伍老板答應考慮一下，滿心矛盾地簽訂了供貨合同。既開心拿下大訂單，又擔心將來生意無著落。
食堂營業幾天後，大家肚子裡積攢得有點油水了，便漸漸開始選擇有瘦肉的菜了。這個時候，白青羽才把早前封凍起來的肥腸、豬肺等菜拿出來，或加入土豆翻炒，或加入蔬菜涼拌，或用來燉湯，整得香噴噴的拿給工人們吃。
因為這些菜成本低，所以就讓秦大花打菜的時候，把份量給得十成足，工人吃得滿嘴流油，十分滿意，且意猶未儘。個個都說“這肥腸和豬肺咋這麼好吃呢？比豬肉都香！”
有這麼好的夥食，工人的力氣也大了，乾勁也足了，砌磚的速度也快了，隻五天時間，樓房的第一層就建了起來。樓房兩邊的院牆以及廂房也都立了起來，廂房就等著上房梁了。
但這房梁不能現在就放上去，得等著樓房建起了，所有的房屋一起上梁。
新屋上梁是有講究的，得挑個黃道吉日子，還得祭祀天地，撒下米糧花生棗子等物，一番唱念歌頌，才能將房梁抬上去放好。
雖然白青羽不信這些，但是秦正光和白令霜信啊！都說得挑個好日子才能上梁。
白青羽非常開心，也非常滿意。
一切順利！
一切都漸入正軌！
這幾日，製作乾煸肥腸、鹵煮豬肺等工作，都轉移到了新廚房，依然由明雯和明霞負責。
白青羽之前買的米、麵、油等物資，也早就搬到了新廚房，而且也早就用完了。
從三月初三開始，林文濤一家和秦正光兩家的廚房都不再做飯了，一日三餐都是由白青羽的食堂。
秦正光的娘子楊氏，因為要在家裡照看牛、豬、雞和菜地，抽不開身，所以飯菜都是給她留著的，要麼她自己抽空過來吃，要麼由秦大雁給她送過去。
秦大山和秦大花兩個，因為營養跟上了，兩人的氣色以肉眼可見的速度變好，暗黃粗糙的皮膚正在向白嫩轉變，手上的凍瘡也在迅速好轉。
凍瘡形成的原理很簡單，一個是冷，另一個就是手上的水沒有擦乾，水份蒸發帶走了皮膚上的熱能。所以預防凍瘡最好的方法就是穿厚點和把水擦乾。
為此，白青羽又設計了一種掛勾——即一塊長木板上排著四五個木勾，畫了圖紙讓木匠製作出來，安裝在廚房牆上，掛上幾塊乾淨的白布，讓他們隨時都可以把手上的水擦乾。
現在食堂每頓都有六七十個人吃飯，每人每天按一斤米算，一天就要消耗七十斤米。而且這個數量正在持續增加。所以幾乎每隔一天，便要派白連或秦大山去鎮采購一次。
白青羽做菜舍得用肉和油，也讓秦大花他們幾個不要吝嗇用油，做出來的菜美味好吃又營養。尤其是她做的糙米飯，軟糯瑩潤，好看又好吃，不僅工人吃得十分開心，就連白令霜、寧紅梅他們這些吃慣了精米的人，也全都吃很開心。都說從不知道糙米煮飯也可以這麼好吃。
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那是她怎麼把糙米飯煮得這麼好吃的呢？
原來，她往糙米裡加入了適量糯米（大約三比一的比例），然後加清水和少許食醋，先浸泡一兩個小時，再用手搓洗，米粒上沒有脫乾淨的穀殼纖維便很容易搓掉，然後淘洗乾淨，再挑選一下依然沒有去乾淨穀殼的米粒，煮時又再滴入幾滴清油（菜籽油），煮出來的米飯就又白又軟還有彈性。
“白姑娘家食堂的飯菜好吃極好！”
“菜裡的肉好多的！”
“他們煮的飯噴香！好吃得很！”
這些話很快便傳開了，然後便有許多上找上門來，想要求個活兒乾，好在這裡吃幾頓飯。
白青羽便讓他們去找秦正光和白令霜，現在招收員工的事情全部由他二位負責。事實，隨著養殖場和各個作坊開建，秦正光手下正急需人手，經過他麵試之後，很快便錄用了五十多人，讓建築工的數量增到一百一十多人。
食堂被迫又添了一百個跟臉盆似的粗瓷大碗，因為香腸作坊和精鹽作坊也開始下屋基了。等錢進村那邊的工程動工，還得往那邊抽調一些熟練工人過去，同時還得在那邊建一個廚房。
人手緊缺啊！
廚房看著很大，其實早已堆滿了東西。為了防止東西被盜，秦大山從把東西搬進去那天開始，就扛著鋪蓋住到廚房裡了。
這是他未來娘子的財產，可得守好了。
白青羽很開心——既然秦大山住得這麼近，那就跟著一起鍛煉身體吧！
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