飛機降落在伊斯坦布爾國際機場時，楊曉英剛解開安全帶，手機就震個不停。
屏幕上跳出阿凡提的名字，她劃開接聽，那邊傳來帶著異域口音的中文，混著嘈雜的車流聲：“楊總！我在到達口舉著‘川渝味道’的牌子，紅底黃字，特彆顯眼！”
走出航站樓，楊曉英一眼就看見那個高個子男人。
阿凡提穿著黑色夾克，頭發梳得整齊，手裡的牌子被風吹得微微晃動，見她過來，立刻上前接過行李箱：“一路辛苦！我訂了老城區的酒店，順路帶您看看直營總店的位置。”
車子駛進跨海大橋時，楊曉英望著窗外。博斯普魯斯海峽的海水泛著深藍，一邊是歐洲區的尖頂教堂，一邊是亞洲區的圓頂清真寺，陽光落在水麵上，像撒了一把碎金。
阿凡提握著方向盤，語氣裡帶著幾分得意：“楊總您看，這橋左邊是歐洲，右邊是亞洲，咱們的店剛好在中間——既沾著歐洲遊客的光，又能吸引亞洲區的居民。”
楊曉英沒接話，指尖在平板上滑動——上麵是阿凡提提交的拓店計劃：先在市中心開三家直營店，再逐步向郊區拓展。她皺了皺眉：“阿凡提，你在土耳其待了半年，沒發現這裡的客源跟歐洲其他國家不一樣嗎？”
阿凡提愣了一下：“不一樣？我看伊斯坦布爾的遊客挺多，跟巴黎、羅馬差不多啊。”
“差遠了。”楊曉英把平板遞過去，屏幕上是土耳其教育部的數據，“這個國家有207所大學，光學生就有五百多萬，還有去年旅遊業恢複後，全年接待了四千多萬遊客。你的計劃裡，既沒提大學，也沒重點抓旅遊團，這怎麼能行？”
車子剛好路過一所大學，校門口擠滿了背著書包的學生，路邊的小吃攤前排著長隊。阿凡提盯著那些學生，突然拍了下方向盤：“您這麼一說，我倒想起了——上次去安卡拉考察，看見大學附近的餐館都滿座，可沒一家是中國菜。”
“不止是安卡拉。”楊曉英靠在椅背上，想起出發前史國棟的叮囑，“土耳其是亞洲拓展的關鍵節點，不能按歐洲的老路子來。這裡的年輕人接受新鮮事物快，遊客又來自世界各地，預製菜和預製火鍋剛好能滿足他們‘快、多樣’的需求。”
說話間，車子到了直營總店。門麵在一條商業街裡，紅色的招牌上印著“川渝味道”的ogo，旁邊還掛著一串紅燈籠。推開門，一股麻辣香撲麵而來，店裡已經坐了幾桌客人，有情侶，也有帶著孩子的家庭。
“楊總，您看，這是咱們的招牌麻辣鍋，還有手工切的肥牛。”阿凡提指著鄰桌的火鍋，語氣裡帶著期待，“我覺得味道跟國內的一樣，可生意就是不溫不火。”
楊曉英沒說話，走到後廚。不鏽鋼操作台上擺著新鮮的蔬菜和肉類，冰箱裡隻有三種底料，預製菜更是連影子都沒有。
她拿起一塊凍肉，眉頭皺得更緊：“阿凡提，你這跟塞浦路斯最初的情況一模一樣——太依賴新鮮食材，忽略了預製產品。你想想，學生下課想快速吃頓飯，旅遊團隻有半小時休息時間，他們能等你現切肉、現熬湯嗎？”
阿凡提的臉一下子紅了：“我……我覺得新鮮的才好吃，怕預製菜不受歡迎。”
“怕沒用，得試。”楊曉英掏出手機，撥通了國內供應鏈的電話，“喂，張經理嗎？給土耳其這邊發一批預製菜，酸湯肥牛、麻辣小龍蝦、夫妻肺片都要，還有十四大菜係裡的經典款，每種先來五萬份。另外，把咱們賣得好的二十種火鍋底料也發過來，尤其是藤椒和番茄味的。”
掛了電話，楊曉英看著阿凡提：“明天我跟你去拜訪土耳其最大的旅遊公司，爭取把旅遊團的團餐拿下來。另外，你統計一下學生人數最多的80所大學，咱們先在這些大學附近找店麵，一家家開加盟店。”
接下來的一周，楊曉英和阿凡提跑遍了伊斯坦布爾的大街小巷。白天，他們去大學附近談房租，跟房東砍價時，楊曉英總會把平板遞給對方：“您看，這是我們在塞浦路斯的加盟店數據，每月營業額最少的也有三萬歐元。您的店麵要是租給我們，保證比租給普通餐館賺得多。”
晚上，他們就去拜訪旅遊公司。土耳其最大的旅遊公司負責人卡拉先生，一開始對“預製中國菜”沒興趣：“我們的遊客喜歡當地美食，比如烤肉、冰淇淋，中國火鍋太辣了，他們可能不適應。”
楊曉英沒辯解，直接讓廚房做好預製酸湯肥牛和番茄火鍋。
當服務員把熱氣騰騰的菜品端上來時，卡拉先生嘗了一口酸湯肥牛，眼睛一下子亮了：“這個味道不錯！不辣，還有點酸，很開胃。”
“不止這個。”楊曉英笑著遞過菜單，“我們有二十種火鍋底料，從微辣到不辣都有，預製菜更是有幾十種，能滿足不同國家遊客的口味。而且，我們的出餐速度很快，旅遊團來了，十分鐘就能上齊菜，不耽誤行程。”
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卡拉先生盯著菜單，手指在上麵輕輕敲擊：“要是遊客不滿意怎麼辦？”
“我們承諾，隻要有遊客不滿意，這桌餐免費。”楊曉英的語氣很篤定，“而且，我們可以先合作一個月，要是效果不好，您隨時可以終止合作。”
卡拉先生沉默了幾秒，突然伸出手：“好，我相信你。明天我就讓團隊把你們的餐廳加入旅遊路線。”
簽下旅遊公司的合作後，預製菜也陸續到貨了。楊曉英親自在直營總店盯了三天，教廚師怎麼解凍預製菜，怎麼搭配底料。
第一天，有個來自德國的旅遊團來用餐，當他們看到十分鐘就上齊的酸湯肥牛、麻辣小龍蝦時，都忍不住驚歎：“中國菜居然這麼快！”
一個老太太嘗了口預製夫妻肺片，拉著楊曉英的手說：“我去年去中國旅遊，就愛吃這個，沒想到在土耳其也能吃到一樣的味道。”
消息傳得很快，沒過多久，就有大學附近的店主找上門來。
安卡拉一所大學旁邊的餐館老板穆罕默德，拿著厚厚的資料找到楊曉英：“我聽說你們的預製菜賣得很好，我想加盟！我的店就在大學門口，每天都有很多學生路過。”
楊曉英跟他聊了很久，確認他能嚴格按照標準做預製菜和火鍋後，當場簽了加盟合同。
穆罕臨走時，激動地說：“我早就想做中國菜了，可一直沒找到好的項目，現在終於等到了！”
接下來的三個月，楊曉英幾乎沒怎麼休息。她一會兒在伊斯坦布爾幫新店裝修，一會兒去安卡拉培訓廚師，一會兒又去伊茲密爾跟旅遊公司談合作。
有次，她在高速上開車，突然接到阿凡提的電話，那邊傳來興奮的聲音：“楊總！安卡拉那家加盟店，昨天營業額破萬了！全是學生和旅遊團，預製菜賣光了三次！”