第一道涓涓細流淋下後。
高柄義手腕抬起短暫停頓。
讓第一股湯的熱力在菜心內部傳導、融合。
隨後壺嘴再次輕斜。
第二股清湯流下。
這一次，力度稍增，水量稍大。
如一道微型瀑布，覆蓋了菜心的上半部分。
這一次，變化清晰可見！
已經吸收了第一道湯的熱量和鮮味，勇敢探出了嫩芽的白菜心。
再次，且被更大量的清湯澆灌後。
仿佛久旱恰逢甘霖，仿佛細雨飄落春筍。
仿佛筋骨都被活絡開來……
白菜心內層的葉片，像是聽到了起床的鈴聲，從核心開始，一層、兩層、三層……
優雅地、從容不迫地向四周鋪展開來。
那姿態，如同舞者緩緩打開緊抱的雙臂，又如同含苞的玉蘭，在暖陽催促下，終於舍得鬆開緊裹的花瓣。
隨著葉片的舒展，之前密布的針孔不再顯眼，取而代之的是葉片本身清晰、半透明的脈絡。
這些脈絡在滾燙清湯的浸潤下，變得晶瑩剔透，像最上等的翡翠內部流動的天然紋路。
葉片本身，也從凝脂白，向一種溫潤通透、仿佛能透光的羊脂白玉色轉變。
此時，白菜心已不再是緊裹的花骨朵，而是一朵初具規模的半開的白玉蓮花。
葉片柔軟地彎曲著，展現出優美的弧度。
唯有中心的“花蕊”依然含蓄地包裹著，等待著最終的綻放……
第二股清湯澆下後。
高柄義長長的鬆了口氣，欣慰的看著這半開的白玉蓮。
好似對自己沒有翻車十分滿意。
而周圍一圈人，已經看傻了，從來也沒人說過，開水白菜，真的會開花啊。
難不成，開水白菜，真正的叫法是“開·水·白菜”？
開跟水，是兩個意思？
還就是兩個意思，還就是真會開花。
高柄義歇了口氣，第三次傾斜銅壺。
這次將壺提的更高。
從壺嘴湧出的清湯，彙聚成一股飽滿的、滾燙的、好似閃耀著金色光芒的激流，帶著不容置疑的熱力，從高處流淌而下。
直直灌入菜心尚未完全綻放的中心！
這是最震撼的一刻！
積蓄已久的熱力與鮮味，在這最後一股滾燙“開水”的強力衝擊下，於菜心最核心處迸發！
隻見那最中心、最緊實、也最稚嫩的嫩芯，如同被注入了最後的生命力，猛地向上、向外綻放開來！
所有先前半開的葉片，也仿佛被這核心的力量所推動，完成了最後、最舒展的弧度。
轉瞬之間，一朵完整、瑩潤、層層迭迭的白玉蓮花，在清澈如水的“池塘”中亭亭玉立。
每一片葉子都舒展到了極致，薄如蟬翼，透光見影，脈絡如金絲鑲嵌。
它不再是白菜，而是一件有生命的藝術品，在碗中隨著餘波微微搖曳，散發著令人屏息的美。
到了此時，終於有了香味出現。
隨著這最後的綻放，蘊藏在白菜深處、被預處理時浸潤的精華，被冰鎮所凝滯的時光。
以及凶悍雄雞“紅霸王”一家十三口還有無數頂級食材經過數個小時濃縮而成的鮮香。
在此時被徹底激發。
一股清冽、醇厚、複雜到難以言喻卻又純淨無比的複合香氣，混合著蒸騰的熱氣，猛地撲麵而來，瞬間充盈了整個房間……
這正是，金湯灌頂，玉蓮怒放！
雖然沒見過好稱最美麗的刹那，曇花綻放，但想來也不過如此吧……