初春時節，東京城西門外的金明池，再次變得人聲鼎沸了起來。
從五代的後周到前宋，金明池一直都是皇家彆苑，主要負責練習水戰，駐守著神衛虎翼水軍，但趙佶時代童貫當權，這支前宋水軍就完全變成了表演性質。
王倫稱帝後，金明池名義上仍舊屬於皇家園林，但卻是長期對民間開放，朝廷設了金明池苑監，專門負責場地租賃、商鋪稅收等事宜。
於是就連飛虹仙橋以及池中心的水心殿等，都被改造為了觀景橋和酒店茶肆，一年四季都熱鬨得很。
當然金明池最有名的，就是沿著池水環繞了一圈、隨處可見的竹派馬吊場，經由本朝賭壇名家、大學士李清照的推廣，麻將在東京城迅速風靡了起來。
王四郎小心翼翼驅趕著驢車，避開了來往的行人，看到遠處的旗幟招牌，便將驢車停靠在路邊，從狹長的車廂裡抱出一個木箱來，向著那家“孫家馬吊鋪”急匆匆小跑了過去。
找到了桌上標記“日字壬號”的牌子，王四郎便從木箱裡提出一個食盒來，取出兩碗還冒著熱氣的牛奶粥，以及兩碟膏環，放在一旁，便大聲說：“王家乳酪鋪的酪粥已送到，客官慢用！”
一名正在打牌的客人便從桌上摸出錢來，塞到王四郎手中，又急急忙忙地喊：“碰牌！”
王四郎接過錢數了一遍，放進褡褳裡，一麵收拾著食盒，一麵湊過頭去看，看到那客人正在做“清一色”，笑了笑，又抱著木箱朝另一桌點餐的客人那裡走去。
唐朝末年以前，華夏的城市建設是以坊市為組合的，每一個坊、市，都可以看作是大城池裡麵的小城池。
隨著唐末五代十國的到來，到了前宋時，坊市製度在建築形式方麵就已經消失了，坊牆被拆除，前宋的東京城內，就形成了街巷為區分的、頗類似後世的小區。
這是因為市民經濟得到了極度的繁華，坊牆的隔斷、防禦功能逐漸減弱，宵禁被取消，夜市隨之興起，新的市民經濟的發展就催生了更多的變化。
金明池在東京城外，不受城牆保護，但池子四周都建了許多房屋，也便形成了一道屏障。
王四郎是王家乳酪鋪的夥計，也是前宋以來就非常常見的“外賣小哥”。
在唐朝時，長安城就出現了一種形式的外賣，百姓們可以向酒樓訂餐，由酒樓派出廚師，帶著食材到百姓家中做菜做飯，然後收取食材成本費、人工費和服務費等。
到了前宋，東京城以及天下各大城市，又出現了第二種外賣形式，那就是百姓們可以去酒樓、飯店提前訂餐，到了用餐時間自然有夥計們專門將做好的飯菜送上門，與後世的外賣幾乎一模一樣了。
前宋以來，這種外賣形式就非常常見，因為東京城這樣的首都、天下有名的大城市，人口眾多，城中百姓多務工為業，中午未必有時間趕回家去開火做飯，於是許多大酒樓和飯店的夥計們，也要兼顧著送外賣。
到了本朝，朝廷以整頓軍器監為契機，在東京城梳理、設立了不少作坊，以供百姓們務工養家，規模化的作坊和產業，讓外賣行當更加火爆。
王家乳酪鋪在前宋時就是東京城內有名的、專一售賣各種乳製品的店鋪，到了本朝後，隨著城西的更加繁榮，頗有一些大店、大酒樓也在金明池周邊開設了分店。
前宋的飲食文化相當發達，對於牛奶以及奶製品的開發也是相當有腦洞的。宋人常吃的，是以牛奶、羊奶製作的乳酪、酥油、醍醐，而王家乳酪這樣傳承了百年的老店，更是不斷有新的產品推出。
比如王家乳酪鋪的“雍酥”就可稱一絕，“雍酥”是從關中雍州傳來的一種以酥油釀製的酒，經常被文人百姓們當作贈禮互送。
前宋書法名家、蘇軾弟子之一的黃庭堅曾做《糟薑帖》，其文曰：庭堅頓首，承惠糟薑銀杏，極感遠意，雍酥二斤，青州棗一蔀，漫將懷向之勤，輕瀆不罪，庭堅頓首。
有人贈送黃庭堅糟薑銀杏，黃庭堅便回禮送了兩斤雍酥，一草席的青州棗。
漢人有乳糖不耐受，古人雖然不明白這些科技、生理方麵的原因，但唐宋兩朝奶製品是很常見的。
王四郎送來的牛奶粥，顧名思義，在前宋時本是一種很貴氣的吃法，畢竟前宋缺耕牛，而東亞地區又不怎麼盛產奶牛的。
但隨著朝廷對東北、漠南漠北、西北的開拓後，除了耕牛，奶牛也被朝廷大量引進，於是漠南的奶牛產的奶，配上海運從東南送來的占城稻，牛奶粥也成為了尋常的食物，再也算不上貴族式的小吃了。
至於王四郎送來的“膏環”，則是出自賈思勰《齊民要術》記載的一種奶製品，是以牛奶、羊奶和麵，搓成圓環，以熱油炸熟，與後世北京城百姓們常吃的焦圈很有些相似了。
這兩種小吃之所以在東京城大受歡迎，是因為都屬於甜食。朝廷在南方不遺餘力地推廣甘蔗種植，四川行省南部的霜糖最是風靡，被稱為“蜀糖”，與福建南部的“福糖”、嶺南兩廣行省的“廣糖”一並聞名天下。
隻是甘蔗場地畢竟有限，所以福建行省的百姓們便瞄向了大琉球島，島上移民的漢人也多種植甘蔗。
霜糖可謂是本朝對外海貿最賺錢的商品，利潤比例甚至超過了朝廷管控的鐵鍋，所以在廣東的趙鼎與李俊，數次上書，希望朝廷不要隻盯著北方，請求朝廷也將目光南看。
東南諸藩國那麼多島嶼，可是非常適合種植甘蔗的啊！
隻是這種事情也急不得，朝廷隻能讓李俊以小股船隊不斷對東南探索，等到時機成熟時，再對東南大用兵。
“外賣小哥”王四郎自然是不懂得朝廷內部的這些利益糾紛的，他將外賣送完，等到客人們用完小吃，又收回空碗和空碟，這才朝著自己的驢車跑了過去。
金明池外圈的環形道路上，官府每隔一段距離就設了停靠車輛、馬匹、騾驢的地方，王四郎趕回去時，恰看到一個老漢在清理馬驢的糞便，頓時苦起了臉。
看到那帶著紅袖套的老漢伸出手，王四郎無奈地掏出一枚洪武通寶，駕著驢車，忍不住給拉車的小毛驢抽了一鞭子，那小驢回頭看了一眼，眼神清澈而充滿了疑惑。
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