回到大漢打天下！
劉秀聽見老掌櫃說有好茶倒是覺得非常稀奇，自從穿越到這，一路走來，茶卻很少聽見。
其實是在這漢代，茶隻是作為一種飲料。
古人曾描述茶傾餘精爽健，忽似氛埃滅。
這時期也隻是發現茶能提神、醒腦、解渴而已。
這個時期茶還沒有被賦予文化內涵大麵積普及，隻一些酒樓和達官顯貴家裡才有。
不多時，店小二小六子便將用銅鍋煮好的茶水端了上來，給眾人倒茶。
劉秀見那鍋中茶水顏色暗黃，上麵還飄著一層亂七八糟的樹葉子，鍋邊還浮著一圈白沫。
仔細分辨了一下，樹葉子中間好像有
蔥花、薑片、紅棗……
這都啥玩意啊？？？這是好茶？？？這…能喝？？？
劉秀一腦袋瓜子問號？
“三爺請用茶。”老掌櫃親自將茶碗遞給嚴光。
又端起一碗茶雙手遞給劉秀。
劉秀見嚴光端起茶碗喝了一口，沒什麼反應。
走了半天口渴的緊，便也學著嚴光接過茶碗，吹了吹浮沫，呼嚕就喝了一大口。
這茶水一進入口中，一股子夾雜著青草味兒的苦澀感頓時在口中爆發開來。
苦就苦吧，關鍵還有點鹹了吧唧的！
鹹鹹的苦澀再加上蔥薑的混氣味兒，劉秀頓時沒忍住。
“噗～”全噴了出去，這也太難喝了吧，你們管這玩意叫茶？
這茶怕是有“毒”！
眾人都呆住了，看著劉秀。
老掌櫃抹了一把老臉，將臉上的一片樹葉子連同茶水抹了下來。
“公子可是喝不慣小店的茶湯？小店的茶湯可是在這朱雀大街上頗有名氣的啊！”老掌櫃疑惑的道，
“小六子，我讓你上好茶，你是照我說的做的嗎？”老掌櫃轉身嚴厲的詢問小六子。
小六子委屈的嚷道“我就是按您的吩咐上的好茶啊，我還多放了些紅棗進去呢！”
劉秀見狀連忙不好意思的起身道“實在對不起掌櫃的了，是我頭一次喝這茶湯，一時沒習慣，不關這個小兄弟的事兒！”
聽劉秀這麼說，老掌櫃這才放下心，讓小六子出去了。
原來是頭一次喝這茶湯呀，怪不得……
嚴光跟老掌櫃說了來意，吩咐老掌櫃最近先閉門歇業，門外就按劉秀說的，掛個牌子。
上麵就寫上門店升級，重裝啟航，擇日開業，敬請期待！
將酒樓的兩個廚子叫了上來，劉秀一見甚是失望，就是兩個老媽子。
問了一下她們都擅長做哪些菜品，也儘是些燉煮的東西，翻過來覆過去也不過就十幾個菜品。
見劉秀不太滿意，老掌櫃忙介紹，這倆老媽子都是自己人，對三爺都很忠心得很，
咱們這酒樓情況特殊，也不敢亂找外人幫廚。
說是老媽子，其實也就四十左右歲，常年勞作，顯得年齡比較大而已。
她們都是遭災的流民，跟著兒子在逃荒路上被嚴光他們收留，
後來她們兒子都被官府所殺，老無依靠，嚴光便安排她們進了酒樓。
劉秀其實還是覺得男廚師優勢比較大些，君不見現代後廚之中女人有幾個，大廚還是男人居多。
不過事已至此，女廚師也沒什麼，畢竟保密最重要，這手藝要是讓外人學了去，那還拿什麼賺錢。
況且大哥這酒樓還不單單是酒樓那麼簡單，被外人知道了也麻煩。
對了，將來大廚不夠的話咱還有後備軍呢，沒錯，劉秀已經將鄧二給惦記上了，這不現成的男大廚嗎！
至於鄧禹能不能同意，嗬嗬，哥炒倆菜就能打發他樂嗬滴！
於是劉秀親自下廚現場教學，給她們演示了如何炒菜，詳細講解了各項要領，讓她們先勤加練習。
當然要想菜品好，細鹽不可少。
劉秀將酒樓裡的鹽全部換成細鹽，粗鹽他準備作為原料全都拉回去提煉細鹽。
又與眾人商議分析研究起了酒樓的事。
首先這酒樓位置很好，客源不成問題。
但是名字不適合，得換個琅琅上口又有意境的名字。
這原先的菜品過於單一，得換成新菜單，全部換成以劉秀的菜式為主，
過去的菜式也由劉秀來指導改良，要做到葷素搭配。
酒水則由劉秀負責，劉秀拍著胸脯保證肯定能讓大家滿意。
這價格定位嘛，就主打一個貴！
裝修劉秀也有打算，樓下散座，二樓雅間都要重新粉刷裝飾，
牆要乾淨的白牆，掛上高雅的掛畫詩詞，合適的位置要擺放綠植。
竹性清雅，四季常綠，正是首選！
這時代白瓷還沒造出來，不然餐具也要全部更換。
後廚也要改造，劉秀看了，後廚裡簡陋雜亂，生熟不分，既不衛生，又不方便。