東枝的加盟商老張把鏡頭對準窗外：“看見沒？那些蒙麵人已經在門口守三天了，說要燒了這‘文化入侵的鍋’。”
史國棟盯著桌上那袋檸檬草，突然想起老丈人熬底料時總說的話：“好湯得經得住浮沫。”
他讓川中市總部連夜寄來所有原料的檢疫報告，又請曼德勒大學的教授用緬語寫了篇《香料裡的文化融合》，第二天貼滿了各家店的外牆。
最絕的是他搞的“香料盲盒”活動。讓緬甸顧客從二十種香料裡挑出三種，由中國廚師現場熬製專屬鍋底。當那位曾抵製中餐館的議員，用自家院子種的香茅配出一鍋酸辣湯時，圍觀的記者們都忘了拍照。
風波還沒平息，更大的麻煩找上門了。臘戌的加盟商打來電話時，聲音抖得像篩糠：“史、史老板，他們把店圍了，說我們賣的羊肉是‘違禁品’。”
史國棟趕到時，看見十幾個穿迷彩服的人正把凍羊肉往卡車上搬，為首的刀疤臉正是兩年前在曼德勒敲詐過他的那個“街區管理員”。
“史老板發財了啊，”刀疤臉拍著他的肩膀，指甲縫裡還沾著羊肉碎屑，“現在做的是‘跨國生意’了？”
史國棟這才知道，對方現在投靠了當地的武裝勢力，借著“打擊走私”的名義到處斂財。而所謂的“違禁品”，不過是因為加盟商拒絕了他們提出的“分成協議”。
僵持到半夜，刀疤臉突然說：“聽說你們中國人吃飯能解決問題？那就開一桌，吃不完這鍋，店就歸我們了。”
史國棟讓廚師端出最大的銅鍋，點了滿滿一桌菜。他知道這不是普通的飯局——鍋裡涮的不是毛肚，是彼此的底線。
刀疤臉的人故意刁難，要吃“涮生肉”，還要用白酒當湯底。史國棟沒含糊，讓廚師切了極薄的黃牛肉，在滾水裡“三秒即食”，又往清湯鍋裡倒了半瓶高粱酒：“這叫‘火燒赤壁’，敬各位的膽量。”
酒氣混著肉香升騰起來時，他突然說起自己剛到緬甸的日子：“那時候連找頭蒜都難，是臘戌的吳叔帶我去山裡挖野蒜，說‘朋友的味道，得自己找’。”
這話戳中了在場一個本地人的軟肋——那人正是吳叔的侄子。他嘟囔著說：“我叔說這家店的羊肉，比山那頭的還乾淨。”
刀疤臉的臉色變了變，夾起一片毛肚：“你們中國人說‘七上八下’？”史國棟笑著幫他涮：“對，就像過日子，得有起有伏才夠味。”
最後那鍋湯快熬乾時，刀疤臉突然拍板：“以後臘戌的‘魚羊鮮’，我們罩著。但每月得給弟兄們留兩桌，就當是……保護費。”
史國棟加了把青菜：“不是保護費，是‘友誼餐’。哪天你們想嘗嘗重慶味道，隨時來，我請客。
解決了臘戌的麻煩，史國棟突然有了個新念頭。他帶著廚師走遍緬甸的山區，把本地的檸檬草、香茅、羅勒葉都融進了新底料。
當“緬甸風味牛油鍋”在仰光總店推出時，排隊的人繞了三圈——有穿西裝的白領，有披袈裟的僧人，還有背著背簍的小販。
最意外的是收到緬甸商務部的邀請，讓他去給餐飲從業者講課。站在講台上，史國棟沒說什麼大道理，隻展示了一幅“香料地圖”：紅色的圓點是重慶運來的花椒，綠色的三角是緬甸本地的芫荽，黃色的方塊是老撾來的檸檬葉。！
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“這就像我們的火鍋店，”他指著地圖中央的曼德勒，“所有味道在這裡相遇，最後熬出一鍋誰也離不開誰的鮮。”
有個年輕的緬甸姑娘舉手：“史老板，我想加盟，但我隻會做咖喱。”史國棟笑著說：“那就開家‘咖喱火鍋’，讓魚羊鮮裡飄著咖喱香。”半年後，仰光開出了第一家“混血加盟店”，招牌上寫著“川渝味道·緬甸心”。
女兒史鑫兒來緬甸探親旅行那天，史國棟帶她去了蒲甘的第60家店。小孫子趴在露台上數佛塔，突然指著遠處問：“爺爺，那些塔尖上怎麼都有光？”
他順著女兒的手指望去，夕陽正為萬塔鍍上金邊，而各家加盟店的煙囪裡升起的炊煙，像一條條看不見的線，把那些金色的尖頂連在了一起。
後廚裡，緬甸廚師正教中國學徒用棕櫚糖調湯底，重慶來的老師傅在指點本地夥計片魚片。
銅鍋裡的湯咕嘟作響，像是在重複老丈人那句沒說儘的話：真正的鮮，從來不是一種味道的獨大，而是萬千滋味的共生。
暴雨再次降臨曼德勒時，史國棟站在唐人街的騎樓下，看著“川渝味道魚羊鮮”的招牌在雨裡發亮。手機裡傳來妻子的視頻，重慶總廠的工人們正在包裝新研發的“緬甸限定版”底料。
他摸出那枚黃銅令牌，雨水衝刷下，“魚羊鮮”三個字愈發清晰——魚在水裡遊，羊在地上走，本是不相乾的生靈，卻在一口熱鍋裡成就了彼此的鮮美。
就像這片複雜又神奇的土地，就像那些來自不同地方的人，最終都在這沸騰的銅鍋裡，找到了屬於自己的溫度。
第66家店的選址定在果敢老街時，史國棟收到了個牛皮紙包。拆開一看，是半塊風乾的羊肉和一包野花椒，附著手寫的緬文：“當年你丟在山裡的火鍋料，長出了新滋味。”落款是個模糊的“吳”字。
他突然想起半年前在克欽邦山區迷路，曾用最後半鍋底料換了山民的向導。如今那位山民的兒子成了加盟店的采購員，總能尋來帶晨露的檸檬草。
開業那天，穿漢服的華僑姑娘和戴銀飾的傣族姑娘在門口合唱《朋友》，銅鍋裡煮著重慶的牛油和緬甸的香茅，蒸汽在玻璃上暈出模糊的光斑。
第六十六顆星火亮起時，史國棟在總店牆上掛了幅新地圖。紅釘標記著每家店的位置，像串在伊洛瓦底江上的燈籠。
有緬甸記者問他還要開多少家，他指著鍋裡翻滾的丸子：“食材夠了就添，湯淡了就加底料，哪有儘頭？”
中秋那晚，史國棟把銅鍋搬到了曼德勒山。
重慶的毛肚、緬甸的魚蛋、老撾的檸檬葉在鍋裡共舞，六十多位加盟商舉著酒杯，用漢語、緬語、傣語說著“乾杯”。
遠處佛塔的金頂在月光下泛著柔光，近處銅鍋的熱氣裡，他仿佛看見老丈人的笑臉。
那枚黃銅令牌被嵌進了總店的地基。後來有緬甸孩子問，“魚羊鮮”三個字是什麼意思，史國棟總會指著沸騰的火鍋：“你看這魚在水裡遊，羊在火上烤，本來不相乾，湊一起才叫熱鬨。”
夜風掠過加盟店的招牌，帶著牛油和香料的氣息，漫過曼德勒的街頭巷尾。就像那些看不見的紐帶，早把重慶的麻辣、緬甸的酸辣，都熬進了同一份滾燙的生活裡。
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