一個八零後的夢想！
雖然都聽說要調人到配料房，但還沒聽說調誰，難道是調他。[燃文書庫][][774][buy][]水曉波和趙波吃了一驚，疑問的看著姚明凱。“鞏傑昨天給我說，調我到配料房，問我想不想去。”果然！真的調他去，水曉波問道“那你想不想去啊？”“不想去！”姚明凱搖頭道“廚房冬天還好，要是到了熱天我受不了，太熱了。”“哦！”原來如此，水曉波點了點頭。姚明凱再次問道“你們想不想進配料房嘛？”想！水曉波心裡急忙說著，他在傳菜組的工作已經很熟練了，想換個崗位挑戰一下，這是其一。其二，到了配料房工資也比傳菜組高，離他的目標也更近了。但他才來這裡沒多久，和兄弟們的關係剛建立起來，不好直接說。“我不去！”趙波笑道“不是不想去，要是配料房不洗鍋，我倒是很想去。”“不想洗鍋？”姚明凱嗤笑一聲，說道“你說傳菜組要是不傳菜，你覺得有可能嗎！”所以我沒想去啊！趙波聳聳肩，淡淡說道。
“那我去可不可以啊？”聽到趙波不去，水曉波忍不住開口了。“可以！”姚明凱淡然道“明天我給鞏傑說一下，隻要他同意就可以了。”“哦！”水曉波點頭道“那謝謝了哦！”“嗬嗬！”姚明凱笑道“不用謝！等你進了配料房請我吃個雞腿就行了。”“嗬嗬！”水曉波笑道“沒問題！”“雞腿我就不要了。”趙波放下麵桶，接道“你幫我把這個扔了就可以了，我去睡覺了。”說著，起身往他床位走去。“雞腿你隨意，幫俺也扔一下，俺要去洗澡了，明天還要早起倒垃圾呢。”姚明凱放下麵桶，起身就跑了。“唉！你們……”水曉波愣了愣，又歎氣又搖頭。
一大早，水曉波和姚明凱就起來了，比彆人早起了一個小時，要去倒垃圾。排了班的，兩人一組，今天輪到水曉波和姚明凱。兩人穿著羽絨服，還是能感受到寒風刺骨，到了店裡，先吃了點一如既往的早餐，不是油條和豆漿，就是麵包和豆漿。喝了點熱豆漿，身體暖和了些，一人拉著一個一米多高的垃圾桶出了店門，呼呼地風刮著，吐口吐沫一會兒就凍成了冰。垃圾站離店不到兩分鐘的路程，到了垃圾站，水曉波感歎，吃飯要排隊，上廁所要排隊，連倒垃圾都要排隊。水曉波拿出煙，給了一根給姚明凱。兩人抽著煙，等著大車把裝滿垃圾的大鐵桶拉走，換上新的，這才輪到水曉波和姚明凱倒垃圾。上班，姚明凱找到鞏傑，說他不想進配料房。鞏傑嗯了一聲，沒有在意，考慮著換誰去。姚明凱又說道“水曉波想去配料房。”鞏傑微微一怔，疑問道“他跟你說的嗎？”“嗯！”姚明凱點頭說道。“好，我知道了。”鞏傑略一沉吟，說道“要是調他，我到時會通知他的。”“嗯！”傳菜組的人是流動最快的，調誰都可以，鞏傑想想就決定了下來。
傳菜組的人最多，每天早上都會安排人到上菜房幫忙。水曉波正在幫忙擇菜，呂輝朋走到門口，喊道“水曉波，領班叫你。”“哦，來了。”姚明凱給水曉波說的，鞏傑要調他時會告訴他。不會是調自己去配料房吧？鞏傑站在走廊上，水曉波和呂輝朋到鞏傑麵前，後者問道“水曉波你想調到配料房是嗎？”“嗯！”水曉波點了點頭。鞏傑正色說道“你們兩個現在到配料房，找古領班報到，以後就在配料房好好乾，不要給傳菜組丟臉。”“嗯！”水曉波和呂輝朋同時點頭應道。“好，現在去吧！”水曉波以為隻調自己一個人，沒想到是兩個。不過這樣也好，兩個人有伴。陳明此時在配料房檢查著工作，看到水曉波和呂輝朋走進來，問道“你們兩個是傳菜組調來配料房的是吧？”“嗯！”兩人點頭。陳明轉過頭，叫道“老古，過來一下。”“來了！”古乾風放下手中的鍋，走了過來。陳明介紹道“這位是配料房的領班古乾風，以後你們就歸他安排，有什麼不懂的也可以問他。”“嗯！”兩人點了點頭。水曉波打量了一眼古乾風，額頭高高的，臉旁略窄，略黑的膚色，老實麵善的一個中年。陳明正色說道“先給他們把衣服換了，在給他們講講崗位流程。”“好！”古乾風答應道。
