚得林薇差點摔了電腦，"是來推銷一種生活方式。"
話音未落，遠處傳來皮鞋踏在石板路上的清脆聲響。金發碧眼的青年西裝筆挺，腕表表盤上的陀飛輪在陽光下劃出細碎的金光。"史先生？"青年用帶著法式腔調的英語微笑，"我是皮埃爾，寶珀集團的市場總監。聽說您要在日內瓦開九家"川渝味道·魚羊鮮火鍋酒樓"？"
林薇下意識抓緊了公文包，包裡裝著的牛油底料秘方似乎都跟著發燙。史國棟卻從容伸出手："準確來說，是九座東方味覺藝術館。我們的火鍋店很快將迎來米其林的評級。"
後廚的抽油煙機轟鳴著，卻壓不住法國主廚讓·雷諾的咆哮："這根本不是烹飪！你們把頂級和牛涮進辣椒油裡，就像把蒙娜麗莎泡進墨汁！"這位米其林三星大廚的白大褂上濺著紅油，鼻尖還沾著花椒粒，模樣狼狽卻不減威嚴。
史國棟轉動著定製袖扣，那上麵刻著川劇變臉的圖案。"讓，你見過瑞士人怎麼對待奶酪火鍋嗎？"他突然掀開鍋蓋，沸騰的牛油香氣裹挾著八角桂皮的氣息撲麵而來，"他們把凝固的奶酪融化成黏糊糊的一鍋，用麵包去蘸——這在重慶人眼裡，和直接吃蠟燭沒什麼區彆。"
讓正要反駁，後廚的門突然被推開。戴著白手套的侍者捧著銀盤疾步而入："史先生，米其林評審團提前到了！"
空氣瞬間凝固。林薇手忙腳亂地整理菜單，卻被史國棟按住手腕。"按原計劃，先上夫妻肺片。"他望著窗外漸暗的天色，日內瓦湖的波光透過落地窗灑在他臉上，"告訴評審團，這道菜叫"夜色中的紅磨坊"。"
水晶吊燈將餐桌照得纖毫畢現。米其林評審團的五名成員圍坐在鎏金圓桌旁，麵前的骨瓷碗裡盛著色澤紅亮的夫妻肺片。刀工薄如蟬翼的牛肉片上，點綴著新鮮空運的四川花椒，在橄欖油的浸潤下泛著琥珀色的光。
"史先生，這道菜的定價..."評審團主席推了推金絲眼鏡，目光落在菜單上，"288瑞士法郎？相當於普通家庭一周的夥食費。"
史國棟優雅地轉動紅酒杯，波爾多的醇香與火鍋的辛辣在空氣中微妙交融。"您知道百達翡麗的表帶用什麼皮革嗎？"他忽然反問，"尼羅鱷的腹部皮革，每平方厘米誤差不能超過0.1毫米。我們的毛肚取自三歲齡的秦川牛，每片的脆度誤差同樣不能超過0.1毫米。"
林悅在旁屏住呼吸，看著評審團成員將筷子伸向冒著熱氣的火鍋。當第一片和牛涮入紅湯時，窗外突然傳來直升機的轟鳴聲。落地窗前，一位戴著愛馬仕絲巾的貴婦正透過舷窗向店內張望。
"這是江詩丹頓最新款的傳襲係列。"瑞士鐘表協會會長漢斯舉起手腕，機械表的齒輪在火鍋蒸汽中依然精準運轉，"史先生，我很好奇，您的"魚羊鮮"火鍋酒樓和我們的陀飛輪有什麼共同點？"
史國棟夾起一片空運的鮮魚片，在紅湯中輕輕涮動："都是時間的藝術。"他將魚片放入漢斯碗中，"您的陀飛輪需要128道工序，我們的火鍋底料需要99種香料，在銅鍋裡熬製整整一天一夜。"
林薇悄悄調出後台數據，開業首月的預約已經排到三個月後，vip客戶名單裡甚至出現了中東王室成員。這時，手機突然震動，皮埃爾發來消息："寶珀想和你們推出聯名款"火鍋腕表"，表盤鑲嵌辣椒形狀的紅寶石..."
窗外的日內瓦湖開始飄雪，店內卻暖意融融。當米其林三星的獎牌掛上牆的瞬間，史國棟望著滿座的賓客，忽然想起重慶老巷子裡那口永遠沸騰的火鍋。原來有些味道，真的能跨越阿爾卑斯山的風雪，在鐘表王國綻放出最熾熱的光芒。
"聽說你們拒絕了v的合作邀約？"戴著伯爵腕表的金融大亨敲了敲餐桌，杯中的紅酒隨著他的動作泛起漣漪，"他們願意出資千萬歐元打造"火鍋與皮具"跨界秀。"
史國棟擦拭著定製的象牙筷，筷頭雕刻的熊貓正捧著竹葉："v有v的故事，我們有我們的江湖。"他示意侍者端上特製的"冰火九宮格"——九個格子分彆盛放著從重慶空運的九種辣椒，最中央一格卻結著阿爾卑斯山的千年冰屑。
這時，後廚突然傳來瓷器碎裂的聲響。讓·雷諾舉著漏勺衝出來："史！你居然讓客人用魚子醬涮火鍋？這簡直是對美食的褻瀆！"
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賓客們紛紛轉頭，卻見史國棟不慌不忙地舀起一勺混著魚子醬的紅油湯底："知道瑞士人怎麼吃巧克力火鍋嗎？"他將湯底澆在香草冰淇淋上，"讓，有時候，褻瀆與創新隻有一線之隔。"
暴雨突至，日內瓦湖掀起巨浪。米其林總部突然宣布將進行"神秘複查"，評審團將以普通食客身份暗訪。林悅盯著監控畫麵，發現角落裡坐著幾個刻意壓低帽簷的客人，他們的牛津鞋上還沾著雨水。
"按平常心做菜。"史國棟將最後一份限量版"鬆露毛肚"放入冰櫃，轉身走向vip包廂。那裡坐著專程從迪拜飛來的王室成員，他們包下整間餐廳，隻為品嘗傳說中的川渝味道·魚羊鮮火鍋和中國菜。
當評審團成員將筷子伸向毛肚時，包廂裡突然傳來驚呼聲。林悅衝進包廂，隻見王室成員們正圍著火鍋驚歎——湯底裡漂浮的不是普通花椒，而是鑲嵌著鑽石的花椒造型飾品，在紅湯中折射出璀璨光芒。
"這是我們的新創意。"史國棟微笑著舉起香檳，"可以吃的珠寶火鍋。"