海風卷著海浪的聲音，在餐廳露台的欄杆上撞出細碎的回響。
史國棟指尖捏著酒杯，杯壁上的水珠順著指縫滑進掌心，涼意讓他腦子更清醒——剛才冒出來的“周邊國家”想法，像顆剛落地的種子，正順著心底的勁兒往上冒。
“周邊國家？”李秘書長放下酒杯，眼神裡先亮了一下，又很快沉下去，“馬爾代夫倒是遊客多，可全是海島，食材運輸比斯裡蘭卡還麻煩；毛裡求斯離得更遠，宗教情況也複雜，聽說除了印度教、伊斯蘭教，還有不少天主教徒，飲食禁忌又多了一層。”他說著，從隨身的公文包裡翻出個小本子，上麵記著之前調研的周邊國家資料，“你看，毛裡求斯的天主教徒忌‘血食’，連帶血絲的牛排都不吃，咱們火鍋裡的涮肉要是沒煮透，估計又得出問題。”
史國棟接過本子，指尖在“毛裡求斯”那一頁劃了道線。他想起在斯裡蘭卡剛開穆斯林專營店時，阿訇反複強調“屠宰過程必須符合教義”，當時為了找合規的屠宰場，前前後後跑了十多趟。
要是去毛裡求斯，光宗教禁忌就得重新梳理一遍，更彆說食材供應鏈了。
“麻煩是肯定的，但機會也在這兒。”史國棟把本子遞回去，目光又落回海麵，遠處的燈塔正把光投在浪尖上，“你想，這些國家的中餐館不少，但像樣的中式火鍋沒幾家。咱們在斯裡蘭卡已經把‘宗教分區專營’的模式跑通了，隻要把這套經驗改改，適配當地情況，就能少走彎路。”
他頓了頓，突然想起什麼，從口袋裡掏出手機，翻出個聯係方式，“對了，上次康提加盟店的老板拉賈，他有個親戚在馬爾代夫做旅遊生意，說那邊的酒店特彆缺特色餐飲，咱們可以先從他那兒搭個線。
李秘書長湊過來看了眼手機屏幕，眉頭舒展了些：“拉賈倒是靠譜，康提那家店被他打理得井井有條，連佛教徒客人的素食鍋底都加了當地的香茅，客人反響特彆好。要是能通過他聯係上馬爾代夫的酒店，確實能省不少事。"
正說著，史國棟的手機突然響了，來電顯示是“科倫坡穆斯林專營店——阿卜杜勒”。
阿卜杜勒是店裡的店長，也是當地的穆斯林，之前因為熟悉清真標準，被史國棟破格提拔，做事向來穩妥，這會兒打電話來，怕是有急事。
“阿卜杜勒，怎麼了？”史國棟按下接聽鍵，海風把電話那頭的聲音吹得有些斷斷續續。
“史先生……您現在方便嗎？店裡來了位客人，說是從沙特來的商人，想跟您談談……加盟的事。”阿卜杜勒的聲音帶著點緊張，“他說在科倫坡吃了咱們的火鍋，覺得味道好，想把店開回沙特去。”
史國棟心裡猛地一跳。沙特是伊斯蘭教發源地，清真標準比斯裡蘭卡更嚴格，要是能打進沙特市場，不僅是生意上的突破，更是對他們“宗教適配”模式的認可。他連忙問：“客人還在店裡嗎？我現在就過去。
“在的，他說可以等您。”阿卜杜勒說。
掛了電話，史國棟和李秘書長立刻起身，連賬都沒顧上結，就讓司機往穆斯林專營店趕。
車窗外的街燈飛快地往後退，史國棟腦子裡已經開始盤算：沙特的清真認證叫“沙裡亞認證”，比斯裡蘭卡的"哈倆裡"認證更嚴格，食材不僅要符合教義，還得經過官方機構檢測。
還有火鍋的口味，沙特人喜歡偏甜的味道，川渝火鍋的麻辣得減淡，或許可以加椰棗、藏紅花這些當地食材調湯底。
“老李，你趕緊聯係國內工廠，問問能不能定製符合沙裡亞認證的火鍋底料。”合
史國棟一邊翻找沙特飲食禁忌的資料，一邊跟李秘書長說，“還有，沙特的餐廳不允許男女混坐，咱們要是在那兒開店，還得設單獨的包廂區，這點跟斯裡蘭卡完全不一樣。”
李秘書長點點頭，立刻撥通了國內工廠的電話。電話那頭的廠長聽完需求，沉默了一會兒：“沙裡亞認證我聽說過，要求特彆嚴，光是原料溯源就得準備一堆資料，而且生產車間得單獨劃分，不能跟其他底料共用設備。要是真要做，至少得三個月時間準備。”
“三個月沒問題，隻要能達標。”史國棟接過電話，跟廠長確認，“原料必須用沙特允許進口的，比如牛油得從澳大利亞或者新西蘭進口，不能用國內的，避免後續清關出問題。”
掛了電話，車子剛好停在穆斯林專營店門口。史國棟推開車門，就看見阿卜杜勒正陪著一位穿著白色長袍、戴著頭巾的中年男人站在店門口。
男人看到史國棟，立刻伸出右手——他特意用了右手，顯然知道穆斯林的禮儀。
“史先生，您好，我叫穆罕默德·卡裡姆。”男人的英語帶著沙特口音，卻很流利，“我在科倫坡待了半個月，每天都來您的店裡吃火鍋，尤其是你們的‘魚羊鮮’清湯鍋，我妻子和孩子都特彆喜歡。”
史國棟握著他的手，笑著說：“卡裡姆先生，感謝您的認可。您想把店開回沙特，是有具體的城市目標嗎？比如利雅得或者吉達？”
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卡裡姆領著史國棟走進店裡，找了個靠窗的位置坐下——這個位置正好能看到店裡的烹飪區，透明的玻璃隔斷裡，廚師正用單獨的廚具處理羊肉，旁邊的牆上掛著醒目的“沙裡亞認證預備中”的牌子，是阿卜杜勒下午臨時掛上去的。
“我想先從吉達開始。”卡裡姆指著窗外，“吉達是沙特的港口城市，遊客多，而且有很多中國商人，他們肯定會喜歡中式火鍋。不過，史先生，我有個顧慮——沙特的清真標準非常嚴格，您能保證所有食材和設備都符合要求嗎？”
史國棟從包裡掏出斯裡蘭卡的哈倆裡認證文件，還有國內工廠剛發來的沙裡亞認證準備計劃，遞給卡裡姆：“卡裡姆先生，您看，我們在斯裡蘭卡已經通過了當地的哈倆裡認證，現在國內工廠正在準備沙裡亞認證，所有原料都會從符合沙特標準的國家進口，生產設備也會單獨劃分。而且，我們會派阿卜杜勒去沙特幫忙，他熟悉清真餐飲的運營，能確保店裡的每一個環節都符合教義。”