當史國棟站在哥本哈根國際機場的落地窗前，望著北歐特有的湛藍天際線，寒風裹挾著鹹濕的海洋氣息撲麵而來。這座童話小國的空氣裡，飄蕩著安徒生筆下的浪漫，卻也暗藏著異國餐飲市場的重重挑戰。
他緊了緊圍巾，身後是川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓團隊躊躇滿誌的麵孔——一場關於麻辣鮮香與北歐飲食文化的碰撞，就此拉開帷幕。
李秘書長抱著一摞調研報告快步走來，鏡片後的眼睛閃著興奮的光：“史總，最新數據顯示，哥本哈根18到35歲人群中，73的人每月至少嘗試一次異國料理！”
史國棟摩挲著下巴，目光落在窗外童話般尖頂建築上：“這是機會，但丹麥人對食品安全近乎苛刻，我們必須把每個環節都做到極致。”
丹麥，這個以童話聞名於世的國度，在餐飲領域卻有著自己獨特的風格。傳統的丹麥美食以簡單、自然為主，熏魚、開放式三明治、烤豬肉等是當地人餐桌上的常客。
他們對食材的新鮮度和品質有著極高的要求，並且習慣於相對清淡的口味。然而，丹麥人也對多元文化充滿包容，近年來，隨著移民的增加，城市裡陸續出現了意大利餐廳、土耳其烤肉店等異國風味，但″川渝火鍋·魚陽鮮火鍋酒樓″這種極具衝擊力的火鍋和中餐美食，在丹麥仍是一片未被開墾的“處女地”。
史國棟的團隊並非毫無準備。早在半年前，他們就開始了對丹麥市場的調研。從飲食習慣到消費能力，從食材供應到政策法規，每一個細節都被反複推敲。
他們發現，丹麥年輕人對新鮮事物接受度高，尤其是生活在大城市的居民，渴望嘗試不同國家的特色美食；同時，丹麥完善的冷鏈物流體係和優質的肉類、海鮮資源，也為火鍋食材的供應提供了便利條件。
“聽說那個美食博主‘北歐吃貨安黛雅’粉絲超百萬？”史國棟突然問道。
李秘書長立刻翻出手機：“她剛發動態說期待東方神秘美食，我們的試吃活動可以重點邀請她。”兩人相視一笑，心中已有盤算。
第一家"川渝味道·魚羊鮮火鍋酒樓″選址在哥本哈根市中心繁華的商業街。開業前一個月，團隊就開始了全方位的宣傳。
除了在社交媒體上發布精美的火鍋圖片和視頻，展示沸騰的紅湯、鮮嫩的魚肉和羊肉，還舉辦了試吃活動，邀請當地美食博主、媒體記者和普通市民前來體驗。
試吃當天，陽光明媚，微風輕拂。金發碧眼的安黛雅手持手機，笑容燦爛地走進了店門。
一進店，她的目光就被那高高掛起的紅燈籠吸引住了。紅燈籠鮮豔奪目，與店內的木質桌椅形成了鮮明的對比。這種中式傳統元素和丹麥極簡風的混搭，讓安雅感到十分新奇。
她興奮地舉起手機，將鏡頭對準了紅燈籠和木質桌椅，向她的粉絲們展示著這獨特的裝修風格。
“家人們看！這是我見過最奇妙的混搭，中式傳統元素和丹麥極簡風居然能如此和諧地融合在一起！”安黛雅的聲音充滿了驚喜。
接著，安雅的鏡頭轉向了桌上擺放的美食。那些精致的菜肴散發出誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
“還有這些美食，都是我從來沒有品嘗過的異域美味！”安雅的眼睛閃爍著期待的光芒，她迫不及待地想要嘗試這些新奇的口味。
當她終於品嘗到第一口美食時，她的臉上立刻露出了陶醉的表情。
“我的上帝，這味道？真絕了！”安雅不禁感歎道，“我從未想過，這樣的組合會帶來如此美妙的味覺體驗！”
她的直播畫麵裡，服務員小王正端著鍋底介紹：“安黛雅小姐，這是我們的特色魚羊鮮鍋底，用丹麥本地羔羊骨和深海鱈魚熬製4小時，再配上從四川空運的漢源花椒和郫縣豆瓣醬……”
安黛雅瞪大眼睛嘗了一口清湯：“天！魚肉的清甜和羊肉的奶香完全融合，這比我在法國吃的任何濃湯都驚豔！”當她嘗試麻辣鍋時，瞬間被辣得直吸氣，卻又停不下筷子：“這種又麻又辣又上癮的感覺，我一定要讓所有丹麥人知道！”
開業當天，店鋪門口排起了長隊。大學生尼爾森和女友蘇菲踮腳張望：“安黛雅說這裡的火鍋能讓人忘記煩惱，真有這麼神奇？”隊伍裡還有特意從奧胡斯趕來的廚師漢斯，他推了推圓框眼鏡：“我研究亞洲料理十年，從沒見過能把魚和羊結合得這麼巧妙的。”
走進店內，傳統的中式裝修風格與丹麥簡約的設計元素完美融合，紅燈籠、木質桌椅搭配北歐風情的裝飾畫，營造出獨特的用餐氛圍。服務員們穿著印有中國傳統花紋的製服，熱情地為顧客介紹菜品和吃法。
“先生，這是我們的特色魚羊鮮鍋底，用新鮮的魚肉和羊肉熬製而成，既有魚的鮮美，又有羊肉的醇厚，搭配我們秘製的麻辣調料，味道層次豐富。”服務員一邊說著，一邊為一位丹麥大叔展示食材。
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那位山姆大叔好奇地聞了聞，眼中閃過一絲驚喜，拿起自動夾菜筷夾起一片羊肉，放入翻滾的鍋中。
隨著時間的推移，越來越多的丹麥人愛上了這種熱鬨的用餐方式。一家人圍坐在火鍋旁，邊煮邊吃，分享美食，暢談生活，這種充滿煙火氣的氛圍，與丹麥人重視家庭和社交的文化不謀而合。
而且，"川渝味道·魚羊鮮火鍋酒樓″在菜品上也進行了巧妙的改良。考慮到丹麥人對海鮮的喜愛，推出了北歐特色海鮮火鍋套餐，加入當地新鮮的三文魚、蝦、貽貝等；為了適應不太能吃辣的顧客，除了經典的麻辣鍋底，還增加了番茄、菌湯等清淡口味。
然而，成功的道路並非總是一帆風順的。在餐廳運營的過程中，團隊遭遇了許多棘手的難題。其中，食材成本問題尤為突出。
儘管丹麥本地擁有優質的肉類和海鮮資源，但它們的價格卻相對較高。特彆是羊肉，由於丹麥本地產量有限，大部分都依賴進口，這使得其價格居高不下。
“史總，不好了！羊肉供應商突然提價20！”李秘書長一臉焦急地衝進辦公室，手中揮舞著一份報表。