張萬堂卻沒動聲色，想了想然後笑了，墨玉扳指在指間轉得飛快：“小師父倒是敢開價。”
“張老爺是生意人，該知道這手藝值多少。”陳小九迎上他的目光，“雪釀糖送進長安，賣給達官貴人，一斤最少能賣五百文。就算您這糖坊一天做十斤糖，一年也是三四千斤，就是這就是兩千貫，利潤能有一千多貫，兩百貫不過個把月的收益。買斷手藝，您不虧。再者，我也不建議您做太多，物以稀為貴，長安雖大，能吃得起白糖的總歸隻有一小部分人，要賺的就隻是這部分人的錢。當然要是張老爺路子廣，能賣到彆的地方，就當我多嘴了。”
張萬堂盯著他看了半晌，見這少年雖年輕，眼神卻比鎮上的老商客還穩，心裡暗暗點頭。他突然拍了下桌子：“好！就買斷！但我有個條件——五年內，你和劉伯不能再教任何人做這糖。食言者當受。。。”
“可以。”陳小九趕緊爽快應下，“五年內，絕不外傳。”
“筆墨伺候！”張萬堂喊來李賬房，“立契約！”
李賬房鋪開灑金宣紙，研好朱砂墨。張萬堂親自提筆，筆鋒遒勁：“今有陳小九、劉伯將雪釀糖提純法售於張萬堂，得銀兩百貫。自今日起，五年內陳、劉二人不得向他人傳授此法，否則依律賠付違約金800貫。雙方畫押，各執一份。”
寫完把筆遞過來：“看看，沒問題就畫押簽字。”
陳小九逐字逐句讀了，條款清楚，沒有暗藏的陷阱，便在末尾寫下自己的名字，又讓劉伯按了手印。張萬堂簽好名，蘸了朱砂印泥重重按下指印，紅堂堂的印泥落在紙上，像兩朵炸開的紅梅。
契約一式兩份，各執一份。陳小九把屬於自己的那份折成方塊，塞進貼身的布袋裡，緊貼著胸口，和師父留下的舊木碟牌蹭在一起，溫熱的。
“兩百貫數目大，賬房得去錢莊兌，得兩天功夫。”張萬堂把契約收進樟木盒，“你們先在東廂房住下，明兒一早我召集子弟，您先挑選挑選，邊教邊！等作坊建好。”
“多謝張老爺體諒。”陳小九起身拱手。
“東廂房鋪了新絮，比後院暖和。”張萬堂喊來管家，“領兩位去歇息，明早先讓張福和張威來見小師傅，這兩個機靈鬼也該找點事給他們做了。”
小丫鬟領著陳小九和劉伯來到新的房間。
東廂房果然乾淨，靠窗擺著張八仙桌，裡麵的木床上鋪著厚厚的被褥。
“這張老爺，倒是個實在人。”劉伯坐在床沿，捏了捏被褥，軟乎乎的，這多少年沒睡過這麼軟的鋪子了。
“生意人，講究互利互惠。”陳小九往炭盆裡添了塊銀炭，火苗“騰”地竄起來，映得兩人臉上發紅，“他要手藝，咱要錢，公平。”
劉伯從懷裡掏出藍布包，借著燈光打開，銀餅子在火光下泛著柔和的光。他數了又數銀餅，又數銅錢，分文不差。
“咱這輩子，沒見過這麼多錢。”他歎著氣，手指輕輕摩挲著銀餅子，“到了長安，能買個小院了吧？”
“那可不一定。”陳小九笑著說，“不過兩百貫肯定是夠了，到時候買個帶跨院的宅子，再給您買頭驢，青灰色的，您就不用走路了。”
“我可騎不慣那玩意兒。”劉伯擺手，又想起什麼，壓低聲音，“明天教他們手藝，真要毫無保留？比如那黃泥得淘三遍，瓦溜底的孔得用新稻草塞，這些都告訴他們？”
“都告訴。”陳小九點頭，“契約寫了買斷，藏著掖著反倒落人話柄。”
劉伯這才放下心，又絮絮叨叨說長安的路——聽說過了子午道就是八水繞長安，朱雀大街寬得能跑八匹馬，西市的胡商能說漢話，胡姬跳的胡旋舞。。。。頓時停了嘴
“嘿嘿，到了長安，我先帶您去西市。”陳小九說得認真，“買十個糖人，龍的鳳的都有，再請您吃羊肉泡饃，加雙倍肉，掰饃要掰得像黃豆粒那麼大。再看看還有沒有胡姬跳胡旋舞。”
“好，好。”劉伯笑得眼角堆起褶子，像曬透了的柿餅。
炭盆裡的火漸漸弱了，屋裡卻依舊暖和。劉伯熬了幾日，早就乏了，說著說著就打了個哈欠，歪在床頭輕扯起了呼嚕。陳小九給他蓋好被子，自己坐在桌前，拿出那份契約，借著燈籠的光又看了一遍。紅手印在紙上格外醒目，像兩個沉甸甸的秤砣，一頭是手藝，一頭是生計。
他想起剛穿越時在山洞裡啃葛粉餅的日子，那時連下一頓飯在哪都不知道，如今卻揣著銀餅子，馬上要去長安。上輩子學知識，在這個時代竟成了安身立命的本事，倒也算歪打正著。
吹滅油燈，劉伯均勻的鼾聲，安穩得像在自家。陳小九躺在床上，聽著遠處更夫敲了二更，心裡卻盤算著明天開始教手藝的步驟——先教黃泥淘洗，再講瓦溜用法，火候得讓他們自己守著鍋練，多熬壞幾鍋糖自然就懂了。黃泥淋水這個也不難，隻要速度均勻。
沉沉睡去。
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