四個月後，"川渝味道"的第九家分店在蘇黎世順利開業。櫥窗裡，限量版火鍋腕表與百達翡麗並肩陳列。史國棟站在落地窗前，看著絡繹不絕的賓客。他們有的戴著江詩丹頓，有的拎著愛馬仕，但此刻都隻為同一鍋沸騰的紅油駐足。
"史總，日內瓦店的預約已經排到2030年了。"林薇抱著平板電腦，屏幕上閃爍著全球各地的合作邀約，"v又發來郵件，說願意接受我們的全部條件..."
史國棟望著窗外的雪山，想起初到瑞士時的那個寒夜。火鍋的香氣漫過鐘表店的櫥窗，在阿爾卑斯山的風雪中，編織出一個關於味道與奢華的傳奇。
"告訴他們，"他轉身走向熱氣騰騰的後廚，"真正的奢侈品，永遠是時間熬煮的誠意。"
日內瓦湖畔的星空酒店頂層，水晶燈折射出的光斑在鎏金菜單上跳躍。史國棟用銀質餐叉輕輕劃開盤中的"麻辣低溫慢煮和牛"，肉汁混著四川豆瓣醬的香氣在鼻腔裡炸開——這是讓·雷諾耗時半年研發的"阿爾卑斯川味"收官之作。
"史先生，您真的要放棄日內瓦鐘表展的聯名機會？"寶珀集團的皮埃爾晃著杯中的單一麥芽威士忌，腕表的月相盤在燭光下緩緩轉動，"百達翡麗的總裁說，他們願意用18k金打造火鍋造型的懷表。"
史國棟放下刀叉，望向窗外被雪覆蓋的勃朗峰。九家門店的運營數據在腦海中飛速閃過：vip客戶複購率87，米其林三星評級持續三年，甚至有王室成員定製了鑲嵌祖母綠的火鍋湯勺。但真正讓他下定決心離開的，是昨天在後廚看到的場景——學徒們正用瑞士精密天平稱量花椒，誤差精確到0.01克。
"皮埃爾，你知道重慶的老火鍋館怎麼稱花椒嗎？"他忽然笑起來，從口袋裡掏出個油浸的牛皮紙包，"用手抓，憑感覺。"紙包打開的瞬間，漢源花椒的辛香衝破了香檳與雪茄的混合氣息，驚得鄰座的愛馬仕高管放下了正在拍照的手機。
林薇悄悄將一份密封文件推給史國棟。首頁印著西班牙火腿協會的燙金徽章，附頁是塞維利亞大教堂旁的待租商鋪圖紙。當她抬頭時，發現史國棟正用火鍋湯勺在桌布上畫著什麼——那是西班牙鬥牛士的剪影，牛角上纏繞著四川乾辣椒。
離店前夜，米其林評審團突然戴著白手套出現在後廚。首席評審指著冷藏櫃裡的"分子料理毛肚"："史先生，您用液態氮速凍的毛肚，脆度測試達到0.98毫米，但這還是重慶火鍋嗎？"
讓·雷諾突然摘下廚師帽，露出染成紅色的頭發："我在裡昂學廚時，老師說真正的法式料理是讓食材說出自己的故事。"他抓起一把瑞士岩鹽撒進紅湯，"現在這鍋湯裡，有阿爾卑斯的雪水、重慶的花椒，還有...我的叛逆。"
史國棟沉默著打開保險櫃，取出個刻著"魚羊鮮"字樣的青銅火鍋。那是他從重慶帶來的第一口鍋，內壁還留著三年前熬製底料時的焦痕。當滾燙的牛油再次注入，評審團成員們同時後退半步——不是因為熱氣，而是因為鍋沿突然響起清脆的"哢嗒"聲。
"這是江詩丹頓特彆定製的機械裝置。"史國棟轉動鍋耳上的表冠，火鍋底部的齒輪開始帶動香料研磨器旋轉，"每煮三分鐘，自動研磨一次花椒。但..."他突然關掉裝置，用木勺狠狠攪動湯底，"真正的靈魂，永遠在廚師的手腕上。"
離店前最後一場晚宴，瑞士鐘表協會會長漢斯帶來個絲絨盒子。打開的瞬間，滿桌賓客發出驚呼——表盤上，微型火鍋正在陀飛輪的帶動下"沸騰"，辣椒由紅寶石雕刻而成，湯底是液態琺琅。
"這是我們送給您的禮物。"漢斯將腕表戴在史國棟腕上，"但我有個問題：為什麼您始終拒絕在菜單上標注卡路裡？"
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史國棟舉起手腕，讓腕表對著火鍋的火光："您看這陀飛輪，每分鐘轉一圈，但沒人會用它來計算時間。"他夾起一片西班牙伊比利亞火腿，在紅湯中涮了三秒，"就像這火腿，在瑞士賣2000法郎，但在重慶，它隻是片需要配蒜泥香油的肉。"
林薇突然舉起平板電腦："各位，我們剛收到西班牙文化部的郵件——他們邀請"川渝味道"參加塞維利亞世博會，主題是"當鬥牛士遇見火鍋"。"
話音未落，窗外響起直升機的轟鳴，v的直升機正懸停在湖麵上方，機腹垂下巨大橫幅："馬德裡旗艦店歡迎火鍋入駐"。
當私人飛機衝上日內瓦的雲層，史國棟解開襯衫領口，露出內側繡著的"川渝"二字。林薇遞來平板電腦，屏幕上是西班牙分店的設計草圖：鬥牛場造型的火鍋店中央，懸掛著直徑五米的青銅火鍋，湯底由畢加索風格的ed屏模擬沸騰。
"讓·雷諾說他要在巴塞羅那研發"海鮮飯火鍋"。"林悅指著郵件輕笑，"還說要把西班牙紅蝦做成毛肚的口感。"
史國棟望著舷窗外逐漸縮小的阿爾卑斯雪山，想起初到瑞士時，那個用瑞士軍刀切開牛油底料的夜晚。
飛機即將穿越比利牛斯山脈，機上廣播響起西班牙語的歡迎詞，而他的手機震動起來——是重慶老巷子裡的火鍋店老板發來的微信，附著張新熬製的底料照片，配文："川渝崽兒，準備去西班牙吧？該讓西班牙人嘗嘗真正的糊辣殼了。"
腕表的秒針劃過十二點，機艙內突然飄來熟悉的花椒香。林悅打開保溫箱，裡麵是讓·雷諾連夜趕製的"瑞士告彆禮盒"：真空包裝的麻辣芝士火鍋，搭配著刻著"下一站：馬德裡"的巧克力辣椒。
飛機衝破雲層，陽光灑在史國棟腕上的腕表上。那個火鍋造型的陀飛輪仍在精準運轉，而遠處的西班牙海岸線，正像片被陽光煎熟的辣香腸，在海平麵上泛著誘人的紅光。
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