剪彩時史國棟打來了視頻電話，鏡頭裡他舉著剛出鍋的魚羊鮮鍋：“喬，看看總部新研發的湯底，鯽魚和羊骨熬了六個小時，加了四川的酸蘿卜，適合南方人愛喝湯的口味。”
約瑟夫把手機對準排隊的人群，有穿西裝的白領，有戴牛仔帽的農場主，還有推著嬰兒車的拉美裔母親：“史總，他們更愛紅湯。
昨天試營業，有個橄欖球教練說吃了能多推十碼。”
時光荏苒，轉眼間兩個月過去了。為了慶祝這次三地開店的成功，一場盛大的慶功宴被定在了密西西比州際公路旁的旗艦店。
當夜幕降臨，華燈初上，這家旗艦店被裝點得格外耀眼。店門口的霓虹燈閃爍著，吸引著過往車輛的注意。走進店內，首先映入眼簾的是一麵巨大的屏幕，它正循環播放著三地開店的精彩畫麵。
畫麵中，路易斯安那州的cajun樂隊在火鍋店門口激情演奏，他們的音樂熱情奔放，與火鍋的熱辣氛圍完美融合，吸引了眾多路人駐足欣賞。
接著，鏡頭切換到亞拉巴馬州，一群高中生正興高采烈地參與“毛肚速吃挑戰”，他們將搶吃毛肚的過程拍成短視頻，分享在社交媒體上，引發了一陣熱潮。
最後，畫麵來到了密西西比州，一位和藹可親的老太太正在店內教店員們製作玉米麵包配火鍋。
她耐心地講解著每一個步驟，店員們則認真地學習著，這種傳統與現代的結合，讓人感受到了火鍋文化的多元與包容。
整個慶功宴現場充滿了歡聲笑語，大家一邊品嘗著美味的火鍋，一邊欣賞著大屏幕上的精彩畫麵，共同慶祝這一曆史性的時刻。
“總共拓展了258家店，比原計劃整整多了12家。”約瑟夫舉杯時，領帶沾著點牛油漬，“不過亞拉巴馬有三家店反映，當地人嫌鴨血太腥，我讓他們換成了鵝血。”
史國棟在視頻裡舉杯：“就該這樣靈活。下個月去越南，河內的冬陰功湯和我們的酸湯鍋底說不定能碰撞出火花。”
河內還劍湖旁的老房子裡，越南經理阮文軒正對著翻譯手冊發愁。他指著“黃喉”兩個字問中國店長：“這個到底是牛的什麼部位？屠宰場的人說從沒見過有人要這個。”
店長李梅從冰櫃裡拿出樣品：“你看，這是牛的主動脈，燙八秒最脆。就像你們吃的河粉裡的牛百葉，都是牛身上的寶貝。”她突然聽見巷口傳來熟悉的聲音，推開窗看見約瑟夫正和個戴鬥笠的老太太比劃著什麼。
“他在問哪裡能買到新鮮的羊骨。”阮文軒笑著說，“昨天去市場，人家以為他要做狗肉火鍋，差點打起來。”
李梅趕緊下樓，看見約瑟夫手裡舉著張羊骨的照片：“越南人不愛吃羊肉，覺得膻。我們從澳大利亞進口的凍羊排，昨天剛到港。”
約瑟夫跟著進了店，牆上的菜單已經改成了越文版，紅湯鍋底旁特意標注了“微辣、中辣、越南辣”：“胡誌明市的首開打點的兩家直營店怎麼樣？聽說那邊的華僑多。”
“比河內好做。”李梅翻開訂單本，“有個華僑老板說，這味道讓他想起1975年離開廣西前吃的最後一頓火鍋。”
開業那天，河內店門口張燈結彩，喜氣洋洋。為了給顧客帶來獨特的體驗，店主特意邀請了當地著名的水上木偶劇團來店內表演。
表演開始了，隻見舞台上的木偶們在水上靈活地遊動著，它們的動作栩栩如生，仿佛真的有生命一般。當木偶們來到火鍋上方，用它們的小木棍“撈毛肚”時，圍觀的越南人們都被逗得哈哈大笑起來。
這時，一個法國遊客突然舉起相機，對著舞台上的木偶們拍了起來。拍完後，他好奇地問旁邊的人：“這到底是越南菜還是中國菜呢？”
周圍的人都被他這個問題逗笑了，有人告訴他這是中國的火鍋，而水上木偶則是越南的傳統藝術表演。
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法國遊客聽後恍然大悟，他對這種將兩種不同文化元素結合在一起的創意讚不絕口，表示這是他在越南旅行中最有趣的經曆之一。
約瑟夫遞給他一份魚羊鮮鍋：“這是世界菜，就像這個還劍湖，既流著越南的水，也映著中國的月亮。”
時光荏苒，轉眼之間，三個月的時間如白駒過隙般匆匆流逝。就在這個時候，胡誌明市的分店突然接到了一個特殊的訂單。這個訂單來自當地的一家中資企業，他們要求預訂整整二十桌宴席，原因是要用來招待越南政府的官員。
當市場部部長林薇和越南片區經理李梅得知這個消息時，兩人相視一笑，都意識到這是一個絕佳的宣傳機會。如果能夠成功地承辦這次宴會，不僅可以讓更多的人了解到她們的餐廳，還有可能為餐廳帶來更多的業務。
為了給這些貴賓留下深刻的印象，李梅特意花費了大量的時間和精力，對傳統的鍋底進行了改良。她將紅湯的辣度降低了三成，使其更加適合越南人的口味。同時，她還加入了越南特有的檸檬葉，為鍋底增添了一抹清新的香氣。此外，針對魚羊鮮鍋，李梅還精心搭配了越南的春卷，讓食客們在品嘗美食的同時，也能感受到越南獨特的飲食文化。
“阮文軒說，官員們更愛酸湯鍋底。”李梅在電話裡告訴約瑟夫，“有個副部長說，比他們的酸魚湯多了點回甜，像中越關係，有酸有甜才長久。”
約瑟夫正在河內的市場考察，手裡提著袋新鮮的香茅：“我讓采購部從四川發點酸蘿卜過來，和你們的香茅一起熬湯底。對了，胡誌明市的店要注意，那邊的華僑愛吃內臟，多備點黃喉和腦花。”
那天傍晚，李梅在河內店的露台上看見有趣的一幕：幾個越南年輕人學著中國人的樣子涮毛肚，用越語數著“一、二、三、四、五、六、七、八”，數到八秒就趕緊夾起來，辣得直吐舌頭卻笑得開懷。她突然明白史國棟常說的那句話——好味道就像蒲公英，落到哪裡都能生根。
年底盤點時，越南三家店的營業額超出預期三成。約瑟夫在報告裡寫道：“河內店的魚羊鮮鍋最受歡迎，當地人稱它為‘兩個民族的湯’；胡誌明市的紅湯鍋底被加入了越南咖啡粉，成了年輕人的新寵；峴港的分店開始賣火鍋味的法棍，成了海濱遊客的伴手禮。”
史國棟看到報告時，正在重慶總部熬製新一批底料。他對著沸騰的大鐵鍋說：“告訴越南的同事，明年我們要在芽莊開分店，讓海水和火鍋香混在一起，那才是真正的‘海納百川’。”
窗外的嘉陵江正流過重慶的夜色，江麵上的遊船載著歡聲笑語，就像千裡之外的密西西比河、湄公河，都在同一個月亮下，熬著各自的人間煙火。
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