這種員工，需要一定的忠誠度，還需要能乾。
要找到這種人，是比較困難的。小樊與小蔣，這種關係的人，很難得找。但是對於人性來說，燕子也隻對小樊有把握，對小蔣，卻說不一定。
所以，她隻能暫時答應，先看看再說。
而這種疲勞與繁忙的場麵，讓冬子有些害怕。尤其是想到燕子打翻鹵桶的鏡頭，冬子就覺得此時比較緊迫。
在一天送鹵菜到爹爹家時，冬子那心思重重的樣子，被爹爹看出來了。今天是家家的生日，本來是很高興的。
爹爹把冬子叫到自己的臥室，讓冬子坐下，輕聲地問到“冬子啊，最近生意還好吧？”
“好，沒問題，供不應求呢，錢也掙得多。”
“不一定吧？你恐怕遇到問題了，我看得出來，願不願意跟我說一下呢？”
明人麵前不說暗話，冬子把自己麵前的焦慮說了出來。
爹爹聽了，笑到“你這是成長的煩惱，莫急。冬子，你麵臨著選擇，不知道怎麼辦才好，對不對？”
“對，如果想把每件事做好，我精力不夠。但是，哪件事，又能夠放棄呢？”
“那你得轉思路了。像你說的，天下的錢是賺不完的。賺錢不是目的，隻是一種手段。賺錢本身的意義，是服務於生活的。這個態度，我很讚成。但是，燕子這種對賺錢的渴望，你也要理解，因為，錢本身是個好東西，隻在於你用它做什麼。”
爹爹說到，有人認為錢是罪惡的，有人認為錢是高尚的。其實，都錯了。在於掙錢與用錢的人，隻有人，才有倫理屬性。錢多了，可以用來做更大的事，聚攏更多的人，這是事業的基礎。
“我要問你，如果有一件你最想乾的事業，你有了條件，可以乾了，你想乾什麼呢？”
冬子也有了一些哲學基礎了，所以他問到“你說的事業，指的是什麼？”
先確定概念的內涵與外延，再進行分析，這是邏輯的嚴密性。爹爹明顯感覺到冬子的進步，再一次鼓勵到“咱們冬子有思想了，一個很好的問題。我隻說說我個人的看法，不一定對。”
爹爹總是以謙虛開頭，但說出來很有用的道理。
“你認為，最讓自己驕傲的事，做成了，就是事業。你認為，對社會最有意義的事，做成了，也是事業。總之，給彆人留下點什麼，能夠讓自己覺得，此生沒有虛度，這就是事業。”
當爹爹把定義下了後，冬子瞬間就明白爹爹的一生了。他作為一個武大的高材生，甘願在容城這個地方，用自己的全部精力教書育人，其實，隻是想給這個地方，留下一些讀書的種子，一些道德的風範，他做到了。
冬子承認“其實做建材，這方麵，意義也僅僅是賺錢。因為我熟悉它，它又來了市場機會，所以，能夠賺錢。但是，如果光考慮賺錢的話，我做鹵菜和燒烤，也同樣是賺，所以，如果要舍棄一個的話，我寧願選擇做食品。”
爹爹笑到“你的選擇，我不作評價。但是，當你有餘力時，做對自己最有意義的事，不浪費光陰，我就為你驕傲了。”
對於冬子來說，能讓爹爹驕傲，這本身就是他的一項事業。因為，爹爹是一個謙虛的人。
給家家祝壽，本來燕子也想同去的，但是，家裡離不了。那麼多的食材要加工照看，他們隻能走一個人。冬子吃過飯，就趕快回家，他想替一下勞累了半天的燕子。
燕子在冬子的勸說下睡覺了。冬子一個人坐在火邊，聽著桶內咕咚咕咚的聲音，仿佛回到了某個過去的時光，母親一人串著羊肉的情境。
往事，一切的往事襲來。冬子想到，父親創立的招牌，自己如果保持下去，那就是對往事的紀念。那是一種值得傳承的價值，那也是作為兒子，對父母心血的報答。
他想起了在西安的日子，在武漢的日子，在重慶的日子。自己這幾年外出闖蕩，受到讚美最多的，其實是自己的燒烤。自己作為建材推銷員，作為店鋪設計師都是可以被替代的。唯有這燒烤，無法被人替代，那是父親一生的心血。這鹵菜也無法被替代，那是老大師一生鑽石的結晶。
當年，在西安，那個退休老師所說，飲食文化，超越所有文化，具備有最基礎最直接的意義，是一個文明最生動的代表。而孫總他們，那一堆所謂高端的文化人，也一再聲明，食物，影響著人類生存，影響著曆史進程，影響著人類文明。
