幾天後，約瑟夫帶著團隊來到了阿爾伯塔省的一家牧場。牧場主是個名叫李建國的華人，五十多歲，皮膚黝黑，手上布滿了老繭。兩人在牧場的羊圈前站定，看著一群肥碩的山羊在草地上悠閒地吃草。
“李老板，你這羊，養得不錯啊。”約瑟夫笑著說。
李建國哈哈一笑：“那是當然。我養羊快三十年了，什麼樣的羊好吃，什麼樣的羊適合涮火鍋，我一眼就能看出來。你們‘川渝味道’的火鍋，我吃過，那味道絕了。要是能用我養的羊，那更是錦上添花。”
“我們就是看中了你的養殖經驗。”約瑟夫說，“我們對羊肉的要求很高，必須是六個月大的羔羊，肉質要鮮嫩，不能有膻味。你這羊，能達到我們的標準嗎？”
“你放心，絕對沒問題。”李建國拍著胸脯保證，“我這羊，吃的是天然牧草，喝的是山泉水，從不喂飼料。而且我會按照你們的要求，定期給羊做檢疫，保證每一隻羊都健康達標。”
兩人正說著，牧場的工人牽著一隻羔羊走了過來。李建國一把抓住羔羊的耳朵，笑著對約瑟夫說：“你看這隻羊，毛色光亮，體格健壯，正是最好的年紀。要不咱們現在就殺一隻，嘗嘗味道？”
約瑟夫眼前一亮：“好啊，我正想嘗嘗你這羊的味道。”
李建國立刻吩咐工人去準備。不一會兒，新鮮的羊肉就被端了上來。約瑟夫拿起一塊羊肉，仔細看了看，肉質細膩，顏色鮮紅。他將羊肉放進旁邊準備好的火鍋裡，涮了幾下，撈出來蘸了點調料，放進嘴裡。
“怎麼樣？”李建國緊張地問道。
約瑟夫閉上眼睛，細細品味著。羊肉的鮮嫩在嘴裡散開，帶著一股淡淡的奶香，絲毫沒有膻味，配上川渝特有的麻辣調料，味道簡直絕了。他睜開眼睛，對著李建國豎起了大拇指：“好！太好吃了！李老板，咱們的合作，就這麼定了！”
李建國臉上露出了燦爛的笑容：“太好了！有了你們‘川渝味道’的支持，我這牧場肯定能越做越大。”
簽下合作協議後，約瑟夫馬不停蹄地趕到了不列顛哥倫比亞省的漁場。漁場主是個年輕的華人姑娘，名叫陳雪。陳雪大學學的是水產養殖專業，畢業後就回到家鄉開辦了這家漁場。
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“約瑟夫先生，歡迎來到我的漁場。”陳雪笑著說，“我已經準備好了，咱們現在就去看看魚吧。”
兩人坐上小船，駛進了漁場的養殖區。水麵上波光粼粼，一群群鮮魚在水裡遊來遊去。陳雪指著其中一群魚說：“這就是你們需要的那種鮮魚，學名叫做‘裂腹魚’，肉質細嫩，味道鮮美，最適合用來涮火鍋。我這漁場的水質，都是經過嚴格檢測的，跟四川老家的水質差不多，所以養出來的魚，味道也跟老家的一樣。”
約瑟夫看著水裡的魚，滿意地點點頭：“陳小姐，你的專業知識很紮實。我們對魚的要求，除了肉質鮮嫩，還要保證新鮮。你這裡的魚，能做到當天捕撈，當天送達各個加盟店嗎？”
“沒問題。”陳雪肯定地說，“我已經跟當地的物流公司簽訂了合作協議，隻要加盟店提前下單，我們當天早上捕撈，中午就能送達。而且我還會在每個加盟店附近設立一個小型的暫養池，保證魚的存活率。”
“太好了。”約瑟夫高興地說，“有了你和李老板的支持，咱們加拿大區的食材供應問題，就徹底解決了。”
