警報聲突然劃破晨霧。消防車載著檢查員衝進工廠，水龍帶直對著攪拌罐。"有人舉報你們用過期原料。"領頭的人舉著搜查令，眼睛掃過牆角堆著的空包裝袋——那是前幾天被砸的火鍋車剩下的廢料。
瑪麗突然把兒子推到前麵。小男孩舉著塊蜀繡手帕，上麵繡著的紅鍋圖案被奶漬暈得模糊："這是我媽媽繡的，她說中國的鍋會保佑我們。"他指著攪拌罐裡翻滾的混合物，"那裡麵有爸爸捕的蟹，還有奶奶擠的奶，不是過期的。"
檢查員的目光落在手帕上。史國棟趁機打開監控錄像，畫麵裡清晰地記錄著原料入庫的時間，每批貨的檢疫證明都整整齊齊貼在牆上。約瑟夫突然想起什麼，從冰櫃裡翻出塊凍硬的底料："這是我們在檀香山熬的，您可以拿去化驗，成分跟這個一模一樣。"
正午的陽光透過天窗照進來，在攪拌罐裡投下金色的光柱。漂浮的油花在光裡旋轉，像無數個小小的太陽。檢查員突然收起搜查令，掏出手機對著罐子拍了張照："我女兒在學校學過中國的火鍋，她說那是最溫暖的魔法。"
不久後極夜又開始蔓延，史國棟在安克雷奇的旗艦店看著監控，三十家加盟店的畫麵裡，有一半已經換成了"阿拉斯加紅鍋"的招牌。邁克坐在對麵的卡座裡，麵前擺著碗奶油湯底，卻用筷子撥著裡麵的花椒粒，像在挑什麼刺。
"他們說要自己搞供應鏈。"邁克把張聯名信推過來，二十多個加盟商的簽名歪歪扭扭，最上麵是李老板侄子的名字，"他們覺得沒必要從中國進貨，本地的奶油和海鮮就夠了。"
史國棟突然想起開業那天，約瑟夫用凍蟹殼拚的"和"字。他抓起車鑰匙："去諾姆港。"車開出市區時，極夜的第一縷極光正從車窗掠過，把公路染成流動的綠色，像條沒有儘頭的綢帶。
諾姆港的漁民正在冰麵上開派對。十幾個火鍋車圍成圓圈，中間擺著口直徑三米的大鍋，裡麵煮著橙紅色的湯，漂著整隻帝王蟹和三文魚，湯底泛著淡淡的奶白色。李老板的侄子舉著酒壺站在鍋邊，看見史國棟下車，突然把壺裡的酒往鍋裡倒，濺起的油花在極光下閃著金光。
"這是我們調的新方子。"他舀起一勺湯遞過來，"加了伏特加和海豹油，比你們的牛油更抗凍。"史國棟嘗了嘗，烈酒會在舌尖炸開，隨即被奶香和海鮮的鮮甜包裹，最後留下花椒的微麻，像極了阿拉斯加的風雪，凜冽裡藏著溫柔。
手機突然響起，是約瑟夫發來的視頻。川中市的炒製供應中心裡，工人們正往底料裡加凍乾的帝王蟹粉，包裝上印著"川渝味道·冰原限定款"。"迪拜的訂單來了。"約瑟夫的聲音裹著雜音，"他們說要把這個賣到波斯灣去。"
李老板的侄子突然把聯名信扔進鍋裡。火苗舔著紙頁，黑色的灰燼混著紅湯翻滾，像給這鍋融合了四海風味的湯底，又加了把特彆的柴。遠處的極光突然變得明亮，綠色的光帶纏繞著紅色的鍋沿，把冰原照得如同白晝。
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史國棟掏出手機給川中市打電話，讓他們再發五十噸基礎底料。"告訴供應中心，"他看著鍋裡沸騰的紅湯，聲音被風卷得有些飄，"以後的配方裡，要給阿拉斯加留個位置。"
十二月的極光把安克雷奇染成翡翠色時，史國棟站在市政廳的領獎台上，手裡攥著塊凍成冰坨的獎牌。"最佳融合餐飲獎"的金字在冷光裡泛著淡紅，台下邁克正舉著手機直播，瑪麗的兒子戴著頂繡著紅鍋圖案的絨線帽，在人群裡跑來跑去發試吃裝。
第50家門店的開業禮炮在風雪裡炸響時，約瑟夫突然指著海麵。一百二十輛火鍋車正沿著海岸線緩緩移動，車身上的紅燈連成流動的光帶，與天上的極光交相輝映，把冰原照得如同白晝。每輛車上都飄著兩麵旗，一麵是印著火鍋圖案的紅色店旗，一麵是繡著帝王蟹的阿拉斯加州旗。
"全州的訂單又加了五十噸。"約瑟夫把平板電腦遞過來，上麵是整個阿拉斯加各店食客舉著奶油紅鍋的照片，背景裡的極光夜空看上去如此美麗。
邁克突然拽著個穿病號服的老太太擠過來，正是當初說牛油會引來北極熊的那位。她手裡捧著個保溫桶，掀開蓋子的瞬間，紅油香氣混著奶香漫出來——裡麵是用馴鹿奶熬的鴛鴦鍋，一半紅一半白，像把阿拉斯加的冰與火都盛在了裡麵。
"我孫子說，這鍋湯比教堂的壁爐還暖。"老太太往史國棟手裡塞了塊凍硬的蟹殼，上麵用刀刻著歪歪扭扭的中文"謝"，"你們讓我們知道，陌生人圍坐在一起，也能吃出家人的味道。"
極夜即將過去的清晨，史國棟站在新落成的中央廚房前。重慶來的師傅正在教本地學徒炒底料，牛油在大鍋裡翻滾的聲音，和愛斯基摩人敲打海豹皮的節奏奇妙地重合。
約瑟夫指著牆上的地圖，上麵用紅筆標出了新的路線，從安克雷奇一直延伸到冰島，每個點旁邊都畫著小小的紅鍋。
"第51家店定在雷克雅未克。"他往鍋裡撒了把曬乾的越橘，紫紅色的果粒在紅油裡炸開，像把極光揉碎了撒進去，"他們說想要加鱈魚的湯底，就像我們在這兒加帝王蟹一樣。"
史國棟看著蒸汽在玻璃窗上凝成的水珠，突然想起剛到阿拉斯加的那個清晨。那時他以為要對抗的是冰原的寒冷，是口味的差異，卻原來最該融化的，是人心之間的隔閡。
邁克正和瑪麗商量著把海鮮市場改造成火鍋主題廣場，他們的笑聲混著紅鍋的香氣飄過來，在即將破曉的冰原上，織成了片溫暖的網。
第一縷陽光刺破極夜的瞬間，史國棟掏出手機給川中市的供應中心打了個電話。老，供應中心主任的彩鈴還是那首《川江號子》，在空曠的冰原上聽著，竟和愛斯基摩人的歌謠有種莫名的呼應。
他對著話筒說："再發批底料來，這次多加點花椒——冰原上的風再大，也吹不散這口熱乎氣。"
五十六家店直營和加盟店，一百二十餘個火鍋車在流轉運營中。遠處的火鍋車隊伍已經出發，紅燈籠在風雪裡起伏，像串會移動的星子。
紅鍋的香氣隨著車隊蔓延，把冰原上的腳印、極光下的誓言、還有那些關於融合與理解的故事，都熬進了這鍋跨越山海的湯裡。
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