兩人換上廚房的衣服和帽子，古乾風先教兩人打鍋底，鴛鴦鍋清湯有專門對好的料包，直接倒裡麵就可以了。紅湯那邊，薑和大蒜各放45克，乾辣椒放6—8顆，大蔥兩節，參湯少許，一次性底料要當著客人麵前放的。客人也放心，擔心吃到回收油。特色鍋底有特色底料，拿的時候不能拿錯了。兩人認真記著，水曉波第一次端鍋，還有些生疏，“你好！打擾一下，你們點的鴛鴦鍋。”坐在邊上的客人聞聲，讓開了些空間。水曉波謹慎的撕開底料，小心的倒下，生怕倒到旁邊的清湯裡，或濺到客人身上。“請慢用！各位！”水曉波蹲下把火打開，退身而走。“喂！”餘敏叫住他，打量一眼，問道“你調到配料房了嗎？”水曉波微微一笑，道“是啊！”“配料房好不好啊？”餘敏問道。“還好吧！”水曉波輕聲道“剛剛進去，還有許多不懂。”“哦！”餘敏點了下頭，沒有再說話，水曉波看了她一眼，也不知道說什麼，氣氛變得尷尬起來。“服務員！”“哦，來了！”餘敏答應一聲，轉身離去。呼！水曉波看了眼離去的餘敏，吐了口氣，緊張的情緒放鬆下來。
水曉波進配料房隻是為了飛麵而去的，飛麵屬於配料房管，隻有先進了配料房才能有更多的時間學習飛麵。想著離自己的目標越來越近，水曉波笑了。劉育龍站在傳菜過道，忽然看到水曉波笑吟吟的走了進來，他愣了愣，笑嗬嗬道“看，這小子，進了配料房臉都笑爛了。哈哈！”“哈哈！”水曉波一愣，笑了。這時，上菜房的曾軍聞聲出來，“耶！”他很認真的打量水曉波一眼，凝聲說道“小夥子穿廚房衣服，差點還認不出來了誒！”“誒！不要那樣說啊，”水曉波道“才剛剛進去，還不知道什麼情況呢！”唉！曾軍歎道“才來沒多久就進配料房，唉……”水曉波嗬嗬一笑，搖了搖頭，往樓下走去。“喂！”劉育龍叫住他，問道“你過年會不會去？”水曉波一怔，回過頭，含笑說道“不回了，回去也不好耍。”“哦！”劉育龍點了點頭，水曉波微微一笑，走下了樓。人都消失在樓道，曾軍還看著，劉育龍看了他一眼，問道“你是不是想進配料房？要是想進，我可以幫你去說一下，說不定還能進去。”“切！”曾軍瞥了他一眼，轉身進了上菜房。
配料房是店裡技術含量最高的一個部門，小吃和涼菜也屬於配料房管。端鍋的空餘時間，水曉波會到小吃房看看小吃是怎麼做的。小吃師傅正把啤酒倒在麵粉裡，麵粉裡還有些什麼水曉波也不知道，把它攪勻了。在把切成片狀的香蕉和蘋果，沾上攪勻的麵粉放到油鍋裡炸。網狀的漏勺在油鍋裡不停的翻滾著香蕉蘋果，不一會兒，金燦燦的香蕉酥和蘋果餅就好了，看得水曉波口水都要流出來了。突然，跑進來一個長的俊瘦，個高的男孩，端上小吃台上的托盤，急急忙忙的出去了。這人水曉波認識，叫童力，是另一個飛麵師。水曉波又不解，小吃房的溫度這麼高，麵放在這裡不怕被熱熟了嗎？同時又暗暗下定決心，一定要快點學會飛麵。晚上下班，水曉波想著，怎樣才能把飛麵在最短時間裡學會。剛進宿舍門，“這個動作是這樣的”劉育龍說著，拿過紙巾有模有樣的揮舞著。“不是這樣的！”方平道“仙女散花是有弧度的，像波浪一樣，你的跟一條直線一樣。”說著，拿過紙巾，甩了起來。水曉波走過來，說道“我來試一下。”“等一下！”劉育龍，說道“我先甩了再說。”“好，你先甩。”水曉波點了下頭，說道“彎腰的動作是怎麼做的，你會不會啊？”“那個，簡單。”劉育龍淡然說道。“好！”方平笑道“你來甩，說的挺大聲。”說著，把紙巾遞給他。