當看到老大師及其徒弟們，他們雖然已經功成名就，雖然已經財務自由，雖然他們完全不用乾活，但對美食的探索，卻如此癡迷，為了什麼？
民以食為天。
這是中國人最相互的宗教。冬子想起了工商所那們幫忙辦執照的所長，他曾經說過，父親創立的品牌，幾乎算是個老字號時，冬子也曾經感動過。當時他聽到時，隻是覺得這所長因為回憶，動了感情。今天想來，還真有點意義。
想起過去的老字號，掌櫃與老板換了無數茬，卻把字號保留了下來。讓最多人受益，讓流傳的時間更長，這就是事業。
所以，冬子此時有一個初步的想法了。專心做食品，賣燒烤與鹵菜，把它們做出品牌效應來，這才是他不可替代的帶來，至少，在小小的容城，是這樣的。
容城，本身沒有什麼特產。它產生的東西，周邊縣市也不缺少。以至於，到了武漢，小簡的婚禮，自己都拿不準要送什麼，隻好送了自己的鹵菜來。
對啊，讓容城人出去後，有特產可送，這不正是一個大事業嗎？這個事業，讓每個人享受到口腹之欲，那不是最大眾化的影響嗎？如果它能夠成為一個老字號，那不正是時間長河裡的價值嗎？
但是，任何老字號，光靠家庭作坊式的工作，是完全行不通的。一是無法擴大規模，二是無法產生可複製的標準化程序與體係。在工業社會，光靠藝術創作那樣的個體模式的東西，根本占領不了市場。
工業化體係生產，卻難倒了冬子，他對這不太熟悉。
於是，他給彭總打了個電話。
“冬哥，我知道你的意思了。你如果要成立一個專門的品牌公司，那得有專業的管理體係。這個體係複雜而難以管理，按你今天的市場規模，恐怕支撐不了。”
“什麼意思呢？”
“要建立規模，得有成本。你的利潤總額根本不夠這個成本開銷的。比如成立一個正規的公司，從生產部門來說，你得有采購的，有工序監督的，有質量控製的，有加工流程的，有包裝及檢驗的。從銷售部門來講，你得有核算製度、激勵製度、紀律製度等。在後台，你得有人事管理，財務管理等等。”
“我開始搞小點不行嗎？不需要專人搞吧？”
“好，就算你一人身兼幾職，但那也得一人懂得幾行才行啊？比如你冬哥，一人可以身兼設計、推銷、司機等三項工作，那是因為，這三項你都懂，況且工作量不大，時間中可以調配。但我所說的那些專業，一人身兼幾職，要懂得幾個行當，是很難找到的。況且，一旦你獨立運行起來，麻煩很多，你作為老板，協調各類麻煩，會占據你大量的精力。你到時，就隻是一個管理協調者，你根本沒機會進入廚師這個專業。意思是，你把配方拿出來，自己來操作調料，變得不可能。”
這句話說到死穴了。如果配方泄密，那一切商業都變得沒什麼意義了。
“那彆人也辦公司，為什麼我就不行呢？”
“行是行，但你必須要做到讓利分流。什麼意思呢？比如，你不可能掌握全部產業鏈，要分工出去。比如養殖的，你就不需要親自掌握了。彆人公司養好了，直接供貨過來，你隻管他的數量質量與價格，不要跟一個農戶一個農戶地打交道，所以，你要讓農戶們成立自己的養殖公司，你隻跟公司打交道。還有銷售。當你的產品出來了，你隻負責交給銷售部門貨，他們賣得好壞，是他們的事，你隻負責結算就行。按有保密配方公司的行業規律，你隻抓往生產的關鍵環節，就行。我好像聽做豆腐的人說過，最關鍵的一步，是老師傅親自把關的，那一步叫什麼，我忘了。”
“點鹵”冬子答到。
“對，你隻負責點鹵。”
“彭總，我對你這，還沒什麼信心。畢竟，我一直是個打工的，沒什麼管理大企業的經驗。更何況，我目前的經濟實力也不夠，人才也不夠。假如，我隻是把今天的規模稍微擴大一點，讓自己的生活，稍微輕鬆一點，那該怎麼辦呢？”
“其實道理一樣，養殖端的外包與銷售端的外包，如果全包不行，半包總可以吧？”