解決完食材供應問題後，約瑟夫又開始著手準備加拿大華人商會的餐飲行業峰會。他知道，這是一個推廣“川渝味道魚羊鮮火鍋”加盟項目的絕佳機會。
峰會當天，溫哥華國際會議中心座無虛席。來自加拿大各地的餐飲行業從業者齊聚一堂，等待著演講的開始。史國棟作為特邀嘉賓，第一個上台演講。
“各位來賓，各位朋友，大家好。”史國棟的聲音透過麥克風傳遍了整個會場，“今天，我想跟大家分享一下‘川渝味道魚羊鮮火鍋’在北美的發展曆程。二十年前，我帶著一鍋秘製湯底來到加拿大，在唐人街開了第一家店。那時候，我隻有一個想法，就是讓更多的人嘗到川渝味道的鮮美。二十年後的今天，我們在加拿大已經擁有了二千一百多家加盟店，在美國更是突破了一萬二千家。這不僅僅是一個數字的增長，更是川渝文化在北美的傳播和傳承。”
台下響起了熱烈的掌聲。史國棟頓了頓，繼續說道：“我們的火鍋，講究的是‘魚羊鮮’。‘魚’和‘羊’合在一起，就是一個‘鮮’字。這不僅是味道的鮮美，更是文化的融合。我們希望通過火鍋這種美食，讓更多的人了解川渝文化，了解中國文化。接下來，我們計劃在加拿大繼續加大拓展力度，爭取在未來五年內，讓加盟店數量突破八千家。我相信，隻要我們堅持品質，堅持傳承，‘川渝味道魚羊鮮火鍋’一定能在加拿大生根發芽，茁壯成長。”
演講結束後，台下的掌聲更加熱烈了。很多餐飲從業者紛紛圍了上來，向史國棟和約瑟夫谘詢加盟事宜。
“史總，我在多倫多開了一家中餐館，想加盟你們的火鍋，不知道需要什麼條件？”一個中年男人問道。
“我們的加盟條件很簡單。”約瑟夫笑著說，“首先，你要認可我們的品牌理念，堅持使用正宗的食材和配料；其次，你要有一定的餐飲行業經驗和資金實力；最後，你要服從我們的統一管理和培訓。隻要滿足這三個條件，就可以申請加盟。”
“那加盟後，你們會提供哪些支持呢？”另一個年輕人問道。
“我們會提供全方位的支持。”史國棟說，“從店鋪選址、裝修設計到人員培訓、食材供應，我們都會全程跟蹤指導。而且我們還會定期組織加盟商交流活動，分享經營經驗，幫助大家共同發展。”
峰會結束後，有近四百人當場表達了加盟意向。約瑟夫忙得不可開交，一邊接待谘詢的客戶，一邊安排工作人員登記信息。
晚上，史國棟和約瑟夫在一家火鍋店慶祝。鍋裡的魚和羊翻滾著，香氣四溢。
“今天的峰會，效果不錯。”史國棟舉起酒杯，“接下來，就看你的了。”
約瑟夫也舉起酒杯，跟史國棟碰了一下：“史總，您放心，我一定全力以赴。用不了多久，咱們加拿大的加盟店數量，肯定能追上美國。”
史國棟笑了笑，喝了一口酒。他看著鍋裡沸騰的湯底，仿佛看到了“川渝味道魚羊鮮火鍋”在加拿大的未來。他知道，隻要堅持下去，總有一天，加拿大的每一個城市，都會有“川渝味道”的身影，讓更多的人感受到川渝煙火的溫暖，嘗到魚羊鮮美的味道。
雨已經徹底停了，窗外的天空格外明亮。史國棟和約瑟夫的笑聲，伴隨著火鍋的香氣，在溫哥華的夜色中久久回蕩。他們知道，加拿大的拓展之路還很長，但隻要心中有信念，腳下有力量，就一定能實現夢想，讓川渝味道在北美大地綻放出更加耀眼的光芒。
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