劉育龍先在麵前劃著八字形，慢慢頭朝後仰，腰慢慢下彎。嗬嗬！下彎時手掌握不好平衡，直接纏到了脖子上。“哈哈！”水曉波和方平皆笑。“慢點，彆把腰閃了。我來試一下！”水曉波說著，拿過紙繩。劉育龍把紙繩給到水曉波，手按著腰，剛才一下起來時閃了一下腰。嗬嗬！水曉波笑了，“貝斯！”水曉波把雙腳像紮馬步一樣張開，慢慢揮舞起紙巾，試著一點一點彎腰，忽然！腰有些受不了了，水曉波咬牙挺著，手吃力的揮舞，保持在那個弧度上，瞥住一口氣，慢慢起來。方平和劉育龍點點頭，露出讚賞之色。“來，我也來試試。”似乎被水曉波點燃了拚勁兒，方平振聲說道。不管什麼事要是較起勁來，那就是動力，就得比個高低。水曉波和方平甩氣來都是走大開大合一脈的，劉育龍一甩，兩人急忙得讓開，他甩的很快，很著急，有種生人勿近的架勢。
甩麵很消耗體力，時間不長，幾人都累出了汗。水曉波擦了擦汗，道“我不甩了，你們甩吧！”說著，回到床位，拿上毛巾，洗澡去了。水曉波真的不想甩了嗎？當然不是，而是，他還有彆的事。洗完澡，水曉波在床上等著。很快，姚明凱回來了，剛拿上著毛巾準備去洗澡，水曉波說道“快把澡洗了，我們出去吃點東西。”姚明凱看著他，怔了片刻，忽然想起了，說道“我剛和趙波吃過了，下次吧！”“哦！”水曉波答應進了配料房請他們吃飯，不過，下次就下次吧！他躺在床上想著飛麵和手的動作怎樣才能一致。且過些許，姚明凱洗完澡出來，看著在床上愣神的水曉波，含笑道“誒！沒答應你去吃飯，也不用這樣吧。要不，你出去給俺買回來？”水曉波一愣，笑了，道“那要不要我喂你啊？”“嗬嗬！”姚明凱笑道“完全是可以的，隻要你願意，我沒有問題。”“哈哈！”水曉波一笑，道“想的美，過時不候。”“哈哈！”
夜深，水曉波還沒睡去，一直想著手和麵的搭配。怎樣才能讓左手和右手更好的給上節奏，怎樣讓麵在手裡遊刃有餘。想著…想著…突然！腦袋靈光一閃，急忙起身，下床。拿著紙巾不斷的練習，借著窗外照進來的光，在狹窄的床與床之間，穿著一條內褲，手不停的在揮舞著。要是這時有人起來肯定以為他瘋了。左手的手腕應該再快點，在靈活一點，一直練著…直到領悟了其中技巧後，水曉波才回床上，帶著滿意和興奮進入夢鄉。早上上班，領班古乾風安排水曉波砍豬蹄。看著池子裡解凍著的幾件豬蹄，水曉波吸口氣，要是把這些豬蹄全部砍完那得要多少時間啊？“唉！”水曉波歎了口氣，側過頭，看了看挨著的小房間裡，飛麵師童力時，唉，又是一聲歎氣。小房間是專門給飛麵師做麵用的，童力在那坐著，左手豆漿，右手油條，悠閒的吃著早餐。飛麵師雖然歸配料房管，可也是一個相對獨立的崗位，在店裡懂飛麵的隻有飛麵師，麵怎樣好甩是根據個人，有的想甩軟一點的，有的則喜歡甩硬一點的，這全憑飛麵師的感覺。這樣，店裡對這個崗位就相對放鬆些，飛麵師每天也比較累，運動量大，甩不了幾條麵就滿頭大汗，何況每天要甩幾百條。店裡對特殊崗位特殊處理，讓他們在每天不忙時就可以一個人先下班，紀律也多靠自己自覺。
砰！砰！砰！水曉波使勁一下一下的砍著豬蹄，眼角不時看向小房間裡。童力慢慢的吃過早餐，才開始做麵。他先把麵切成幾大條，在把一條一條的撮成圓狀，速度越來越快，隨後把麵捏成一節一節，接著撮成麻花狀的圓棍，撒上澱粉，裝盤，套上袋子。等到麵醒的差不多，拿出，擀成片狀，再醒一醒，飛麵就大功告成了。“砍完沒有？”這時，古乾風來到了水曉波麵前。“還沒！”水曉波搖了搖頭。砍豬蹄，要先把他切開，在用砍刀砍，而且豬蹄的筋很有韌勁，不是一兩下能砍斷的，當然這也跟水曉波的力量和技巧有關。古乾風看了一眼坨坨可數的豬蹄，暗歎口氣，輕聲說道“我來砍吧！你去跟著海峰打鍋底。”“好！”水曉波微微一怔，答應道。鬆開砍豬蹄的手，都有些疼痛了。行家一出手，就是不一樣。古乾風接過刀，動作連貫，速度快捷。謝謝！水曉波心中說了一聲，轉過身到配料房。